Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Капсикум каєнський перець каєнський група сортів перцю роду Капсикум виду Capsicum frutescens перець чагарниковий за одн

Каєнський перець

Каєнський перець

Капсикум каєнський, перець каєнський — група сортів перцю роду Капсикум виду Capsicum frutescens (перець чагарниковий), за одними джерелами є синонімом виду Capsicum annuum, за іншими самостійним видом роду Капсикум. Крім того, каєнський перець можуть відносити до окремого виду Capsicum sinense Jacq.

image
Capsicum frutescens
Пекучість
image
пекучий
30000–50000 ОШС

Плоди мають сильно виражений пекучий смак завдяки вмісту істотної кількості капсаїцину (ступінь пекучості залежить від сорту). Форма плоду типова для овочевих перців, проте його розмір досягає найменших значень: з квасолину (1,5 × 0,5 см).

Цей та інші види сильно пекучих червоних перців іноді називають «перець чилі».

Ботанічний опис

Багаторічний чагарник висотою 20–120 см, у захищеному ґрунті досягає 3 м і більше.

Листя еліпсоподібне, гладке, чергове.

Квітки в основному білі, жовті або фіолетові.

Плід — несправжня пустотіла ягода довгастої форми. Товщина стінок 1–2 мм. Колір: зелений, жовтий (на стадії технічної (споживчої) стиглості), світло-помаранчевий, червоний і темніших відтінків (при біологічній зрілості).

Історія і виробництво

Capsicum frutescens є стародавнім вирощуваним видом у Латинській Америці.

Батьківщина каєнського перцю — Південна Індія, острів Ява. Найбільші виробники: США, Мексика, Бразилія, Колумбія, Гаяна, Каліфорнія, деякі області Західної Африки, В'єтнам, Індія, Індонезія і деякі інші тропічні країни.

Вирощують перець і в закритому ґрунті (в теплицях, парниках, квіткових горщиках), і на балконах як кімнатну рослину.

Див. також

Примітки

  1. Похльобкін, 1973.
  2. Дудченко, Козьяков, Кривенко, 1989.
  3. Муравйова, 1983.
  4. Андрєєв.
  5. Capsicum frutescens L. is a synonym of Capsicum annuum L. (англ.) // The Plant List

Література

  • Похлёбкин В.В. Всё о пряностях. — М. : Пищевая промышленность, 1973. — С. 69—71.
  • Дудченко Л.Г., Козьяков А.С., Кривенко В.В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения : Справочник. — К. : Наукова думка, 1989. — С. 98.
  • Муравьева Д.А. Тропические и субтропические лекарственные растения. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Медицина, 1983. — С. 157—159.
  • Андреев Ю.М. Перец овощной // Большая российская энциклопедия : [в 36 т.] / председ. ред. кол. Ю. С. Осипов, отв. ред. С. Л. Кравец. — М. : Науч. изд-во «БРЭ», 2004—2017. (рос.)

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Kapsikum kayenskij perec kayenskij grupa sortiv percyu rodu Kapsikum vidu Capsicum frutescens perec chagarnikovij za odnimi dzherelami ye sinonimom vidu Capsicum annuum za inshimi samostijnim vidom rodu Kapsikum Krim togo kayenskij perec mozhut vidnositi do okremogo vidu Capsicum sinense Jacq Capsicum frutescens Pekuchistpekuchij 30000 50000 OShS Plodi mayut silno virazhenij pekuchij smak zavdyaki vmistu istotnoyi kilkosti kapsayicinu stupin pekuchosti zalezhit vid sortu Forma plodu tipova dlya ovochevih perciv prote jogo rozmir dosyagaye najmenshih znachen z kvasolinu 1 5 0 5 sm Cej ta inshi vidi silno pekuchih chervonih perciv inodi nazivayut perec chili Botanichnij opisBagatorichnij chagarnik visotoyu 20 120 sm u zahishenomu grunti dosyagaye 3 m i bilshe Listya elipsopodibne gladke chergove Kvitki v osnovnomu bili zhovti abo fioletovi Plid nespravzhnya pustotila yagoda dovgastoyi formi Tovshina stinok 1 2 mm Kolir zelenij zhovtij na stadiyi tehnichnoyi spozhivchoyi stiglosti svitlo pomaranchevij chervonij i temnishih vidtinkiv pri biologichnij zrilosti Istoriya i virobnictvoCapsicum frutescens ye starodavnim viroshuvanim vidom u Latinskij Americi Batkivshina kayenskogo percyu Pivdenna Indiya ostriv Yava Najbilshi virobniki SShA Meksika Braziliya Kolumbiya Gayana Kaliforniya deyaki oblasti Zahidnoyi Afriki V yetnam Indiya Indoneziya i deyaki inshi tropichni krayini Viroshuyut perec i v zakritomu grunti v teplicyah parnikah kvitkovih gorshikah i na balkonah yak kimnatnu roslinu Div takozhPekuchij smak Perec chiliPrimitkiPohlobkin 1973 Dudchenko Kozyakov Krivenko 1989 Muravjova 1983 Andryeyev Capsicum frutescens L is a synonym of Capsicum annuum L angl The Plant ListLiteraturaPohlyobkin V V Vsyo o pryanostyah M Pishevaya promyshlennost 1973 S 69 71 Dudchenko L G Kozyakov A S Krivenko V V Pryano aromaticheskie i pryano vkusovye rasteniya Spravochnik K Naukova dumka 1989 S 98 Muraveva D A Tropicheskie i subtropicheskie lekarstvennye rasteniya 2 e izd pererab i dop M Medicina 1983 S 157 159 Andreev Yu M Perec ovoshnoj Bolshaya rossijskaya enciklopediya v 36 t predsed red kol Yu S Osipov otv red S L Kravec M Nauch izd vo BRE 2004 2017 ros

Дата публікації:
Топ