Зозуля (страва)

У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Зозуля (значення).

Зозуля — традиційна українська страва із пшона. У 2024 році традиції приготування та споживання каші «Зозулі» на Вінниччині внесено до Національного переліку нематеріальної культурної спадщини.

Зозуля

Походження	Україна
Регіон чи країна	Вінницька область
Необхідні компоненти	пшоно, яйце, вершкове масло, мак

Автентичну кашу «Зозуля» готують лише в одному місці в Україні: у селі Дашківці Якушинецької громади Вінницької області. Каша має таку назву через свій вигляд, адже вона готується із пшона та маку, та стає рябою як птах зозуля.

Приготування

Пшоно з молоком томлять у печі, духовій шафі або варять на плиті до напівготовності. Потім у страву додаються збиті з цукром яйця, зціджений мак та вершкове масло, після чого каша у печі чи духовці доводиться до готовності.

Примітки

1. Наказ МКІП від 23.02.2024 № 135 «Про включення до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України»
2. Якушинецька громада Вінницька область, Вінницький район / Наша унікальна каша
3. Пшоняна каша «Зозуля»
4. Самобутня українська страва. Автентична каша «Зозуля»

Посилання

• МКІП поповнило Національний перелік нематеріальної культурної спадщини України 4-ма новими елементами