Зиванія (грец. Ζιβανία) (тур. Zivaniya) – кіпрський національний алкогольний напій міцністю 45–49%. Самі кіпріоти називають Зиванію кіпрським віскі, хоча вона ближче до італійської граппи чи грузинської чачі, оскільки також виготовляється методом дистиляції продукту бродіння виноградної мезги.
Зиванія | |
Країна походження | Кіпр[1] |
---|---|
З матеріалу | Ксиністері і Мавро (виноград) |
Зиванія у Вікісховищі |
Основними виробниками зиванії на Кіпрі є KEO, LOEL, SODAP і ETKO. Найякісніша зиванія, міцністю у 49%, виробляється в монастирі Кіккос, що розташований неподалік від селища Педус в районі Троодоса. Крім звичайної “білої” зиванії в Кікосі виробляють ще й “червону” зиванію (Kokkina Zivana) – настояну на травах та меду.
Цей алкогольний напій готується за допомогою традиційного рецепту, що передається із покоління до покоління сільськими жителями Кіпру. Основою для отримання зіиванії слугує маса вичавленого винограду, що називається на Кіпрі “зивана”, саме завдяки їй, напій і отримав назву – зиванія.
Якщо використовувати для виготовлення зиванії лише тільки виноград, то смак виявляється не дуже приємним, а сам напій не досить ароматним, тому на Кіпрі дуже часто у Зиванію додають корицю, базилік, інжирні камінці, мед.
Примітки
- http://foodmuseum.cs.ucy.ac.cy/web/guest/trofima/civitem/1630#_bs_civitems_tabcyprus.tab3
- . Архів оригіналу за 21 січня 2010. Процитовано 6 листопада 2009.
Це незавершена стаття про алкогольні напої. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Zivaniya grec Zibania tur Zivaniya kiprskij nacionalnij alkogolnij napij micnistyu 45 49 Sami kiprioti nazivayut Zivaniyu kiprskim viski hocha vona blizhche do italijskoyi grappi chi gruzinskoyi chachi oskilki takozh vigotovlyayetsya metodom distilyaciyi produktu brodinnya vinogradnoyi mezgi Zivaniya Krayina pohodzhennya Kipr 1 Z materialuKsinisteri i Mavro vinograd Zivaniya u Vikishovishi Kiprska zivaniya Osnovnimi virobnikami zivaniyi na Kipri ye KEO LOEL SODAP i ETKO Najyakisnisha zivaniya micnistyu u 49 viroblyayetsya v monastiri Kikkos sho roztashovanij nepodalik vid selisha Pedus v rajoni Troodosa Krim zvichajnoyi biloyi zivaniyi v Kikosi viroblyayut she j chervonu zivaniyu Kokkina Zivana nastoyanu na travah ta medu Cej alkogolnij napij gotuyetsya za dopomogoyu tradicijnogo receptu sho peredayetsya iz pokolinnya do pokolinnya silskimi zhitelyami Kipru Osnovoyu dlya otrimannya ziivaniyi sluguye masa vichavlenogo vinogradu sho nazivayetsya na Kipri zivana same zavdyaki yij napij i otrimav nazvu zivaniya Yaksho vikoristovuvati dlya vigotovlennya zivaniyi lishe tilki vinograd to smak viyavlyayetsya ne duzhe priyemnim a sam napij ne dosit aromatnim tomu na Kipri duzhe chasto u Zivaniyu dodayut koricyu bazilik inzhirni kaminci med Primitkihttp foodmuseum cs ucy ac cy web guest trofima civitem 1630 bs civitems tabcyprus tab3 Arhiv originalu za 21 sichnya 2010 Procitovano 6 listopada 2009 Ce nezavershena stattya pro alkogolni napoyi Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi