Жовтий осот (Sonchus) — рід трав'янистих рослин родини айстрові (Asteraceae), поширений у Європі, Азії, Австралії, Африці.
Жовтий осот | |
---|---|
Жовтий осот болотний (Sonchus palustris) | |
Біологічна класифікація | |
Царство: | Рослини (Plantae) |
Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
Клада: | Айстериди (Asterids) |
Порядок: | Айстроцвіті (Asterales) |
Родина: | Айстрові (Asteraceae) |
Підродина: | Цикорієві (Cichorioideae) |
Триба: | Cichorieae |
Підтриба: | |
Рід: | Жовтий осот (Sonchus) L., 1753 |
Види | |
понад 130, див. список видів роду жовтий осот | |
Вікісховище: Sonchus |
Назва
Наукова назва походить від грецького слова somos — пухкий, м'який, трубчастий (за будовою стебла).
Назва роду, ймовірно, виникла в античному класичному періоді, вона використовувалася ще в часи Теофраста й Плінія (насправді слово було дещо іншим: sogchos).
Опис
Трави однорічні, дворічні чи багаторічні. Деякі рослини іноді деревні при основі. Стебла прямі, не або злегка розгалужені під суцвіттям, з листям. Листки від пір'ястих до неподілених. Комплексне суцвіття складається з кількох квіткових голів, які містять, зазвичай, 70–300 квіток. Квіточки жовті. Сім'янки коричнюваті, від яйцеподібних до еліпсоїдних, стиснуті, звужений до обох кінців, ребристі, гладкі або поперечно зморщені. Папус білий.
Поширення
Злісний і найпоширеніший бур'ян. Зростає на полях, городах, у садках, по уздоріжжях, вибалках, ярах, на узліссях.
Представники роду поширені в Африці, Азії, Австралії, Європі, на тихоокеанських островах (Нова Зеландія), деякі види розповсюджені по всьому світі.
Види
За даними спільного енциклопедичний інтернет-проєкт із систематики сучасних рослин Королівських ботанічних садів у К'ю і Міссурійського ботанічного саду «The Plant List» рід містить 131 прийнятий вид (докладніше див. список видів роду жовтий осот).
В Україні
В Україні (по всій, або майже по всій території) зростають:
- S. asper — Жовтий осот шорсткий
- S. oleraceus — Жовтий осот городній
- S. arvensis — Жовтий осот польовий
- S. palustris — Жовтий осот болотний.
Використання
У харчуванні
Молоде листя й стебла осоту, доки вони ще крихкі й ніжні, їстівні для людини як листовий овоч: для салатів, овочевого пюре та як присмаку для юшок, рису, плову, м'ясних солянок. Старі листи й стебла можуть бути гіркими, але молоді листки мають смак, схожий на салат. Листя має 30-35 хв помокнути в солоній воді, щоб пом'якшився гіркуватий присмак. Очищені від шкірки та розтерті молоді стебла осоту — відомі ласощі для дітей і дорослих. Відварені в солоній воді молоді стебла та пагони готують як цвітну капусту або спаржу — з сухарями в олії.
Посівні рослини використовуються як корм, особливо для кролів.
Галерея
Примітки
- Доброчаева Д.Н., Котов М.И., Прокудин Ю.Н., и др. Определитель высших растений Украины. — Киев : Наукова думка, 1987. — С. 374, 375. (рос.)(укр.)
- Рева М. Л., Рева Н. Н. Дикі їстівні рослини України. — Київ : Наукова думка, 1976. — С. 27.
- Список видів роду Sonchus. The Plant List. Королівські ботанічні сади в К'ю, Міссурійський ботанічний сад. Процитовано 16.09.2022.
Джерела
- Flora of North America [ 10 червня 2017 у Wayback Machine.] (англ.)
- Flora of China [ 10 червня 2017 у Wayback Machine.] (англ.)
- Euro+Med Plantbase [ 24 березня 2016 у Wayback Machine.] (англ.)
Це незавершена стаття про айстрові. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Zhovtij osot Sonchus rid trav yanistih roslin rodini ajstrovi Asteraceae poshirenij u Yevropi Aziyi Avstraliyi Africi Zhovtij osot Zhovtij osot bolotnij Sonchus palustris Biologichna klasifikaciya Carstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Klada Evdikoti Eudicots Klada Ajsteridi Asterids Poryadok Ajstrocviti Asterales Rodina Ajstrovi Asteraceae Pidrodina Cikoriyevi Cichorioideae Triba Cichorieae Pidtriba Rid Zhovtij osot Sonchus L 1753 Vidi ponad 130 div spisok vidiv rodu zhovtij osot Vikishovishe SonchusNazvaNaukova nazva pohodit vid greckogo slova somos puhkij m yakij trubchastij za budovoyu stebla Nazva rodu jmovirno vinikla v antichnomu klasichnomu periodi vona vikoristovuvalasya she v chasi Teofrasta j Pliniya naspravdi slovo bulo desho inshim sogchos OpisTravi odnorichni dvorichni chi bagatorichni Deyaki roslini inodi derevni pri osnovi Stebla pryami ne abo zlegka rozgaluzheni pid sucvittyam z listyam Listki vid pir yastih do nepodilenih Kompleksne sucvittya skladayetsya z kilkoh kvitkovih goliv yaki mistyat zazvichaj 70 300 kvitok Kvitochki zhovti Sim yanki korichnyuvati vid yajcepodibnih do elipsoyidnih stisnuti zvuzhenij do oboh kinciv rebristi gladki abo poperechno zmorsheni Papus bilij PoshirennyaZlisnij i najposhirenishij bur yan Zrostaye na polyah gorodah u sadkah po uzdorizhzhyah vibalkah yarah na uzlissyah Predstavniki rodu poshireni v Africi Aziyi Avstraliyi Yevropi na tihookeanskih ostrovah Nova Zelandiya deyaki vidi rozpovsyudzheni po vsomu sviti VidiZa danimi spilnogo enciklopedichnij internet proyekt iz sistematiki suchasnih roslin Korolivskih botanichnih sadiv u K yu i Missurijskogo botanichnogo sadu The Plant List rid mistit 131 prijnyatij vid dokladnishe div spisok vidiv rodu zhovtij osot V Ukrayini V Ukrayini po vsij abo majzhe po vsij teritoriyi zrostayut S asper Zhovtij osot shorstkij S oleraceus Zhovtij osot gorodnij S arvensis Zhovtij osot polovij S palustris Zhovtij osot bolotnij VikoristannyaU harchuvanni Molode listya j stebla osotu doki voni she krihki j nizhni yistivni dlya lyudini yak listovij ovoch dlya salativ ovochevogo pyure ta yak prismaku dlya yushok risu plovu m yasnih solyanok Stari listi j stebla mozhut buti girkimi ale molodi listki mayut smak shozhij na salat Listya maye 30 35 hv pomoknuti v solonij vodi shob pom yakshivsya girkuvatij prismak Ochisheni vid shkirki ta rozterti molodi stebla osotu vidomi lasoshi dlya ditej i doroslih Vidvareni v solonij vodi molodi stebla ta pagoni gotuyut yak cvitnu kapustu abo sparzhu z suharyami v oliyi Posivni roslini vikoristovuyutsya yak korm osoblivo dlya kroliv GalereyaZhovtij osot shorstkij Zhovtij osot gorodnij Zhovtij osot polovij Zhovtij osot bolotnijPrimitkiDobrochaeva D N Kotov M I Prokudin Yu N i dr Opredelitel vysshih rastenij Ukrainy Kiev Naukova dumka 1987 S 374 375 ros ukr Reva M L Reva N N Diki yistivni roslini Ukrayini Kiyiv Naukova dumka 1976 S 27 Spisok vidiv rodu Sonchus The Plant List Korolivski botanichni sadi v K yu Missurijskij botanichnij sad Procitovano 16 09 2022 DzherelaFlora of North America 10 chervnya 2017 u Wayback Machine angl Flora of China 10 chervnya 2017 u Wayback Machine angl Euro Med Plantbase 24 bereznya 2016 u Wayback Machine angl Ce nezavershena stattya pro ajstrovi Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi