Промислове виноробство в Ефіопії почало розвиватися в середині двадцятого століття Галузь в країні у стадії розвивитку в

Промислове виноробство в Ефіопії почало розвиватися в середині двадцятого століття. Галузь в країні у стадії розвивитку — в неї почали інвестувати міжнародні гравці.

Історія

Вино було відомо на території сучасної Ефіопії ще за часів Аксумского царства. Напій імпортувався через порт Адуліс з Італії. Вино і виноград були зображені на Аксумському обеліску 3-го століття. Письмова згадка про вино також датуються четвертим століттям — епохою царя Езана.

Італійські війська, які окупували країну з 1936 по 1941 роки, вирощували виноград під Адіс-Абебою для виробництва вина і подальшого споживання. Наприкінці вісімдесятих років двадцятого століття країна вже пропонувала вино на експорт.

Найстарша активна виноробня країни — Awash Winery, відома з 1944 року. Площа виноградників — 117 гектарів.

Сучасне виноробство

Через близькість до екватора у лози в Ефіопії коротший вегетативний цикл. Врожай можна збирати двічі на рік — з листопада по грудень і з червня по липень.

У виробництво вина в країні вклався французький виробник Castel. У 2007 він уклав договір з урядом країни і став вирощувати 750 000 лоз сортів сіра, каберне совиньен, мерло і шардоне.

Також в Ефіопії роблять ^[en], традиційне вино з меду. Напій, що пропонують туристам, солодкий, однак справжній рецепт, який вживають місцеві, має присмак, який злегка нагадує дизельне паливо.

Примітки

Ethiopia: Wine-Making in Ethiopia - Cultural, Historical and Economic Significance. Архів оригіналу за 2 травня 2018. Процитовано 9 січня 2021.
Pierre Lepidi (6 вересня 2011). Ethiopia uncorks a new export with French wine-making partnership. the Guardian (англ.). Архів оригіналу за 13 січня 2021. Процитовано 10 червня 2020.
Christopher Fielden. [1] — Octopus, 2003-02-13. — 260 с. — . Архівовано з джерела 12 січня 2021
Wine Explorers: The vineyards of Ethiopia (англ.). Архів оригіналу за 11 січня 2021. Процитовано 10 червня 2020.
Willsher, Kim (23 липня 2014). First bottles of Ethiopian wine produced by French firm Castel. The Guardian. 0261-3077. Архів оригіналу за 11 січня 2021. Процитовано 10 червня 2020.
Mark Abadi. Climate change is turning these unexpected regions into the next wine hotspots. Business Insider. Архів оригіналу за 12 січня 2021. Процитовано 10 червня 2020.
A Global Guide to Black-Owned Wine Labels. Wine Enthusiast (англ.). 8 червня 2020. Архів оригіналу за 11 січня 2021. Процитовано 10 червня 2020.
By Oliver Joy, for CNN. Fancy a cheeky Tanzanian red? Five African wines making a splash. CNN. Архів оригіналу за 11 січня 2021. Процитовано 10 червня 2020.
Ilan Ben Zion (30 листопада 2015). Tasting the Highs and Lows of Ethiopian Honey Wine. Vice (англ.). Архів оригіналу за 20 вересня 2020. Процитовано 10 червня 2020.

Це незавершена стаття про вино або виноробство.
Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її.

[1] Ethiopia: Wine-Making in Ethiopia - Cultural, Historical and Economic Significance. Архів оригіналу за 2 травня 2018. Процитовано 9 січня 2021.

[2] Pierre Lepidi (6 вересня 2011). Ethiopia uncorks a new export with French wine-making partnership. the Guardian (англ.). Архів оригіналу за 13 січня 2021. Процитовано 10 червня 2020.

[3] Christopher Fielden. [1] — Octopus, 2003-02-13. — 260 с. — . Архівовано з джерела 12 січня 2021

[:0-4] Wine Explorers: The vineyards of Ethiopia (англ.). Архів оригіналу за 11 січня 2021. Процитовано 10 червня 2020.

[5] Willsher, Kim (23 липня 2014). First bottles of Ethiopian wine produced by French firm Castel. The Guardian. 0261-3077. Архів оригіналу за 11 січня 2021. Процитовано 10 червня 2020.

[6] Mark Abadi. Climate change is turning these unexpected regions into the next wine hotspots. Business Insider. Архів оригіналу за 12 січня 2021. Процитовано 10 червня 2020.

[7] A Global Guide to Black-Owned Wine Labels. Wine Enthusiast (англ.). 8 червня 2020. Архів оригіналу за 11 січня 2021. Процитовано 10 червня 2020.

[8] By Oliver Joy, for CNN. Fancy a cheeky Tanzanian red? Five African wines making a splash. CNN. Архів оригіналу за 11 січня 2021. Процитовано 10 червня 2020.

[9] Ilan Ben Zion (30 листопада 2015). Tasting the Highs and Lows of Ethiopian Honey Wine. Vice (англ.). Архів оригіналу за 20 вересня 2020. Процитовано 10 червня 2020.