Джиз биз традиційне печене в азербайджанській киргизькій та узбецької кухнях Страва в киргизькій і іноді в узбецькій кух

Джиз-биз традиційне печене в азербайджанській, киргизькій, та узбецької кухнях. Страва в киргизькій (і іноді в узбецькій) кухні готується з м'яса, зазвичай баранини (ребра і інше м'ясо з кістками). У узбецької кухні зазвичай, а в азербайджанській завжди, використовуються субпродукти (печінка, легені, серце, нирки, баранячі насінники) з додаванням невеликої кількості овочів (картопля, цибуля та ін.).

Етимологія

Киргизький слово чиз-биз відноситься до сімейства . В даному випадку наслідуються звуки шкварчння при смаженні. Також слово чиз-биз має на увазі відносну швидкість приготування цієї страви.

Див. Також

Куурдак

Примітки

. Архів оригіналу за 11 жовтня 2018. Процитовано 21 жовтня 2018.
. Архів оригіналу за 4 липня 2017. Процитовано 21 жовтня 2018.
. Архів оригіналу за 7 липня 2017. Процитовано 21 жовтня 2018.
. Архів оригіналу за 28 травня 2019. Процитовано 28 травня 2019.

Посилання

Cız-bız. www.1001dad.com [ 18 березня 2018 у Wayback Machine.]

[1] . Архів оригіналу за 11 жовтня 2018. Процитовано 21 жовтня 2018.

[2] . Архів оригіналу за 4 липня 2017. Процитовано 21 жовтня 2018.

[3] . Архів оригіналу за 7 липня 2017. Процитовано 21 жовтня 2018.

[4] . Архів оригіналу за 28 травня 2019. Процитовано 28 травня 2019.