Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Військовий шоколад США частина стандартного харчового пайка в армії США Високоенергетичний харчовий продукт що відрізняє

Військовий шоколад США

Військовий шоколад США

Військовий шоколад США — частина стандартного харчового пайка в армії США. Високоенергетичний харчовий продукт, що відрізняється від звичайного шоколаду рецептом приготування, фасуванням та упаковкою. Головні фізичні відмінності військового шоколаду — це підвищена енергетична цінність і стійкість до високих температур. Вперше з'явився в пайку D у 1937 році, і відтоді вироблявся за різними рецептами, в різних форм-факторах і упаковках. Входить до складу сучасного базового сухого пайка і різних інших пайків. Більшість шоколаду для військових пайків вироблялася компанією .

image
Шоколад з пайка D

«Плитка Лоґана»

У 1937 році квартирмейстер армії США, полковник Пол Лоґан, шукав склад для пайка в умовах вірогідної майбутньої світової війни. В квітні він зустрівся з Вільямом Мюррі, президентом компанії Hershey, і Семом Гінклі, головний хіміком компанії, для обговорення створення армійського шоколаду.

Полковник Лоґан висунув чотири вимоги до шоколаду, що мав бути включений до пайка D: вага повинна складати 4 унції (113,4 г); порція повинна мати високу енергетичну цінність; шоколад повинен витримувати високі температури; смакувати «трохи краще, ніж варена картопля». Інгредієнтами військового шоколаду в ході триденних експериментів стали порошкове какао, цукор, вівсяне борошно, масло какао, сухе молоко і ванілін з вітаміном B1 (для профілактики бері-бері). Підвищена стійкість до тепла зробила неможливим автоматичне відливання і знадобилося ручне пресування кожної порції з доволі густої маси. Результатом були товсті блоки темно-коричневого шоколаду, які ламалися зі значним зусиллям. Утворені плитки загортали в алюмінієву фольгу. Кожні три плитки запечатувалися в пергаментний пакет, що становив добовий раціон. Маючи енергетичну цінність 1800 калорій (7500 кДж), він забезпечував мінімальні потреби для одного солдата. До пайка D крім того стандартно входили кава, цукор, м'ясні консерви й сир.

Полковник Лоґан був задоволений першими невеликими партіями шоколаду. В червні 1937 року армія Сполучених Штатів замовила 90 000 пайків D, або «плиток Лоґана», і провела їх «польові випробування» на базах на Філіппінах, в Панамі, в Техасі і на інших базах по всій території США, розташованих у спекотному кліматі. Частину плиток було поставлено для третьої антарктичної експедиції адмірала Берда 1939 року. До 1941 року Hershey отримувала періодичні замовлення на нові партії.

Зі вступом США в Другу світову війну після нападу Японії на Перл-Гарбор плитки було наказано упаковувати по-новому. Кожна 4-унцієва плитка упаковувалася в герметичний целофановий пакет, який поміщався в провощену картонну обгортку. 12 штук загорталися в спільну обгортку, що після цього поміщалися по 12 в дерев'яні ящики; таким чином, у ящику містилися 144 порції шоколаду.

Полковник Лоґан підкреслював, що шоколад не повинен бути солодким, аби він розглядався солдатами як їжа при екстремальних умовах, а не як ласощі. Шоколад пайка D вийшов таким гірким, що солдати прозвали його «секретною зброєю Гітлера». На додаток до неприємного смаку, плитки дуже погано ламалися зубами, а спожити їх можна було радше розрізаючи ножем. Тож «плитки Лоґана» нерідко просто викидалися.

«Тропічний шоколад»

image
«Тропічний шоколад»

У 1943 році Відділ закупівель армії США звернувся до компанії Hershey з проханням про виробництво шоколадних батончиків для Тихоокеанського театру військових дій. Після короткої серії експериментів компанія Hershey почала виробляти «Тропічний шоколад». Продукт призначався передусім для пайка K, мав вагу 1 або 2 унції. Після 1945 року він став випускатися також у розмірі порцій по 4 унції для пайка D замість «плиток Лоґана». Втім, назва «пайок D» закріпилася за всіма порціями цього шоколаду.

«Тропічний шоколад» був солодший, не танув до 120 °F (≈49 °C), але солдати все одно скаржилися на смак і важкість пережовування. Він часто обмінювався в цивільних на інші продукти. В Бірманському театрі військових дій «тропічний шоколад» був відомий як «дизентерійний пайок», бо дозволявся хворим на дизентерію.

За період з 1940 по 1945 рік було приготовано та розповсюджено серед солдатів в усьому світі понад 3 млрд пайків D і «тропічного шоколаду». У 1939 році завод Hershey був здатний виробляти 100 тисяч пайків на день. До кінця Другої світової війни весь завод Hershey виробляв 24 млн порцій на тиждень. За роботу протягом Другої світової війни компанію Hershey було нагороджено премією «E» армії і військово-морського флоту — за видатні досягнення і заощадливе виробництво. Виробництво пайків D з шоколадом було припинено наприкінці Другої світової війни.

Після Другої світової війни

У 1957 році формула військового шоколаду була змінена. Вівсяне борошно прибрали зі складу, «знежирене тверде молоко» замінило сухе молоко, масло какао замінив какао-порошок, а також були додані штучні смакові добавки ваніліну. Все це значно поліпшило смак плиток, але такий шоколад було все ще важко жувати.

«Тропічний шоколад» Hershey залишився в стандартному раціоні збройних сил Сполучених Штатів під час воєн в Кореї і В'єтнамі, але вже як елемент категорії «різне». «Тропічний шоколад» був включений до раціону космонавтів для корабля «Аполлон-15» в липні 1971 року.

Наприкінці 1980-х років Дослідницький центр солдатського спорядження армії США створив новий шоколад, названий «Батончик Конго» чи «Пустельний батончик», що фасувався по 1 унції (28 г). Він містив додатково соєвий лецитин, емульгатори та яєчні білки; міг витримувати спеку понад 140 °F (60 °C). Під час операцій «Щит пустелі» і «Буря в пустелі» компанія Hershey знову стала великим виробником військового шоколаду, поставивши пробні 144 000 порцій американським військам в Південно-Західну Азію. Хоча представники армії відзначили, що смак шоколаду був хороший, реакція солдатів була змішаною, і шоколад не був запущений в серійне виробництво.

З 1996 року виробляються батончики молочного шоколаду, збагаченого кальцієм, «Hooah!». З 2004 року вони надходять і в цивільний продаж.

Примітки

  1. (амер.). Архів оригіналу за 8 серпня 2020. Процитовано 1 серпня 2020.
  2. This was the Hershey bar custom-built for World War II. Americas Military Entertainment Brand (англ.). 30 жовтня 2018. Процитовано 1 серпня 2020.
  3. Butler, Stephanie. . HISTORY (англ.). Архів оригіналу за 10 липня 2020. Процитовано 1 серпня 2020.
  4. Henry, Mark R. (Military historian) (2000). The US Army in World War II. 1 : the Pacific. Oxford: Osprey. с. 20—21. ISBN . OCLC 566962296.
  5. . The Vintage News (англ.). 28 жовтня 2016. Архів оригіналу за 3 серпня 2020. Процитовано 1 серпня 2020.
  6. Webster, Donovan. (2004). The Burma Road : the epic story of the China-Burma-India theater in World War II (вид. 1st Perennial ed). New York: Perennial. с. 181. ISBN . OCLC 54611333.
  7. (амер.). Архів оригіналу за 4 липня 2020. Процитовано 1 серпня 2020.
  8. . The SITREP Military Blog (амер.). 11 травня 2016. Архів оригіналу за 14 серпня 2020. Процитовано 1 серпня 2020.
  9. Liebig, Jason (24 травня 2012), Hershey's - Desert Bar - military candy bar - 1990, процитовано 1 серпня 2020
  10. Schworm, Peter (17 квітня 2005). . Boston.com. Архів оригіналу за 26 березня 2022. Процитовано 1 серпня 2020.

Посилання

  • Hershey Community Archives: Ration D bar [ 8 серпня 2020 у Wayback Machine.]
  • Hershey Community Archives: Tropical bar [ 4 липня 2020 у Wayback Machine.]

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Vijskovij shokolad SShA chastina standartnogo harchovogo pajka v armiyi SShA Visokoenergetichnij harchovij produkt sho vidriznyayetsya vid zvichajnogo shokoladu receptom prigotuvannya fasuvannyam ta upakovkoyu Golovni fizichni vidminnosti vijskovogo shokoladu ce pidvishena energetichna cinnist i stijkist do visokih temperatur Vpershe z yavivsya v pajku D u 1937 roci i vidtodi viroblyavsya za riznimi receptami v riznih form faktorah i upakovkah Vhodit do skladu suchasnogo bazovogo suhogo pajka i riznih inshih pajkiv Bilshist shokoladu dlya vijskovih pajkiv viroblyalasya kompaniyeyu Shokolad z pajka D Plitka Logana U 1937 roci kvartirmejster armiyi SShA polkovnik Pol Logan shukav sklad dlya pajka v umovah virogidnoyi majbutnoyi svitovoyi vijni V kvitni vin zustrivsya z Vilyamom Myurri prezidentom kompaniyi Hershey i Semom Ginkli golovnij himikom kompaniyi dlya obgovorennya stvorennya armijskogo shokoladu Polkovnik Logan visunuv chotiri vimogi do shokoladu sho mav buti vklyuchenij do pajka D vaga povinna skladati 4 unciyi 113 4 g porciya povinna mati visoku energetichnu cinnist shokolad povinen vitrimuvati visoki temperaturi smakuvati trohi krashe nizh varena kartoplya Ingrediyentami vijskovogo shokoladu v hodi tridennih eksperimentiv stali poroshkove kakao cukor vivsyane boroshno maslo kakao suhe moloko i vanilin z vitaminom B1 dlya profilaktiki beri beri Pidvishena stijkist do tepla zrobila nemozhlivim avtomatichne vidlivannya i znadobilosya ruchne presuvannya kozhnoyi porciyi z dovoli gustoyi masi Rezultatom buli tovsti bloki temno korichnevogo shokoladu yaki lamalisya zi znachnim zusillyam Utvoreni plitki zagortali v alyuminiyevu folgu Kozhni tri plitki zapechatuvalisya v pergamentnij paket sho stanoviv dobovij racion Mayuchi energetichnu cinnist 1800 kalorij 7500 kDzh vin zabezpechuvav minimalni potrebi dlya odnogo soldata Do pajka D krim togo standartno vhodili kava cukor m yasni konservi j sir Polkovnik Logan buv zadovolenij pershimi nevelikimi partiyami shokoladu V chervni 1937 roku armiya Spoluchenih Shtativ zamovila 90 000 pajkiv D abo plitok Logana i provela yih polovi viprobuvannya na bazah na Filippinah v Panami v Tehasi i na inshih bazah po vsij teritoriyi SShA roztashovanih u spekotnomu klimati Chastinu plitok bulo postavleno dlya tretoyi antarktichnoyi ekspediciyi admirala Berda 1939 roku Do 1941 roku Hershey otrimuvala periodichni zamovlennya na novi partiyi Zi vstupom SShA v Drugu svitovu vijnu pislya napadu Yaponiyi na Perl Garbor plitki bulo nakazano upakovuvati po novomu Kozhna 4 unciyeva plitka upakovuvalasya v germetichnij celofanovij paket yakij pomishavsya v provoshenu kartonnu obgortku 12 shtuk zagortalisya v spilnu obgortku sho pislya cogo pomishalisya po 12 v derev yani yashiki takim chinom u yashiku mistilisya 144 porciyi shokoladu Polkovnik Logan pidkreslyuvav sho shokolad ne povinen buti solodkim abi vin rozglyadavsya soldatami yak yizha pri ekstremalnih umovah a ne yak lasoshi Shokolad pajka D vijshov takim girkim sho soldati prozvali jogo sekretnoyu zbroyeyu Gitlera Na dodatok do nepriyemnogo smaku plitki duzhe pogano lamalisya zubami a spozhiti yih mozhna bulo radshe rozrizayuchi nozhem Tozh plitki Logana neridko prosto vikidalisya Tropichnij shokolad Tropichnij shokolad U 1943 roci Viddil zakupivel armiyi SShA zvernuvsya do kompaniyi Hershey z prohannyam pro virobnictvo shokoladnih batonchikiv dlya Tihookeanskogo teatru vijskovih dij Pislya korotkoyi seriyi eksperimentiv kompaniya Hershey pochala viroblyati Tropichnij shokolad Produkt priznachavsya peredusim dlya pajka K mav vagu 1 abo 2 unciyi Pislya 1945 roku vin stav vipuskatisya takozh u rozmiri porcij po 4 unciyi dlya pajka D zamist plitok Logana Vtim nazva pajok D zakripilasya za vsima porciyami cogo shokoladu Tropichnij shokolad buv solodshij ne tanuv do 120 F 49 C ale soldati vse odno skarzhilisya na smak i vazhkist perezhovuvannya Vin chasto obminyuvavsya v civilnih na inshi produkti V Birmanskomu teatri vijskovih dij tropichnij shokolad buv vidomij yak dizenterijnij pajok bo dozvolyavsya hvorim na dizenteriyu Za period z 1940 po 1945 rik bulo prigotovano ta rozpovsyudzheno sered soldativ v usomu sviti ponad 3 mlrd pajkiv D i tropichnogo shokoladu U 1939 roci zavod Hershey buv zdatnij viroblyati 100 tisyach pajkiv na den Do kincya Drugoyi svitovoyi vijni ves zavod Hershey viroblyav 24 mln porcij na tizhden Za robotu protyagom Drugoyi svitovoyi vijni kompaniyu Hershey bulo nagorodzheno premiyeyu E armiyi i vijskovo morskogo flotu za vidatni dosyagnennya i zaoshadlive virobnictvo Virobnictvo pajkiv D z shokoladom bulo pripineno naprikinci Drugoyi svitovoyi vijni Pislya Drugoyi svitovoyi vijniU 1957 roci formula vijskovogo shokoladu bula zminena Vivsyane boroshno pribrali zi skladu znezhirene tverde moloko zaminilo suhe moloko maslo kakao zaminiv kakao poroshok a takozh buli dodani shtuchni smakovi dobavki vanilinu Vse ce znachno polipshilo smak plitok ale takij shokolad bulo vse she vazhko zhuvati Tropichnij shokolad Hershey zalishivsya v standartnomu racioni zbrojnih sil Spoluchenih Shtativ pid chas voyen v Koreyi i V yetnami ale vzhe yak element kategoriyi rizne Tropichnij shokolad buv vklyuchenij do racionu kosmonavtiv dlya korablya Apollon 15 v lipni 1971 roku Naprikinci 1980 h rokiv Doslidnickij centr soldatskogo sporyadzhennya armiyi SShA stvoriv novij shokolad nazvanij Batonchik Kongo chi Pustelnij batonchik sho fasuvavsya po 1 unciyi 28 g Vin mistiv dodatkovo soyevij lecitin emulgatori ta yayechni bilki mig vitrimuvati speku ponad 140 F 60 C Pid chas operacij Shit pusteli i Burya v pusteli kompaniya Hershey znovu stala velikim virobnikom vijskovogo shokoladu postavivshi probni 144 000 porcij amerikanskim vijskam v Pivdenno Zahidnu Aziyu Hocha predstavniki armiyi vidznachili sho smak shokoladu buv horoshij reakciya soldativ bula zmishanoyu i shokolad ne buv zapushenij v serijne virobnictvo Z 1996 roku viroblyayutsya batonchiki molochnogo shokoladu zbagachenogo kalciyem Hooah Z 2004 roku voni nadhodyat i v civilnij prodazh Primitki amer Arhiv originalu za 8 serpnya 2020 Procitovano 1 serpnya 2020 This was the Hershey bar custom built for World War II Americas Military Entertainment Brand angl 30 zhovtnya 2018 Procitovano 1 serpnya 2020 Butler Stephanie HISTORY angl Arhiv originalu za 10 lipnya 2020 Procitovano 1 serpnya 2020 Henry Mark R Military historian 2000 The US Army in World War II 1 the Pacific Oxford Osprey s 20 21 ISBN 1 85532 995 6 OCLC 566962296 The Vintage News angl 28 zhovtnya 2016 Arhiv originalu za 3 serpnya 2020 Procitovano 1 serpnya 2020 Webster Donovan 2004 The Burma Road the epic story of the China Burma India theater in World War II vid 1st Perennial ed New York Perennial s 181 ISBN 0 06 074638 6 OCLC 54611333 amer Arhiv originalu za 4 lipnya 2020 Procitovano 1 serpnya 2020 The SITREP Military Blog amer 11 travnya 2016 Arhiv originalu za 14 serpnya 2020 Procitovano 1 serpnya 2020 Liebig Jason 24 travnya 2012 Hershey s Desert Bar military candy bar 1990 procitovano 1 serpnya 2020 Schworm Peter 17 kvitnya 2005 Boston com Arhiv originalu za 26 bereznya 2022 Procitovano 1 serpnya 2020 PosilannyaHershey Community Archives Ration D bar 8 serpnya 2020 u Wayback Machine Hershey Community Archives Tropical bar 4 lipnya 2020 u Wayback Machine

Дата публікації:
Топ