Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Станом на 2014 рік Перу входить до 20 найкращих світових виробників кави Посідає п яте місце в експорті арабіки Монітори

Виробництво кави в Перу

Виробництво кави в Перу

Станом на 2014 рік Перу входить до 20 найкращих світових виробників кави. Посідає п'яте місце в експорті арабіки.

image
Моніторинг вуглецю на кавовій плантації в Перу.

Історія

image
Кава в зернах Terra Nera.

У 1895 році в журналі Товариства мистецтв зазначено, що Перу протягом багатьох років було відоме як країна-виробник кави. Але кава, вирощена на узбережжі, використовувалася переважно для внутрішнього споживання, і лише пізніше стала експортуватися. Кава культивується на півдні, в районах Сандія і Карабайя, а також в центрі Перу в долинах Чанчамаю, Вілок і Уануко. Виробництву в районі Чанчамайо сприяло завершенню Перуанською корпорацією будівництва Центральної залізниці (або залізниці Оройя ). Долина Чанчамаю, площею приблизно в 16 км, перебувала в руках власників приватних плантацій, а долини Перене, Паукартамбо та Ріо-Колорадо пізніше були з’єднані залізницею. Перший експорт кави до Німеччини та Англії розпочався лише в 1887 році.

У 1970-х роках біля портів розташовувалися великі сухі фабрики, транспортна мережа вздовж Тихого океану вважалася ідеальною, моделлю, де важлива кількість виробництва, а не якість. Останнім часом ця модель змінилася, коли Міністерство сільського господарства запровадило сучасні методи, для заохочення фермерських організацій, такі як CENFROCAFE у Хаєні — гірському районі Анд.

Кавовий кооператив

CENFROCAFE — це кооператив, який об’єднує понад 80 фермерських асоціацій, а також шість асоціацій сухої обробки. Згідно з цією практикою, продукція продається відділом фінансів, маркетингу та продажів у Хаєні з прямим доступом до міжнародних експортних ринків, що приносить користь кільком сотням виробників кави в регіоні. Уся така кава походить із території, розташованої на висоті понад 1 000 метрів над рівнем моря. Організація CENFROCAFE полегшила доступ великої кількості фермерських сімей до міжнародних ринків. Кава, що продається через CENFROCAFE, приблизно на 92% є органічною, що призвело до покращення якості та підвищення попиту на перуанську каву на міжнародному ринку за конкурентними цінами. Переробка кави в Перу відбувається переважно шляхом мокрого помелу на території плантацій. Завдяки цьому процесу вміст вологи в кавових зернах знижується приблизно до 20%, а потім воно транспортується до сухих млинів. Однак ця децентралізована система є несприятливою для районів вирощування кави на півночі Перу, оскільки призвела до невідповідності якості, зокрема сприяє гниттю та росту грибка.

Виробництво

На східних схилах Анд розташовані три відомі райони вирощування кави — Чанчамайо, регіони Амазонас і Сан-Мартін і південні високогір'я. Сент-Ігнасіо, поблизу кордону з Еквадором, є централізованим районом кавових плантацій на півночі Перу. Арабіка є домінуючою культурою кави, 70% якої припадає на типіку, 20% — на катурру, а решта припадає на інші сорти. Близько 75% площі вирощування кави розташовані на висоті від 1 000 до 1 800 метрів над рівнем моря, а посадка в затінених місцях становить 2 000 рослин на гектар. Фермерством займаються переважно дрібні фермери, а каву збирають вручну. Органічну каву вирощують на площі 90 000 гектарів.

Виробництво кави в 1893 році становило близько 1 500 тонн. Згідно зі статистичними даними ФАО за 2013 рік, виробництво кави становило 256 241 тонну з площі 399 523 гектара з урожайністю 6 414 гектограмів на гектар.

Кава, яка виробляється в країні, в основному експортується. Протягом 2012 року 264 343 тонни експортовано до США, Німеччини, Бельгії, Колумбії, Швеції та інших країн, тоді як внутрішнє споживання було обмежено приблизно на 10%. Протягом 2014 року хвороба кавової іржі ( Hemileia vastatris ) вразила 130 000 гектарів у центральних високогір’ях країни, спричинивши зниження виробництва на 6% порівняно з показником 2013 року; порівняно з найвищим виробництвом у 30 900 тонн, недобір становив 15%.

Споживання кави

Незважаючи на те, що Перу є одним із найбільших виробників кави в світі, і понад 200 000 людей залежать від її виробництва, споживання кави в Перу є досить низьким і на душу населення оцінюється лише близько 600-800 грамів на рік.

Дивись також

Джерела

  1. "Historical Data on the Global Coffee Trade - Total production - Crop Year", International Coffee Organization
  2. Hoffmann, James (2018). The Worlds Atlas of Coffee 2nd Edition (English) . Great Britain: Mitchell Beazley. с. 258. ISBN .
  3. Small, Miles (August 2012). . Magazine - CoffeeTalk. Архів оригіналу за 1 July 2015. Процитовано 27 червня 2015.
  4. The Society, 1895, с. 832.
  5. Peru: Coffee, green, yield (hectogram per hectare). Factfish.com. Процитовано 7 червня 2015.
  6. (PDF). USDA Foreign Agricultural Service. Архів оригіналу (PDF) за 15 червня 2015. Процитовано 7 червня 2015.

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Stanom na 2014 rik Peru vhodit do 20 najkrashih svitovih virobnikiv kavi Posidaye p yate misce v eksporti arabiki Monitoring vuglecyu na kavovij plantaciyi v Peru IstoriyaKava v zernah Terra Nera U 1895 roci v zhurnali Tovaristva mistectv zaznacheno sho Peru protyagom bagatoh rokiv bulo vidome yak krayina virobnik kavi Ale kava viroshena na uzberezhzhi vikoristovuvalasya perevazhno dlya vnutrishnogo spozhivannya i lishe piznishe stala eksportuvatisya Kava kultivuyetsya na pivdni v rajonah Sandiya i Karabajya a takozh v centri Peru v dolinah Chanchamayu Vilok i Uanuko Virobnictvu v rajoni Chanchamajo spriyalo zavershennyu Peruanskoyu korporaciyeyu budivnictva Centralnoyi zaliznici abo zaliznici Orojya Dolina Chanchamayu plosheyu priblizno v 16 km perebuvala v rukah vlasnikiv privatnih plantacij a dolini Perene Paukartambo ta Rio Kolorado piznishe buli z yednani zalizniceyu Pershij eksport kavi do Nimechchini ta Angliyi rozpochavsya lishe v 1887 roci U 1970 h rokah bilya portiv roztashovuvalisya veliki suhi fabriki transportna merezha vzdovzh Tihogo okeanu vvazhalasya idealnoyu modellyu de vazhliva kilkist virobnictva a ne yakist Ostannim chasom cya model zminilasya koli Ministerstvo silskogo gospodarstva zaprovadilo suchasni metodi dlya zaohochennya fermerskih organizacij taki yak CENFROCAFE u Hayeni girskomu rajoni And Kavovij kooperativCENFROCAFE ce kooperativ yakij ob yednuye ponad 80 fermerskih asociacij a takozh shist asociacij suhoyi obrobki Zgidno z ciyeyu praktikoyu produkciya prodayetsya viddilom finansiv marketingu ta prodazhiv u Hayeni z pryamim dostupom do mizhnarodnih eksportnih rinkiv sho prinosit korist kilkom sotnyam virobnikiv kavi v regioni Usya taka kava pohodit iz teritoriyi roztashovanoyi na visoti ponad 1 000 metriv nad rivnem morya Organizaciya CENFROCAFE polegshila dostup velikoyi kilkosti fermerskih simej do mizhnarodnih rinkiv Kava sho prodayetsya cherez CENFROCAFE priblizno na 92 ye organichnoyu sho prizvelo do pokrashennya yakosti ta pidvishennya popitu na peruansku kavu na mizhnarodnomu rinku za konkurentnimi cinami Pererobka kavi v Peru vidbuvayetsya perevazhno shlyahom mokrogo pomelu na teritoriyi plantacij Zavdyaki comu procesu vmist vologi v kavovih zernah znizhuyetsya priblizno do 20 a potim vono transportuyetsya do suhih mliniv Odnak cya decentralizovana sistema ye nespriyatlivoyu dlya rajoniv viroshuvannya kavi na pivnochi Peru oskilki prizvela do nevidpovidnosti yakosti zokrema spriyaye gnittyu ta rostu gribka VirobnictvoNa shidnih shilah And roztashovani tri vidomi rajoni viroshuvannya kavi Chanchamajo regioni Amazonas i San Martin i pivdenni visokogir ya Sent Ignasio poblizu kordonu z Ekvadorom ye centralizovanim rajonom kavovih plantacij na pivnochi Peru Arabika ye dominuyuchoyu kulturoyu kavi 70 yakoyi pripadaye na tipiku 20 na katurru a reshta pripadaye na inshi sorti Blizko 75 ploshi viroshuvannya kavi roztashovani na visoti vid 1 000 do 1 800 metriv nad rivnem morya a posadka v zatinenih miscyah stanovit 2 000 roslin na gektar Fermerstvom zajmayutsya perevazhno dribni fermeri a kavu zbirayut vruchnu Organichnu kavu viroshuyut na ploshi 90 000 gektariv Virobnictvo kavi v 1893 roci stanovilo blizko 1 500 tonn Zgidno zi statistichnimi danimi FAO za 2013 rik virobnictvo kavi stanovilo 256 241 tonnu z ploshi 399 523 gektara z urozhajnistyu 6 414 gektogramiv na gektar Kava yaka viroblyayetsya v krayini v osnovnomu eksportuyetsya Protyagom 2012 roku 264 343 tonni eksportovano do SShA Nimechchini Belgiyi Kolumbiyi Shveciyi ta inshih krayin todi yak vnutrishnye spozhivannya bulo obmezheno priblizno na 10 Protyagom 2014 roku hvoroba kavovoyi irzhi Hemileia vastatris vrazila 130 000 gektariv u centralnih visokogir yah krayini sprichinivshi znizhennya virobnictva na 6 porivnyano z pokaznikom 2013 roku porivnyano z najvishim virobnictvom u 30 900 tonn nedobir stanoviv 15 Spozhivannya kaviNezvazhayuchi na te sho Peru ye odnim iz najbilshih virobnikiv kavi v sviti i ponad 200 000 lyudej zalezhat vid yiyi virobnictva spozhivannya kavi v Peru ye dosit nizkim i na dushu naselennya ocinyuyetsya lishe blizko 600 800 gramiv na rik Divis takozhSpisok krayin za virobnictvom kaviDzherela Historical Data on the Global Coffee Trade Total production Crop Year International Coffee Organization Hoffmann James 2018 The Worlds Atlas of Coffee 2nd Edition English Great Britain Mitchell Beazley s 258 ISBN 978 1 78472 429 0 Small Miles August 2012 Magazine CoffeeTalk Arhiv originalu za 1 July 2015 Procitovano 27 chervnya 2015 The Society 1895 s 832 Peru Coffee green yield hectogram per hectare Factfish com Procitovano 7 chervnya 2015 PDF USDA Foreign Agricultural Service Arhiv originalu PDF za 15 chervnya 2015 Procitovano 7 chervnya 2015

Дата публікації:
Топ