Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Веселка — український цілодобовий ресторан в Іст-Вілліджі, Нью-Йорк.
| 40°43′44″ пн. ш. 73°59′13″ зх. д. / 40.72900000002777432° пн. ш. 73.98710000002778031° зх. д.Координати: 40°43′44″ пн. ш. 73°59′13″ зх. д. / 40.72900000002777432° пн. ш. 73.98710000002778031° зх. д. | |
| Тип | ресторан |
|---|---|
| Галузь | |
| Засновано | 1954 |
| Штаб-квартира | Мангеттен США |
| Адреса | Друга авеню (144) |
| Ключові особи | Том Бірчард (власник) Діма Марценюк (головний шеф-кухар) Олеся Лью (шеф-кухар, консультант) |
| Продукція | страви української кухні |
| veselka.com(англ.) | |
Ресторан був заснований у 1954 році після Другої світової війни українськими біженцями Володимиром та Ольгою Дармохвалами та є одним з останніх із багатьох слов'янських ресторанів, які колись розрослися в околицях. Кулінарна книга, опублікована в жовтні 2009 р., висвітлює більше 120 страв східних європейських кухонь.
У листопаді 2011 року відкрився сестринський ресторан «Веселка Боуері», на Іст-1-й вулиці та Бауері.
Історія
У 1954 році Дармохвалові придбали цукерковий магазин і газетний кіоск у Нью-Йорку, щоб допомогти Всеукраїнській асоціації молоді придбати будівлю, в якій розташована його штаб-квартира. Володимир Дармохвал дав назву компанії «Веселка».
У 1960 році Дармохвал об'єднав цукерковий магазин та газетний кіоск із сусідньою закусочною.
У наступні роки, коли Іст-Віллідж стало називатися Haight-Ashbury на східному узбережжі, Веселка стала соціальним центром для широких верств громади, яка включала стародавню традицію та світову контркультуру.
У 1980-х рр. Веселка почала отримувати рецензії та нагороди, які поширювали репутацію за межами найближчого оточення. Ця репутація ще більше закріпилася, коли ресторан став використовуватися як місце зйомок фільмів Довірся чоловікові (2006), Будь моїм хлопцем на 5 хвилин (2008) та Дівчина без комплексів (2015).
Веселка щодня виробляє 3000 вареників вручну і кожен тиждень використовує 500 фунтів буряка, щоб зробити 5000 галонів борщу щотижня. Ресторан привабив значних покровителів, серед яких музикант , художник , режисер , виконавця , Джон Стюарт та актори Джуліанн Мур, Кріс Нот, , Джастін Лонг і Дебра Мессінг (вважає Веселку своїм «абсолютним улюбленим місцем»).
Веселка залишається сімейним бізнесом: в цей час нею володіє зять Дармохвала, Том Бірчард, який почав працювати у Веселці в 1967 році та онук засновника Джейсон Бірчар. Син засновників, Микола Дармохвал, виконував роль консультанта.
Веселка продовжує підтримувати потреби мешканців сусідів і східноєвропейських іммігрантів: у 1994 році її кухня складалася з чотирьох кухарів, троє з України та один з Польщі, які нещодавно прибули до Сполучених Штатів.
22 лютого 2024 року вийшов документальному фільм Майкла Фіоре «Веселка: на розі в центрі світу» Стрічка вийшла у прокат до другої річниці повномасштабного вторгнення росії в Україну.
Примітки
- Ендрю Еванс. Битва за борщ — так чий він насправді? // BBC News Україна, 20.10.2019.
- Zagat. zagat.com (англ.). Процитовано 21 серпня 2017.
- Eats, Serious. . www.seriouseats.com (англ.). Архів оригіналу за 3 жовтня 2017. Процитовано 21 серпня 2017.
- Inc., Indigo Books & Music,. . chapters.indigo.ca (англ.). Архів оригіналу за 3 жовтня 2017. Процитовано 21 серпня 2017.
- Pierogi Placement. Grub Street (англ.). Процитовано 21 серпня 2017.
- Eats, Serious. Veselka Slammed with Michael Cera Fans Over the Weekend. newyork.seriouseats.com (англ.). Процитовано 21 серпня 2017.
- Trainwreck Film Locations - On the set of New York.com. onthesetofnewyork.com (амер.). Процитовано 21 серпня 2017.
- Doctor Rockit - Veselka's Diner (And Introducing Transformer). Discogs (англ.). Процитовано 21 серпня 2017.
- Moskin, Julia (5 січня 2010). The Restaurant Veselka Is a Beacon for Ukrainian Immigrants. The New York Times (амер.). ISSN 0362-4331. Процитовано 21 серпня 2017.
- Carmen camera-shy at fashion show. NY Daily News (англ.). Процитовано 21 серпня 2017.
- Kannapell, Andrea (26 січня 1997). Pizza Job Sustained a Dream. The New York Times (амер.). ISSN 0362-4331. Процитовано 21 серпня 2017.
- В кінотеатрах України розпочато показ фільму «Veselka: Веселка на розі в центрі світу» – Razom (укр.). Процитовано 18 березня 2024.
- Fiore, Michael; Birchard, Jason; Birchard, Tom (23 лютого 2024), Veselka: The Rainbow on the Corner at the Center of the World, Fiore Media Group, процитовано 18 березня 2024
Посилання
- Офіційний сайт (англ.)
- New York Magazine: This Mural Can Be Yours
- New York Times: A Ukrainian Beacon in the East Village
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Veselka ukrayinskij cilodobovij restoran v Ist Villidzhi Nyu Jork Veselka40 43 44 pn sh 73 59 13 zh d 40 72900000002777432 pn sh 73 98710000002778031 zh d 40 72900000002777432 73 98710000002778031 Koordinati 40 43 44 pn sh 73 59 13 zh d 40 72900000002777432 pn sh 73 98710000002778031 zh d 40 72900000002777432 73 98710000002778031TiprestoranGaluzZasnovano1954Shtab kvartiraMangetten SShAAdresaDruga avenyu 144 Klyuchovi osobiTom Birchard vlasnik Dima Marcenyuk golovnij shef kuhar Olesya Lyu shef kuhar konsultant Produkciyastravi ukrayinskoyi kuhniveselka com angl U Vikipediyi ye statti pro inshi znachennya cogo termina Veselka znachennya Restoran buv zasnovanij u 1954 roci pislya Drugoyi svitovoyi vijni ukrayinskimi bizhencyami Volodimirom ta Olgoyu Darmohvalami ta ye odnim z ostannih iz bagatoh slov yanskih restoraniv yaki kolis rozroslisya v okolicyah Kulinarna kniga opublikovana v zhovtni 2009 r visvitlyuye bilshe 120 strav shidnih yevropejskih kuhon U listopadi 2011 roku vidkrivsya sestrinskij restoran Veselka Boueri na Ist 1 j vulici ta Baueri IstoriyaU 1954 roci Darmohvalovi pridbali cukerkovij magazin i gazetnij kiosk u Nyu Jorku shob dopomogti Vseukrayinskij asociaciyi molodi pridbati budivlyu v yakij roztashovana jogo shtab kvartira Volodimir Darmohval dav nazvu kompaniyi Veselka U 1960 roci Darmohval ob yednav cukerkovij magazin ta gazetnij kiosk iz susidnoyu zakusochnoyu U nastupni roki koli Ist Villidzh stalo nazivatisya Haight Ashbury na shidnomu uzberezhzhi Veselka stala socialnim centrom dlya shirokih verstv gromadi yaka vklyuchala starodavnyu tradiciyu ta svitovu kontrkulturu U 1980 h rr Veselka pochala otrimuvati recenziyi ta nagorodi yaki poshiryuvali reputaciyu za mezhami najblizhchogo otochennya Cya reputaciya she bilshe zakripilasya koli restoran stav vikoristovuvatisya yak misce zjomok filmiv Dovirsya cholovikovi 2006 Bud moyim hlopcem na 5 hvilin 2008 ta Divchina bez kompleksiv 2015 Veselka shodnya viroblyaye 3000 varenikiv vruchnu i kozhen tizhden vikoristovuye 500 funtiv buryaka shob zrobiti 5000 galoniv borshu shotizhnya Restoran privabiv znachnih pokroviteliv sered yakih muzikant hudozhnik rezhiser vikonavcya Dzhon Styuart ta aktori Dzhuliann Mur Kris Not Dzhastin Long i Debra Messing vvazhaye Veselku svoyim absolyutnim ulyublenim miscem Veselka zalishayetsya simejnim biznesom v cej chas neyu volodiye zyat Darmohvala Tom Birchard yakij pochav pracyuvati u Veselci v 1967 roci ta onuk zasnovnika Dzhejson Birchar Sin zasnovnikiv Mikola Darmohval vikonuvav rol konsultanta Veselka prodovzhuye pidtrimuvati potrebi meshkanciv susidiv i shidnoyevropejskih immigrantiv u 1994 roci yiyi kuhnya skladalasya z chotiroh kuhariv troye z Ukrayini ta odin z Polshi yaki neshodavno pribuli do Spoluchenih Shtativ 22 lyutogo 2024 roku vijshov dokumentalnomu film Majkla Fiore Veselka na rozi v centri svitu Strichka vijshla u prokat do drugoyi richnici povnomasshtabnogo vtorgnennya rosiyi v Ukrayinu PrimitkiEndryu Evans Bitva za borsh tak chij vin naspravdi BBC News Ukrayina 20 10 2019 Zagat zagat com angl Procitovano 21 serpnya 2017 Eats Serious www seriouseats com angl Arhiv originalu za 3 zhovtnya 2017 Procitovano 21 serpnya 2017 Inc Indigo Books amp Music chapters indigo ca angl Arhiv originalu za 3 zhovtnya 2017 Procitovano 21 serpnya 2017 Pierogi Placement Grub Street angl Procitovano 21 serpnya 2017 Eats Serious Veselka Slammed with Michael Cera Fans Over the Weekend newyork seriouseats com angl Procitovano 21 serpnya 2017 Trainwreck Film Locations On the set of New York com onthesetofnewyork com amer Procitovano 21 serpnya 2017 Doctor Rockit Veselka s Diner And Introducing Transformer Discogs angl Procitovano 21 serpnya 2017 Moskin Julia 5 sichnya 2010 The Restaurant Veselka Is a Beacon for Ukrainian Immigrants The New York Times amer ISSN 0362 4331 Procitovano 21 serpnya 2017 Carmen camera shy at fashion show NY Daily News angl Procitovano 21 serpnya 2017 Kannapell Andrea 26 sichnya 1997 Pizza Job Sustained a Dream The New York Times amer ISSN 0362 4331 Procitovano 21 serpnya 2017 V kinoteatrah Ukrayini rozpochato pokaz filmu Veselka Veselka na rozi v centri svitu Razom ukr Procitovano 18 bereznya 2024 Fiore Michael Birchard Jason Birchard Tom 23 lyutogo 2024 Veselka The Rainbow on the Corner at the Center of the World Fiore Media Group procitovano 18 bereznya 2024PosilannyaOficijnij sajt angl New York Magazine This Mural Can Be Yours New York Times A Ukrainian Beacon in the East Village