Бакс Фіз (коктейль)

Бакс Фіз (англ. Buck's Fizz) — алкогольний коктейль на основі двох часток шампанського та одної частки апельсинового соку. Напій дуже схожий на інший коктейль — мімозу, що також містить ці два складники, проте у рівних пропорціях.

Бакс Фіз (коктейль)
Buck's Fizz

Тип	Винний коктейль
Алкогольоносний за об'ємом	Шампанське
Подається	Чистий; нерозбавленим і без льоду
Стандартний гарнір	апельсиновий твіст
Стандартна форма склянки	Фужер
Широко вживані інгредієнти	50 мл (1 частка) апельсинового соку 100 мл (2 частки) шампанського
Приготування	Налийте апельсиновий сік у келих, потім додайте шампанського. Легенько помішайте, прикрасьте та подавайте.

Огляд

Напій отримав свою назву на честь джентельменського клубу Buck's Club у Лондоні, де його вигадали, як виправдання для раннього вживання алкоголю; вперше його подав у 1921 році бармен Малахі МакҐаррі (фігурує у творах Пелема Ґренвіля Вудгауза як бармен Бакс Клубу та Дроунз Клубу). Традиційно коктейль готують, змішуючи дві частки шампанського та одну частку апельсинового соку. В деяких старіших рецептах ще вказують гренадин як додатковий інгредієнт, проте у рецепті Міжнародної асоціації барменів його немає. Подейкують, що оригінальний рецепт Бакс Клабу містить додаткові інгредієнти, відомі лише його барменам.

Через чотири роки в Парижі винайшли коктейль «мімоза». До нього також входять ігристе вино та апельсиновий сік, проте у рівних пропорціях.

Бакс Фіз популярний на весіллях як менш алкогольна альтернатива шампанському. Його також рекламують, як вранішню «протиотруту» від похмілля. Ще він популярний у Великій Британії як сніданковий напій на Різдво.

У 1981 році цю назву взяв собі успішний британський поп-гурт, який згодом переміг на Євробаченні.

Див. також

• Пивний коктейль
• Винний коктейль
• Офіційні коктейлі ІБА
  

Джерела

1. . Real-restaurant-recipes.com. Архів оригіналу за 31 травня 2017. Процитовано 11 вересня 2012.