Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Ахі ісп ají гострий соус на основі однойменного сорту перцю який також зазвичай містить помідори коріандр цибулю і воду

Ахі

Ахі

Ахі (ісп. ají) — гострий соус, на основі однойменного сорту перцю (), який також зазвичай містить помідори, коріандр, цибулю і воду.

Ахі
image
Походженняimage Перу
Необхідні компонентипомідор[d], коріандр[d], цибуля[d] і перець чилі
image
Зелений соус ахі на ринку в місті Уарас, Перу

Рецепти

Ахі готували в Андських країнах, таких як Болівія, Колумбія та Перу, принаймні з часів інків, які називали його учу.

Рецепти значно варіюються залежно від автора та регіону, ґрунтуючись на вподобаннях. У Колумбії та Еквадорі їжа традиційно не гостра, тому ахи можна додавати практично до будь-якої страви, щоб додати трохи аромату та пікантності. Зазвичай його додають у такі страви, як м'ясні антикучос і чугчукарас, суп, чоризо або емпанада.

У Чилі є схожий різновид, відомий як ахі чилено («ахи чилійський»), який містить додатковий інгредієнт — лимонний сік.

Примітки

  1. . Cultural Expeditions, Inc. Архів оригіналу за 9 травня 2008. Процитовано 21 липня 2008.
  2. Villacorta, Manuel; Shaw, Jamie. Peruvian Power Foods: 18 Superfoods, 101 Recipes, and Anti-aging Secrets from the Amazon to the Andes. — Deerfield Beach, FL : Health Communications, Inc, 2013. — С. 98—103. — .
  3. Matsuhisa, Nobuyuki. Nobu: The Cookbook. — Tokyo : Kodansha, 2001. — С. 79. — .
  4. McCausland-Gallo, Patricia. Secrets of Colombian Cooking. — New York : [en], 2004. — С. 158. — .
  5. Kijac, Maria Baez. The South American Table: The Flavor and Soul of Authentic Home Cooking from Patagonia to Rio de Janeiro, with 450 Recipes. — Boston, MA : [en], 2003. — С. 263. — .

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Ahi isp aji gostrij sous na osnovi odnojmennogo sortu percyu yakij takozh zazvichaj mistit pomidori koriandr cibulyu i vodu AhiPohodzhennya PeruNeobhidni komponentipomidor d koriandr d cibulya d i perec chili Mediafajli u Vikishovishi Zelenij sous ahi na rinku v misti Uaras PeruReceptiAhi gotuvali v Andskih krayinah takih yak Boliviya Kolumbiya ta Peru prinajmni z chasiv inkiv yaki nazivali jogo uchu Recepti znachno variyuyutsya zalezhno vid avtora ta regionu gruntuyuchis na vpodobannyah U Kolumbiyi ta Ekvadori yizha tradicijno ne gostra tomu ahi mozhna dodavati praktichno do bud yakoyi stravi shob dodati trohi aromatu ta pikantnosti Zazvichaj jogo dodayut u taki stravi yak m yasni antikuchos i chugchukaras sup chorizo abo empanada U Chili ye shozhij riznovid vidomij yak ahi chileno ahi chilijskij yakij mistit dodatkovij ingrediyent limonnij sik Primitki Cultural Expeditions Inc Arhiv originalu za 9 travnya 2008 Procitovano 21 lipnya 2008 Villacorta Manuel Shaw Jamie Peruvian Power Foods 18 Superfoods 101 Recipes and Anti aging Secrets from the Amazon to the Andes Deerfield Beach FL Health Communications Inc 2013 S 98 103 ISBN 978 0 7573 1722 4 Matsuhisa Nobuyuki Nobu The Cookbook Tokyo Kodansha 2001 S 79 ISBN 978 4 7700 2533 3 McCausland Gallo Patricia Secrets of Colombian Cooking New York en 2004 S 158 ISBN 978 0 7818 1025 8 Kijac Maria Baez The South American Table The Flavor and Soul of Authentic Home Cooking from Patagonia to Rio de Janeiro with 450 Recipes Boston MA en 2003 S 263 ISBN 978 1 55832 249 3

Дата публікації:
Топ