Ананасова чича

Ананасова чича, Чича де пінья (Chicha de piña) є латиноамериканською пряною чичею, що зроблена з шкірки ананаса, панели або коричневого цукру і спеції, таких як кориця, гвоздика, аніс і мускатний горіх. Його готують просто, поклавши всі інгредієнти в каструлю з водою, кип'ятять на повільному вогні протягом години та охолоджують. Деякі рецепти також передбачають додавання рису, молока та ванілі. В Домініканській Республіці цей напій називають пера пінья, і виготовляють з рису і ананасу.

Глечик з крижаною чича де пінья

Чича де пінья з корицею, гвоздикою та кубиками яблучного соку. Шкірки ананаса стали м'якими від замочування в холодильнику протягом декількох днів.

Як і інші чичі, її ферментують для перетворення в алкогольний напій, проте її можна пити й не ферментовану.

Примітки

1. . 20 червня 2008. Архів оригіналу за 24 вересня 2021. Процитовано 24 вересня 2021.
2. . Conlaa.com. 11 червня 2019. Архів оригіналу за 24 вересня 2021. Процитовано 20 липня 2019.
3. . Recetasgratis.net. Архів оригіналу за 24 вересня 2021. Процитовано 20 липня 2019.
4. . Mujer. 4 грудня 2015. Архів оригіналу за 24 вересня 2021. Процитовано 24 вересня 2021.
5. . www.petitchef.es. Архів оригіналу за 24 вересня 2021. Процитовано 24 вересня 2021.
6. . Dominican Cooking (амер.). 3 січня 2004. Архів оригіналу за 24 вересня 2021. Процитовано 24 вересня 2021.
7. . www.tasteatlas.com. Архів оригіналу за 24 вересня 2021. Процитовано 24 вересня 2021.