У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна Ампо Ампо страва приготовлена з ґрунту вживається в їжу жителями де

У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Ампо.

Ампо — страва, приготовлена з ґрунту, вживається в їжу жителями деяких районів Центральної і Східної Яви.

Ампо
Походження	Індонезія
Регіон чи країна	Ява
Входить у	Яванська кухня
Необхідні компоненти	земля

Приготування

Для приготування страви використовується ґрунт, зібраний на рисових полях і очищений від каменів та інших сторонніх предметів. Зібрану тверду масу збивають палками, після чого бамбуковим ножем зрізають тонкі смужки продукту і скручують у довгі спіралі. Отримані земляні рулети запікають і коптять у глиняних горщиках протягом 30—90 хвилин. Продукт, що пройшов термічну обробку, можна вживати в їжу.

Приготування ампо — це сімейний бізнес однієї з сімей в індонезійському селі Табан. Продаючи цю страву на місцевому ринку, сім'я заробляє близько 2 доларів на день. За словами місцевої жительки Расіми, котра готує цю страву, її смак безпосередньо залежить від якості використовуваного ґрунту.

Медичне застосування

Офіційного підтвердження користі чи шкоди ампо немає. Однак місцеві жителі використовують його як болезаспокійливий засіб. Ампо вживають навіть вагітні жінки, оскільки жителі Табану вважають, що страва добре впливає на шкіру малюка і дозволяє зробити її здоровою і сяючою.

З наукової точки зору потреба вживання землі в їжу може бути пов'язана з анемією та недостатньо добрим харчуванням.

Примітки

Heru Asprihanto (17 березня 2010). Indonesian village snacks on soil for better health (англ.). reuters.com. оригіналу за 16 січня 2017. Процитовано 13 січня 2017.
100 блюд, которые нужно успеть попробовать (Часть 4). Готовые блюда (рос.). Пятница.ком. оригіналу за 20 грудня 2016. Процитовано 18 грудня 2016.
Деревня Табан: место, где едят землю (Индонезия) (рос.). ABK Tourism. Процитовано 18 грудня 2016.^{[недоступне посилання з Май 2018]}
Ампо, закуски из чернозема (рос.). MADplanet. оригіналу за 17 січня 2017. Процитовано 18 грудня 2016.
Приятного аппетита, или как приготовить... землю? (рос.). saechka.ru. оригіналу за 20 грудня 2016. Процитовано 18 грудня 2016.
Деревня, жители которой едят землю (рос.). globalscience.ru. оригіналу за 28 квітня 2017. Процитовано 18 грудня 2016.
(рос.). Velvet. Архів оригіналу за 26 вересня 2019. Процитовано 18 грудня 2016.

[reuters-1] Heru Asprihanto (17 березня 2010). Indonesian village snacks on soil for better health (англ.). reuters.com. оригіналу за 16 січня 2017. Процитовано 13 січня 2017.

[2] 100 блюд, которые нужно успеть попробовать (Часть 4). Готовые блюда (рос.). Пятница.ком. оригіналу за 20 грудня 2016. Процитовано 18 грудня 2016.

[abktourism-3] Деревня Табан: место, где едят землю (Индонезия) (рос.). ABK Tourism. Процитовано 18 грудня 2016.^{[недоступне посилання з Май 2018]}

[madplanet-4] Ампо, закуски из чернозема (рос.). MADplanet. оригіналу за 17 січня 2017. Процитовано 18 грудня 2016.

[saechka-5] Приятного аппетита, или как приготовить... землю? (рос.). saechka.ru. оригіналу за 20 грудня 2016. Процитовано 18 грудня 2016.

[globalscience-6] Деревня, жители которой едят землю (рос.). globalscience.ru. оригіналу за 28 квітня 2017. Процитовано 18 грудня 2016.

[velvet-7] (рос.). Velvet. Архів оригіналу за 26 вересня 2019. Процитовано 18 грудня 2016.