Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Ця стаття не містить посилань на джерела Ви можете допомогти поліпшити цю статтю додавши посилання на надійні авторитетн

Їжа навинос

Їжа навинос
Ця стаття не містить . Ви можете допомогти поліпшити цю статтю, додавши посилання на . Матеріал без джерел може бути піддано сумніву та вилучено. (лютий 2021)

Харчовий продукт, який продається рестораном навинос або їжа з собою чи тейкáут (в англійській мові зустрічаються декілька еквівалентів, в залежності від місцевості це take-out або takeout (США., Канада та Філіппіни) ; take-away (Велика Британія, Австралія, Ліван, ПАР та Ірландія)) — це приготовлена їжа або інші продукти харчування, придбані в ресторані чи закладі швидкого харчування, які покупець має намір їсти в іншому від приготування місці. Таке поняття зустрічається в багатьох древніх і сучасних культурах, є поширеною практикою у всьому світі та розповсюджено серед цілого ряду кухонь і видів страв.

Історія

image
Термополій в Геркуланумі

Концепція готових до споживання страв, які їдять в іншому від приготування місці, сягає глибокої давнини. Ринкові та придорожні лотки, де продавали їжу, були поширені в Стародавній Греції та Римі. У Помпеях археологи виявили низку термополій — прилавки, що виходили на вулицю та продавали їжу навинос. У руїнах Помпеїв виявлено понад 200 термополій.

Види діяльності

Обслуговування у ресторані — їжу навинос можна також придбати і в ресторанах, якщо вони надають такі послуги. Надання можливості взяти їжу з собою економить операторам ресторанів витрати на столові прилади, посуд та оплату офіціантам; це також дозволяє швидко обслуговувати багатьох клієнтів, не обмежуючи продаж.

Візки для їжі / вулична їжа — хоча колись вона була популярною в Європі та Америці, вулична їжа знизила свою популярність. Частково це можна пояснити поширенням спеціалізованих ресторанів навинос та законодавства, що стосується охорони праці. Продавці, що продають вуличну їжу, як і раніше поширені в значній частині Азії, Африки та Близького Сходу, а річний оборот продавців вуличної їжі в Бангладеш та Таїланді описується як особливо важливий для місцевої економіки.

Проїзна точка продажу (або драйв) — багато ресторанів та закладів пропонують проїзні точки продажу їжі для автомобілістів, що дозволяють клієнтам замовляти, оплачувати та отримувати їжу, не залишаючи своїх автомобілів. Ідея була започаткована в 1931 році в каліфорнійському ресторані швидкого харчування Pig Stand Number 21. До 1988 року 51 % обороту McDonald's генерувалося за рахунок МакДрайвів, а 31 % від усього обороту їжі навинос в США до 1990 року було створено через проїзні точки продажу для автомобілістів.

  • image
    Скутер, який використовується для доставки піци Pizza Hut у Гонконзі
  • image
    Риба зі смаженою картоплею
  • image
    Прилавок на ринку в Таїланді, де продають продукти навинос

Служби доставки їжі — ресторан може утримувати власний персонал служби доставки або використовувати сторонніх осіб, які укладають контракти з ресторанами, щоб не тільки доставляти замовлення їжі, а й допомагати у маркетингу та забезпеченні технології приймання замовлень. Промисловість йде в ногу з технологічним розвитком продовжуючи розширяти свої послуги через додатки для мобільних телефонів для онлайн замовлення та доставки. Спеціалізоване комп'ютерне програмне забезпечення допомагає визначити найефективніші маршрути для перевізників, відстежувати замовлення та терміни доставки, керувати дзвінками та замовленнями за допомогою програмного забезпечення і використовувати мобільні POS-термінали. З 2008 року технологія супутникового навігаційного спостереження використовується для моніторингу в режимі реального часу споживачів транспортних засобів через Інтернет. Згідно з дослідженням, [ 28 січня 2021 у Wayback Machine.] процитованим New York Times станом на 2019 рік на три компанії припадає майже 80 відсотків ринку доставки їжі в ресторани США: GrubHub, UberEats та Doordash. Конкуренція за частку ринку є дуже жорстокою, часто відбуваються поглинання, коли менші конкуренти або викуповувались, або закривались. Не витримали конкуренцію і [en], які оголосили в червні 2019 року, що закривають свою службу доставки їжі з ресторанів, щоб зосередитися на доставці продуктів.

Деякі компанії пропонують гарантію доставки протягом заздалегідь визначеного періоду часу та за несвоєчасну доставку не беруть оплати. Наприклад, Domizza's Pizza проводила комерційну кампанію у 1980-х та на початку 1990-х років, яка обіцяла «30 хвилин або безкоштовно». Ця акція була припинена в Сполучених Штатах в 1993 році через велику кількість позовів, що виникли внаслідок нещасних випадків, спричинених водіями доставки.

Упаковка

  • image
    Картонний контейнер для їжі навинос з китайського ресторану
  • image
    Картонний контейнер з вареним рисом, який використовується в азійській кухні

Продукти навинос зазвичай упаковуються в паперові, картонні, гофровані, пластикові та пінопластикові контейнери. Одним із найпоширеніших видів контейнерів є картонна коробка з вологозахисним покриттям, яка спочатку використовувалася у китайській кухні.

Алюмінієві контейнери також популярні для упаковки через їх низьку вартість. Пінополістирол часто використовують для контейнерів з гарячими напоями, оскільки він легкий та має гарну теплоізоляцію.

Дивитися також

Зовнішні посилання

  • Відео . CNBC. 3 вересня 2018. Архів оригіналу за 11 лютого 2021. Процитовано 30 січня 2021.

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Cya stattya ne mistit posilan na dzherela Vi mozhete dopomogti polipshiti cyu stattyu dodavshi posilannya na nadijni avtoritetni dzherela Material bez dzherel mozhe buti piddano sumnivu ta vilucheno lyutij 2021 Harchovij produkt yakij prodayetsya restoranom navinos abo yizha z soboyu chi tejkaut v anglijskij movi zustrichayutsya dekilka ekvivalentiv v zalezhnosti vid miscevosti ce take out abo takeout SShA Kanada ta Filippini take away Velika Britaniya Avstraliya Livan PAR ta Irlandiya ce prigotovlena yizha abo inshi produkti harchuvannya pridbani v restorani chi zakladi shvidkogo harchuvannya yaki pokupec maye namir yisti v inshomu vid prigotuvannya misci Take ponyattya zustrichayetsya v bagatoh drevnih i suchasnih kulturah ye poshirenoyu praktikoyu u vsomu sviti ta rozpovsyudzheno sered cilogo ryadu kuhon i vidiv strav IstoriyaTermopolij v Gerkulanumi Koncepciya gotovih do spozhivannya strav yaki yidyat v inshomu vid prigotuvannya misci syagaye glibokoyi davnini Rinkovi ta pridorozhni lotki de prodavali yizhu buli poshireni v Starodavnij Greciyi ta Rimi U Pompeyah arheologi viyavili nizku termopolij prilavki sho vihodili na vulicyu ta prodavali yizhu navinos U ruyinah Pompeyiv viyavleno ponad 200 termopolij Vidi diyalnostiObslugovuvannya u restorani yizhu navinos mozhna takozh pridbati i v restoranah yaksho voni nadayut taki poslugi Nadannya mozhlivosti vzyati yizhu z soboyu ekonomit operatoram restoraniv vitrati na stolovi priladi posud ta oplatu oficiantam ce takozh dozvolyaye shvidko obslugovuvati bagatoh kliyentiv ne obmezhuyuchi prodazh Vizki dlya yizhi vulichna yizha hocha kolis vona bula populyarnoyu v Yevropi ta Americi vulichna yizha znizila svoyu populyarnist Chastkovo ce mozhna poyasniti poshirennyam specializovanih restoraniv navinos ta zakonodavstva sho stosuyetsya ohoroni praci Prodavci sho prodayut vulichnu yizhu yak i ranishe poshireni v znachnij chastini Aziyi Afriki ta Blizkogo Shodu a richnij oborot prodavciv vulichnoyi yizhi v Bangladesh ta Tayilandi opisuyetsya yak osoblivo vazhlivij dlya miscevoyi ekonomiki Proyizna tochka prodazhu abo drajv bagato restoraniv ta zakladiv proponuyut proyizni tochki prodazhu yizhi dlya avtomobilistiv sho dozvolyayut kliyentam zamovlyati oplachuvati ta otrimuvati yizhu ne zalishayuchi svoyih avtomobiliv Ideya bula zapochatkovana v 1931 roci v kalifornijskomu restorani shvidkogo harchuvannya Pig Stand Number 21 Do 1988 roku 51 oborotu McDonald s generuvalosya za rahunok MakDrajviv a 31 vid usogo oborotu yizhi navinos v SShA do 1990 roku bulo stvoreno cherez proyizni tochki prodazhu dlya avtomobilistiv Skuter yakij vikoristovuyetsya dlya dostavki pici Pizza Hut u Gonkonzi Riba zi smazhenoyu kartopleyu Prilavok na rinku v Tayilandi de prodayut produkti navinos Sluzhbi dostavki yizhi restoran mozhe utrimuvati vlasnij personal sluzhbi dostavki abo vikoristovuvati storonnih osib yaki ukladayut kontrakti z restoranami shob ne tilki dostavlyati zamovlennya yizhi a j dopomagati u marketingu ta zabezpechenni tehnologiyi prijmannya zamovlen Promislovist jde v nogu z tehnologichnim rozvitkom prodovzhuyuchi rozshiryati svoyi poslugi cherez dodatki dlya mobilnih telefoniv dlya onlajn zamovlennya ta dostavki Specializovane komp yuterne programne zabezpechennya dopomagaye viznachiti najefektivnishi marshruti dlya pereviznikiv vidstezhuvati zamovlennya ta termini dostavki keruvati dzvinkami ta zamovlennyami za dopomogoyu programnogo zabezpechennya i vikoristovuvati mobilni POS terminali Z 2008 roku tehnologiya suputnikovogo navigacijnogo sposterezhennya vikoristovuyetsya dlya monitoringu v rezhimi realnogo chasu spozhivachiv transportnih zasobiv cherez Internet Zgidno z doslidzhennyam 28 sichnya 2021 u Wayback Machine procitovanim New York Times stanom na 2019 rik na tri kompaniyi pripadaye majzhe 80 vidsotkiv rinku dostavki yizhi v restorani SShA GrubHub UberEats ta Doordash Konkurenciya za chastku rinku ye duzhe zhorstokoyu chasto vidbuvayutsya poglinannya koli menshi konkurenti abo vikupovuvalis abo zakrivalis Ne vitrimali konkurenciyu i en yaki ogolosili v chervni 2019 roku sho zakrivayut svoyu sluzhbu dostavki yizhi z restoraniv shob zosereditisya na dostavci produktiv Deyaki kompaniyi proponuyut garantiyu dostavki protyagom zazdalegid viznachenogo periodu chasu ta za nesvoyechasnu dostavku ne berut oplati Napriklad Domizza s Pizza provodila komercijnu kampaniyu u 1980 h ta na pochatku 1990 h rokiv yaka obicyala 30 hvilin abo bezkoshtovno Cya akciya bula pripinena v Spoluchenih Shtatah v 1993 roci cherez veliku kilkist pozoviv sho vinikli vnaslidok neshasnih vipadkiv sprichinenih vodiyami dostavki UpakovkaKartonnij kontejner dlya yizhi navinos z kitajskogo restoranu Kartonnij kontejner z varenim risom yakij vikoristovuyetsya v azijskij kuhni Produkti navinos zazvichaj upakovuyutsya v paperovi kartonni gofrovani plastikovi ta pinoplastikovi kontejneri Odnim iz najposhirenishih vidiv kontejneriv ye kartonna korobka z vologozahisnim pokrittyam yaka spochatku vikoristovuvalasya u kitajskij kuhni Alyuminiyevi kontejneri takozh populyarni dlya upakovki cherez yih nizku vartist Pinopolistirol chasto vikoristovuyut dlya kontejneriv z garyachimi napoyami oskilki vin legkij ta maye garnu teploizolyaciyu Divitisya takozhVulichna yizhaZovnishni posilannyaVideo CNBC 3 veresnya 2018 Arhiv originalu za 11 lyutogo 2021 Procitovano 30 sichnya 2021

Дата публікації:
Топ