Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
| Маракуя | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||||
| Біологічна класифікація | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
| Passiflora edulis John Sims, 1818 | ||||||||||||||||||
Посилання | ||||||||||||||||||
|
Мараку́я, або страстоцвіт їстівний, або пасифлора їстівна, або гранадила пурпурова (Passiflora edulis, порт. Maracujá) — вид рослин роду пасифлора. Таку саму назву мають плоди цієї рослини (їх також називають плодами пристрасті та пешенфрутами, від англ. passion fruit).
Усталений в українській мові наголос на передостанній склад «мараку́я» насправді неправильний, оскільки слово походить з індіанських мов тупі-гуарані, у яких наголос падає на останній склад. Тож точнішою назвою була б «маракуя́».
Передісторія
Маракуя родом із Бразилії. Англійці називають її «passion fruit» («фрукт пристрасті»), у той час як самі бразильці підкреслюють, що назва «плід пристрасті» зовсім не пов'язана з амурними справами, як може здатися на перший погляд: ідеться про страсті Христові, оскільки квіти пасифлори своїм виглядом схожі на терновий вінець. Сучасні плантації вирощування маракуї сконцентровані переважно в Південній і Центральній Америці, Новій Зеландії та на Гаваях. Маракуя присутня на приватних подвір'ях в Іспанії.
Опис плоду
Залежно від сорту плоди бувають жовтого або фіолетового кольору, з шорсткою, гладкою та хвилястою поверхнею. Усередині ховаються їстівні насінини, жовта оболонка яких має кислий смак і особливий аромат.
Вибір
Переважно вибирають фрукти з гладкою блискучою поверхнею, але солодший смак мають плоди з шорсткою, потрісканою шкіркою. Така шкіра виглядає зів'ялою, що зовсім не свідчить про зіпсованість плоду. Стиглі плоди мають насичене забарвлення, характерне для конкретного сорту.
Зберігання
Для повного дозрівання достатньо залишити фрукти за кімнатної температури: не випадково маракуї транспортують на стадії недостиглих плодів. Стиглі плоди можна зберігати в холодильнику щонайбільше один тиждень.
Вживання
Кисло-солодкий сік плодів маракуї тонізує (зазвичай його змішують з апельсиновим соком, додають до йогуртів тощо), а також використовують у фармацевтиці та косметиці.
Зазвичай маракую вживають у свіжому вигляді, але нерідко її плоди використовують для приготування соусів, начинок, лікерів. Плід слід розрізати навпіл і їсти його м'якуш ложкою. Як соус, м'якоть плодів дуже добре поєднується з морозивом. Щоб позбутися кісточок, загорніть плід в марлю та вичавіть сік.
Корисні властивості
Маракуя має проносну властивість і покращує роботу кишки, сприяє виведенню з організму сечової кислоти і є жарознижувальним засобом. Цей фрукт рекомендують уживати при захворюваннях печінки, сечовивідних шляхів та низькому тиску. Сік маракуї діє заспокійливо та поліпшує сон. Однак маракую не рекомендують людям, схильним до алергічних захворювань.
Література
- Меженський В. М., Меженська Л. О., Якубенко Б. Є. Нетрадиційні ягідні культури: рекомендації з селекції та розмноження. — К. : ЦП «Компринт», 2014. — 119, [12] с. : мал. — (PDF-файл, див. с. 74-76)
- Раціональне і безпечне харчування як основа громадського здоров'я: навчальний посібник / В. В. Касянчук, В. О. Курганська, О. М. Олешко ; за ред. проф. А. Г. Дьяченка. — Суми: Сумський державний університет, 2017. — 355 с. — (PDF-файл [ 5 лютого 2020 у Wayback Machine.], див. с. 318)
Посилання
- Маракуя: інформація на сайті GRIN
- Passiflora edulis. Видовой очерк. [ 5 липня 2020 у Wayback Machine.] (англ.)
- Маракуйя. Видовой очерк. [ 16 жовтня 2020 у Wayback Machine.] (англ.)
Див. також
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Marakuya Biologichna klasifikaciya Carstvo Roslini Plantae Viddil Streptophyta Nadklas Pokritonasinni Magnoliophyta Klas Evdikoti Pidklas Rozidi Rosids Poryadok Malpigiyecviti Malpighiales Rodina Passifloraceae Rid Pasiflora Passiflora Vid Marakuya Binomialna nazva Passiflora edulis John Sims 1818 Posilannya Vikishovishe Passiflora edulis EOL 584518 IPNI 321964 2 ITIS 22223 NCBI 78168 Maraku ya abo strastocvit yistivnij abo pasiflora yistivna abo granadila purpurova Passiflora edulis port Maracuja vid roslin rodu pasiflora Taku samu nazvu mayut plodi ciyeyi roslini yih takozh nazivayut plodami pristrasti ta peshenfrutami vid angl passion fruit Ustalenij v ukrayinskij movi nagolos na peredostannij sklad maraku ya naspravdi nepravilnij oskilki slovo pohodit z indianskih mov tupi guarani u yakih nagolos padaye na ostannij sklad Tozh tochnishoyu nazvoyu bula b marakuya PeredistoriyaMarakuya rodom iz Braziliyi Anglijci nazivayut yiyi passion fruit frukt pristrasti u toj chas yak sami brazilci pidkreslyuyut sho nazva plid pristrasti zovsim ne pov yazana z amurnimi spravami yak mozhe zdatisya na pershij poglyad idetsya pro strasti Hristovi oskilki kviti pasiflori svoyim viglyadom shozhi na ternovij vinec Suchasni plantaciyi viroshuvannya marakuyi skoncentrovani perevazhno v Pivdennij i Centralnij Americi Novij Zelandiyi ta na Gavayah Marakuya prisutnya na privatnih podvir yah v Ispaniyi Kush zdichaviloyi marakuyi z nezrilimi plodami ta kvitkami na pokinutomu podvir yi v Igojo Kantabriya IspaniyaOpis ploduZalezhno vid sortu plodi buvayut zhovtogo abo fioletovogo koloru z shorstkoyu gladkoyu ta hvilyastoyu poverhneyu Useredini hovayutsya yistivni nasinini zhovta obolonka yakih maye kislij smak i osoblivij aromat VibirPerevazhno vibirayut frukti z gladkoyu bliskuchoyu poverhneyu ale solodshij smak mayut plodi z shorstkoyu potriskanoyu shkirkoyu Taka shkira viglyadaye ziv yaloyu sho zovsim ne svidchit pro zipsovanist plodu Stigli plodi mayut nasichene zabarvlennya harakterne dlya konkretnogo sortu ZberigannyaDlya povnogo dozrivannya dostatno zalishiti frukti za kimnatnoyi temperaturi ne vipadkovo marakuyi transportuyut na stadiyi nedostiglih plodiv Stigli plodi mozhna zberigati v holodilniku shonajbilshe odin tizhden VzhivannyaKislo solodkij sik plodiv marakuyi tonizuye zazvichaj jogo zmishuyut z apelsinovim sokom dodayut do jogurtiv tosho a takozh vikoristovuyut u farmacevtici ta kosmetici Zazvichaj marakuyu vzhivayut u svizhomu viglyadi ale neridko yiyi plodi vikoristovuyut dlya prigotuvannya sousiv nachinok likeriv Plid slid rozrizati navpil i yisti jogo m yakush lozhkoyu Yak sous m yakot plodiv duzhe dobre poyednuyetsya z morozivom Shob pozbutisya kistochok zagornit plid v marlyu ta vichavit sik Korisni vlastivostiMarakuya maye pronosnu vlastivist i pokrashuye robotu kishki spriyaye vivedennyu z organizmu sechovoyi kisloti i ye zharoznizhuvalnim zasobom Cej frukt rekomenduyut uzhivati pri zahvoryuvannyah pechinki sechovividnih shlyahiv ta nizkomu tisku Sik marakuyi diye zaspokijlivo ta polipshuye son Odnak marakuyu ne rekomenduyut lyudyam shilnim do alergichnih zahvoryuvan LiteraturaMezhenskij V M Mezhenska L O Yakubenko B Ye Netradicijni yagidni kulturi rekomendaciyi z selekciyi ta rozmnozhennya K CP Komprint 2014 119 12 s mal ISBN 978 617 7202 09 6 PDF fajl div s 74 76 Racionalne i bezpechne harchuvannya yak osnova gromadskogo zdorov ya navchalnij posibnik V V Kasyanchuk V O Kurganska O M Oleshko za red prof A G Dyachenka Sumi Sumskij derzhavnij universitet 2017 355 s ISBN 978 966 657 712 5 PDF fajl 5 lyutogo 2020 u Wayback Machine div s 318 PosilannyaMarakuya informaciya na sajti GRIN Passiflora edulis Vidovoj ocherk 5 lipnya 2020 u Wayback Machine angl Marakujya Vidovoj ocherk 16 zhovtnya 2020 u Wayback Machine angl Div takozhPasiflora