Westmalle (Вестмалле) — торговельна марка бельгійського траппістського пива, що виробляється на території абатства Вестмалле в однойменному муніципалітеті бельгійської провінції Антверпен. Наразі є одним з найпопулярніших зразків траппістського пива — з 4,6 мільйонів декалітрів траппістського пива, що виготовляється щорічно сімома діючими траппістськими броварнями, близько чверті (1,2 млн дал.) припадає на продукцію Westmalle.
Westmalle | |
---|---|
Країна | Бельгія |
Виробники | Абатство Вестмалле |
На ринку з | 1836 |
URL | www.trappistwestmalle.be |
Сорти | Dubbel, Triple |
Історія
Монастир Ордену цистерціанців суворого дотримання у (повна назва — нід. Abdij Onze-Lieve-Vrouw van het Heilig Hart van Jezus) був заснований 1794 року, статус траппістського абатства отримав у 1836. Перший абат Вестмалле Мартінус Дом вирішив заснувати на території абатства броварню, яка б виробляла пиво для потреб монахів, а також на продаж, для отримання коштів для благодійних потреб. Вже наприкінці 1836 року було зварено першу партію пива абатства Вестмалле, яке являло собою напій з порівняно невеликим вмістом алкоголю та солодкуватим смаком.
1856 року броварня почала випуск нового сорту продукції, міцного пива, яке отримало назву подвійне (нід. Dubbel) та вважається першим зразком (Dubbel), одного з класичних різновидів траппістського пива. Значно пізніше, у 1934 році абатство у Вестмалле стало першим виробником й іншого класичного різновиду траппістського пива — (Tripel), тобто потрійного, яке мало ще більший вміст алкоголю (на рівні 9,5%). На той час виробництво пива в абатстві відбувалося вже на нових виробничих потужностях, зведених у 1933.
Чергові розширення та модернізація виробництва були проведені 1991 року і наразі броварня Westmalle здатна випускати 45 тисяч пляшок пива щогодини (після введення нової лінії розливу у 2000), її річні обсяги виробництва становлять 1,2 млн декалітрів цього напою.
Доходи від продажів пива цієї торговельної марки традиційно спрямовуються на забезпечення фінансових потреб абатства та благодійництво. Значну частку персоналу броварні продовжують складати монахи, хоча більшість робітників (40 з 62) — все ж таки наймані працівники з мирян.
Асортимент пива
Асортимент пива Westmalle включає два класичні сорти, які розливаються у скляні пляшки вмістом 0,33 л:
- Westmalle Dubbel — темне міцне пиво з вмістом алкоголю 7,0 %. Вважається першим зразком траппістського (Dubbel), уперше пиво з такою назвою з'явилося у 1856. Сучасна рецептура напою використовується з 1926.
- Westmalle Tripel — світле міцне пиво з вмістом алкоголю 9,5 %. Вважається першим зразком траппістського (Tripel), уперше пиво з такою назвою з'явилося у 1934. Сучасна рецептура напою використовується з 1956. Високий вміст алкоголю досягається додатковим спиртовим бродінням пива, до якого додано цукор та дріжджі, після розливу у пляшки.
Крім цього броварня виробляє сорт Westmalle Extra — світле пиво з вмістом алкоголю 4,5 %. Як і більшість сортів траппістського пива з помірним вмістом алкоголю являє собою так зване Patersbier, тобто пиво, зварене насамперед для власних потреб монахів. Також доступне для продажу на території абатства.
Примітки
- Рубін, Джош (25 березня 2009). Навіть броварі-миряни можуть виробляти гарний бельгійський Tripel. «Торонто Стар». Процитовано 12 січня 2011. (англ.)
Посилання
Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Westmalle |
- (англ.), (фр.), (нід.), (нім.)
- Пиво Westmalle [ 20 лютого 2010 у Wayback Machine.] на порталі RateBeer.com (англ.)
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Cya stattya pro belgijske pivo Pro odnojmennij municipalitet u Belgiyi div Malle Westmalle Vestmalle torgovelna marka belgijskogo trappistskogo piva sho viroblyayetsya na teritoriyi abatstva Vestmalle v odnojmennomu municipaliteti belgijskoyi provinciyi Antverpen Narazi ye odnim z najpopulyarnishih zrazkiv trappistskogo piva z 4 6 miljoniv dekalitriv trappistskogo piva sho vigotovlyayetsya shorichno simoma diyuchimi trappistskimi brovarnyami blizko chverti 1 2 mln dal pripadaye na produkciyu Westmalle Westmalle Krayina Belgiya Virobniki Abatstvo Vestmalle Na rinku z 1836 URL www trappistwestmalle be Sorti Dubbel TripleIstoriyaMonastir Ordenu cistercianciv suvorogo dotrimannya u povna nazva nid Abdij Onze Lieve Vrouw van het Heilig Hart van Jezus buv zasnovanij 1794 roku status trappistskogo abatstva otrimav u 1836 Pershij abat Vestmalle Martinus Dom virishiv zasnuvati na teritoriyi abatstva brovarnyu yaka b viroblyala pivo dlya potreb monahiv a takozh na prodazh dlya otrimannya koshtiv dlya blagodijnih potreb Vzhe naprikinci 1836 roku bulo zvareno pershu partiyu piva abatstva Vestmalle yake yavlyalo soboyu napij z porivnyano nevelikim vmistom alkogolyu ta solodkuvatim smakom 1856 roku brovarnya pochala vipusk novogo sortu produkciyi micnogo piva yake otrimalo nazvu podvijne nid Dubbel ta vvazhayetsya pershim zrazkom Dubbel odnogo z klasichnih riznovidiv trappistskogo piva Znachno piznishe u 1934 roci abatstvo u Vestmalle stalo pershim virobnikom j inshogo klasichnogo riznovidu trappistskogo piva Tripel tobto potrijnogo yake malo she bilshij vmist alkogolyu na rivni 9 5 Na toj chas virobnictvo piva v abatstvi vidbuvalosya vzhe na novih virobnichih potuzhnostyah zvedenih u 1933 Chergovi rozshirennya ta modernizaciya virobnictva buli provedeni 1991 roku i narazi brovarnya Westmalle zdatna vipuskati 45 tisyach plyashok piva shogodini pislya vvedennya novoyi liniyi rozlivu u 2000 yiyi richni obsyagi virobnictva stanovlyat 1 2 mln dekalitriv cogo napoyu Dohodi vid prodazhiv piva ciyeyi torgovelnoyi marki tradicijno spryamovuyutsya na zabezpechennya finansovih potreb abatstva ta blagodijnictvo Znachnu chastku personalu brovarni prodovzhuyut skladati monahi hocha bilshist robitnikiv 40 z 62 vse zh taki najmani pracivniki z miryan Asortiment pivaPivo Westmalle ta firmovij kelih Asortiment piva Westmalle vklyuchaye dva klasichni sorti yaki rozlivayutsya u sklyani plyashki vmistom 0 33 l Westmalle Dubbel temne micne pivo z vmistom alkogolyu 7 0 Vvazhayetsya pershim zrazkom trappistskogo Dubbel upershe pivo z takoyu nazvoyu z yavilosya u 1856 Suchasna receptura napoyu vikoristovuyetsya z 1926 Westmalle Tripel svitle micne pivo z vmistom alkogolyu 9 5 Vvazhayetsya pershim zrazkom trappistskogo Tripel upershe pivo z takoyu nazvoyu z yavilosya u 1934 Suchasna receptura napoyu vikoristovuyetsya z 1956 Visokij vmist alkogolyu dosyagayetsya dodatkovim spirtovim brodinnyam piva do yakogo dodano cukor ta drizhdzhi pislya rozlivu u plyashki Krim cogo brovarnya viroblyaye sort Westmalle Extra svitle pivo z vmistom alkogolyu 4 5 Yak i bilshist sortiv trappistskogo piva z pomirnim vmistom alkogolyu yavlyaye soboyu tak zvane Patersbier tobto pivo zvarene nasampered dlya vlasnih potreb monahiv Takozh dostupne dlya prodazhu na teritoriyi abatstva PrimitkiRubin Dzhosh 25 bereznya 2009 Navit brovari miryani mozhut viroblyati garnij belgijskij Tripel Toronto Star Procitovano 12 sichnya 2011 angl PosilannyaPortal Gastronomiya Portal Pivo Vikishovishe maye multimedijni dani za temoyu Westmalle angl fr nid nim Pivo Westmalle 20 lyutogo 2010 u Wayback Machine na portali RateBeer com angl