Айрширська порода

Айрширська порода — порода великої рогатої худоби молочного напряму. Виведена у 18 столітті у Шотландії в графстві Айр. Поширена у Великій Британії, Канаді, США, Австралії та скандинавських країнах.

Айрширська порода
Корова айрширської породи.
Країна	Велика Британія
Маса	бугаїв — 690—750 кг, корів — 410—525 кг
Колір	червоно-ряба

Опис

Масть червоно-ряба. Для айрширських корів характерні ліроподібні роги. Жива маса корів становить 410—525 кг, бугаїв — 690—750 кг. Річний надій молока від корови в середньому 3500 кг, жирномолочність — 3,8 — 4 %. Айрширська порода добре пристосовується до різних умов.

В Україні

В Україну айрширів завезли з Фінляндії, їх використовували для утворення харківського типу червоно-рябої породи на основі симентальської.

Література

• Айрширська порода великої рогатої худоби. // Українська радянська енциклопедія : у 12 т. / гол. ред. М. П. Бажан ; редкол.: О. К. Антонов та ін. — 2-ге вид. — К. : Головна редакція УРЕ, 1974–1985. — Т. 12. — 1978.
• Айрширська порода великої рогатої худоби. // : в 3 т. / Під ред. В. Ф. Пересипкіна. — К.: Головна редакція УРЕ, 1970—1972. — Т. 1. — С. 46.

Посилання

• Айрширська порода великої рогатої худоби [ 23 вересня 2020 у Wayback Machine.] // ВУЕ

Примітки

1. Г. О. Бірта, Ю. Г. Бургу. Товарознавство м'яса (навчальний посібник). — К.: Центр учбової літератури. — 2011. С. 18.