Кафестол дітерпенова молекула що міститься в каві Coffea arabica містить у собі приблизно 0 6 кафестолу по масі В найбіл

Кафестол — дітерпенова молекула, що міститься в каві.

Coffea arabica містить у собі приблизно 0,6 % кафестолу по масі. В найбільших кількостях кафестол міститься в нефільтрованних кавових напоях, таких як френч-прес, турецька кава. У фільтрованих напоях присутній у незначних кількостях.

Дослідження показують, що регулярне споживання вареної кави збільшує рівень холестерину в крові на 8 % у чоловіків і на 10 % у жінок.

Кафестол показав антиканцерогенні властивості на експериментах з щурами.

Хімічна сполука також було відмічено у придушенні розвитку хвороби Паркінсона.

Примітки

Cafestol (CASRN 469-83-0) and Kahweol (CASRN 6894-43-5) - Review of Toxicological Literature (PDF). National Toxicology Program. 1999. Архів оригіналу (PDF) за 3 липня 2012. Процитовано 5 листопада 2010.
. newscientist.com. 24 апреля 2010. Архів оригіналу за 25 вересня 2010. Процитовано 5 листопада 2010.

Посилання

. The Endocrine society. 24 апреля 2007. Архів оригіналу за 6 травня 2011. Процитовано 5 листопада 2010.

[ntp-1] Cafestol (CASRN 469-83-0) and Kahweol (CASRN 6894-43-5) - Review of Toxicological Literature (PDF). National Toxicology Program. 1999. Архів оригіналу (PDF) за 3 липня 2012. Процитовано 5 листопада 2010.

[2] . newscientist.com. 24 апреля 2010. Архів оригіналу за 25 вересня 2010. Процитовано 5 листопада 2010.