Василопіта

Васило́піта (грец. Βασιλόπιτα — пиріг Святого Василя) — пиріг, який традиційно випікається греками 1 січня — День Святого Василя за візантійським календарем та за збігом у перший день нового року.

Василопіта

Походження	Греція
Медіафайли у Вікісховищі

Монетки для василопіти

5 лютого 2010 року між 22 та 24 годиною за грецьким часом (збігається з Київським) відбулась вже 7 поспіль віртуальна церемонія розрізання василопіти на спеціальному сайті vasilopita.gr [ 8 лютого 2010 у Wayback Machine.] на знак єднання греків Греції із усіма філеллінами світу. На участь у церемонії підписалось понад 4100 осіб. Розрізали василопіту заступник міністра закордонних справ Греції та президент Ради греків зарубіжжя Стефанос Тамвакіс.

Монетки для василопіти

Пиріг обов'язково запекається із монеткою. Той, хто отримає шматочок із монетою, буде щасливим увесь рік. Як тільки годинник проб'є дванадцять годин, гаситься світло і через хвилину знову запалюється, всі один одного вітають, кажучи Χρόνια πολλά!, що означає Довгих років, а за сучасною традицією також Ευτυχισμένο το νέο έτος — відповідно Щасливого Нового року.

Монетку зазвичай кладуть у гаманець, щоб гроші в ньому ніколи не закінчувалися. Відсутність когось із членів сім'ї при розрізанні василопіти не позбавляє його шансу на успіх. Його шматок заморожують і зберігають до зустрічі.

Складові

Основними інгредієнтами є борошно, яйця, цукор, але кожна господиня у Греції має свої секрети, які зазвичай не розкриваються. Дехто у василопіту додає навіть гіркі прянощі, апельсинову цедру.

Зверху василопіта посипається цукровою пудрою або покривається глазур'ю. Спільним є те, що при випічці в кожен пиріг обов'язково ховається монетка.

Примітки

1. . Архів оригіналу за 3 грудня 2013. Процитовано 15 січня 2010.
2. Виртуальная «василопита» разрезана на 4100 частей^{[недоступне посилання з березня 2019]}

Посилання

• Різдвяні трдиції Греції на ana-mpa
• Рецепт василопіти^{[недоступне посилання з березня 2019]}