Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
| Корифени | ||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||||||||
| Біологічна класифікація | ||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||
Посилання | ||||||||||||||||||||||
|
Корифени (Coryphaena) — рід променеперих риб з монотипічної родини корифенових' (Coryphaenidae). Риби живуть в Середземному морі, в Атлантичному, Тихому та Індійському океанах.
Опис
Довжина тіла корифен від 1,0 до 1,5 м. Тіло видовжене, стиснуте з боків, вкрите дрібною округлої форми лускою сріблясто-золотого кольору. Максимальна довжина великої корифени (Coryphaena hippurus) 2,10 м, максимальна вага 40 кг. Череп тупий і округлений. Довгий спинний плавник починається на голові і тягнеться по всій довжині тіла. У ньому від 48 до 65 м'яких променів. При швидкому плаванні черевні плавники можуть забиратися в ямки з боків. Хвостовий плавець у вигляді серпа. Корифени настільки популярні, що встигли отримати безліч назв — риба-дельфін, махи-махи, лампіга, золота макрель, дорадо. Останнє походить від іспанського виразу «dorado maverikos» — спостережливі іспанці помітили, що, вистрибуючи з води, риба часто змінює колір, і дали їй назву «золотий мандрівник». До недавнього часу цю рибу найчастіше називали рибою-дельфіном, але через її високу цінність серед гурманів, шеф-кухарі побоялися включати в меню страви, в назві яких згадується слово «дельфін», і згадали її гавайську назву — махи-махи (mahi-mahi, що в перекладі з гавайського означає «сильна»).
Спосіб життя
Корифени — це хижі риби, в раціон яких входять краби, кальмари, скумбрія, летюча риба. Споживають також зоопланктон, який зустрічається під саргасовими водоростями. У пошуках їжі цілі зграї корифен збираються під плотами, спеціально розставленими промисловими суднами. Витягнута на палубу корифена переливається всіма кольорами веселки, змінюючи забарвлення від зеленої до золотистої кілька разів, перш ніж перед смертю стати повністю жовтою.
Класифікація
Корифени — єдиний рід родини корифенових. Близькими за родом є причепові і кобієві риби. У роді тільки два види:
- Linnaeus, 1758 мала корифена або малий дорадо
- Coryphaena hippurus Linnaeus, 1758 велика корифена або золота макрель
Харчова цінність
М'ясо цієї риби відрізняється соковитістю і ніжністю, що вкрай незвично: жирність риби знаходиться на досить низькому рівні. Як правило, в кулінарних цілях її прийнято запікати або смажити, попередньо розрізавши на великі шматки. Цікаво, що моряки воліють рибу трохи замаринувати, а потім споживати її в практично сирому вигляді. Не тільки високо цінуються гастрономічні якості цієї риби, але і очевидна користь для людини. Це зумовлено наявністю в складі даної риби чималої кількості життєво важливих речовин. У м'ясі цієї риби міститься цілий мінеральний набір і вітамінний комплекс. Як стверджують фахівці, особливо корисна риба, яка живе в морській воді, оскільки її м'ясо багате мінеральними солями, від дефіциту яких страждає багато людей. До такої відноситься і риба махи-махи (корифена), тому її регулярне вживання суто позитивно впливає на стан людини загалом.
Примітки
- FishBase: Family Coryphaenidae [ 7 травня 2017 у Wayback Machine.] (англ.)
- . Архів оригіналу за 21 листопада 2016. Процитовано 17 листопада 2016.
{{}}: Обслуговування CS1: Сторінки з текстом «archived copy» як значення параметру title ()
Література
- Joseph S. Nelson, Fishes of the World, John Wiley & Sons, 2006,
- Kurt Fiedler, Lehrbuch der Speziellen Zoologie, Band II, Teil 2: Fische, Gustav Fischer Verlag Jena, 1991,
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
KorifeniBiologichna klasifikaciyaDomen Yaderni Eukaryota Carstvo Tvarini Animalia Pidcarstvo Spravzhni bagatoklitinni Eumetazoa Tip Hordovi Chordata Pidtip Cherepni Craniata Nadklas Shelepni Gnathostomata Klas Promeneperi Actinopterygii Infraklas Kostisti ribi Teleostei Ryad Okunepodibni Esociformes Rodina Korifenovi Coryphaenidae Rafinesque 1815 Rid Korifeni Coryphaena PosilannyaVikishovishe Category CoryphaenaVikividi CoryphaenaEOL 25452ITIS 168790NCBI 13453Fossilworks 124217 Korifeni Coryphaena rid promeneperih rib z monotipichnoyi rodini korifenovih Coryphaenidae Ribi zhivut v Seredzemnomu mori v Atlantichnomu Tihomu ta Indijskomu okeanah OpisDovzhina tila korifen vid 1 0 do 1 5 m Tilo vidovzhene stisnute z bokiv vkrite dribnoyu okrugloyi formi luskoyu sriblyasto zolotogo koloru Maksimalna dovzhina velikoyi korifeni Coryphaena hippurus 2 10 m maksimalna vaga 40 kg Cherep tupij i okruglenij Dovgij spinnij plavnik pochinayetsya na golovi i tyagnetsya po vsij dovzhini tila U nomu vid 48 do 65 m yakih promeniv Pri shvidkomu plavanni cherevni plavniki mozhut zabiratisya v yamki z bokiv Hvostovij plavec u viglyadi serpa Korifeni nastilki populyarni sho vstigli otrimati bezlich nazv riba delfin mahi mahi lampiga zolota makrel dorado Ostannye pohodit vid ispanskogo virazu dorado maverikos sposterezhlivi ispanci pomitili sho vistribuyuchi z vodi riba chasto zminyuye kolir i dali yij nazvu zolotij mandrivnik Do nedavnogo chasu cyu ribu najchastishe nazivali riboyu delfinom ale cherez yiyi visoku cinnist sered gurmaniv shef kuhari poboyalisya vklyuchati v menyu stravi v nazvi yakih zgaduyetsya slovo delfin i zgadali yiyi gavajsku nazvu mahi mahi mahi mahi sho v perekladi z gavajskogo oznachaye silna Sposib zhittyaKorifeni ce hizhi ribi v racion yakih vhodyat krabi kalmari skumbriya letyucha riba Spozhivayut takozh zooplankton yakij zustrichayetsya pid sargasovimi vodorostyami U poshukah yizhi cili zgrayi korifen zbirayutsya pid plotami specialno rozstavlenimi promislovimi sudnami Vityagnuta na palubu korifena perelivayetsya vsima kolorami veselki zminyuyuchi zabarvlennya vid zelenoyi do zolotistoyi kilka raziv persh nizh pered smertyu stati povnistyu zhovtoyu KlasifikaciyaKorifeni yedinij rid rodini korifenovih Blizkimi za rodom ye prichepovi i kobiyevi ribi U rodi tilki dva vidi Linnaeus 1758 mala korifena abo malij dorado Coryphaena hippurus Linnaeus 1758 velika korifena abo zolota makrelHarchova cinnistM yaso ciyeyi ribi vidriznyayetsya sokovitistyu i nizhnistyu sho vkraj nezvichno zhirnist ribi znahoditsya na dosit nizkomu rivni Yak pravilo v kulinarnih cilyah yiyi prijnyato zapikati abo smazhiti poperedno rozrizavshi na veliki shmatki Cikavo sho moryaki voliyut ribu trohi zamarinuvati a potim spozhivati yiyi v praktichno siromu viglyadi Ne tilki visoko cinuyutsya gastronomichni yakosti ciyeyi ribi ale i ochevidna korist dlya lyudini Ce zumovleno nayavnistyu v skladi danoyi ribi chimaloyi kilkosti zhittyevo vazhlivih rechovin U m yasi ciyeyi ribi mistitsya cilij mineralnij nabir i vitaminnij kompleks Yak stverdzhuyut fahivci osoblivo korisna riba yaka zhive v morskij vodi oskilki yiyi m yaso bagate mineralnimi solyami vid deficitu yakih strazhdaye bagato lyudej Do takoyi vidnositsya i riba mahi mahi korifena tomu yiyi regulyarne vzhivannya suto pozitivno vplivaye na stan lyudini zagalom PrimitkiFishBase Family Coryphaenidae 7 travnya 2017 u Wayback Machine angl Arhiv originalu za 21 listopada 2016 Procitovano 17 listopada 2016 a href wiki D0 A8 D0 B0 D0 B1 D0 BB D0 BE D0 BD Cite web title Shablon Cite web cite web a Obslugovuvannya CS1 Storinki z tekstom archived copy yak znachennya parametru title posilannya LiteraturaJoseph S Nelson Fishes of the World John Wiley amp Sons 2006 ISBN 0 471 25031 7 Kurt Fiedler Lehrbuch der Speziellen Zoologie Band II Teil 2 Fische Gustav Fischer Verlag Jena 1991 ISBN 3 334 00339 6