Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Ри сова верміше ль популярна азійська страва для приготування якої використовується рисове борошно ІсторіяПоходження рис

Рисова вермішель

Рисова вермішель

Ри́сова верміше́ль – популярна азійська страва, для приготування якої використовується рисове борошно.

Історія

Походження рисової вермішелі сходить до Китаю за часів династії Цинь, коли люди з північного Китаю вторглися на південь. Через кліматичні умови північні китайці традиційно вважали за краще вирощувати пшеницю і просо, які добре росли в холодному кліматі, в той час як південні китайці вирощували рис, добре зростаючий у більш теплому. Вермішель традиційно робили з пшениці і вживали в їжу по всьому північному Китаю, і адаптуючись, північні кухарі намагалися приготувати свою звичну вермішель, але використовуючи місцевий рис, винайшовши таким чином рисову вермішель. Згодом вермішель з рису і способи її приготування стали поширені в усьому світі, ставши особливо популярними в країнах Південно-Східної Азії.

Особливості приготування

Інгредієнти

  • Борошно рисове – 500 г
  • Яйце куряче - 3 шт.
  • Вода – 1 ст. ложка
  • Сіль за потреби

Рецепт приготування

  • Поєднати курячі яйця з сіллю за допомогою блендера або міксера.
  • Насипати рисове борошно, влити в нього яйця, змішати, за потреби додати води.
  • Тісто повинно бути м'яким і піддатливим.
  • Тісто розкачати майже до прозорого стану, присипати з обох боків рисовим борошном.
  • Розстелити тісто на теплій поверхні й підсушити протягом 30 хвилин.
  • Тісто порізати на локшину, скласти в сухий пакет.

Особливості вживання

  1. Відварювати рисову вермішель немає потреби, достатньо залити гарячою водою.
  2. Час замочування залежить від страви, де використовується цей продукт. Для приготування супу – до 5-ти хвилин, для приготування з овочами – до 10-ти хвилин.
  3. Рисова вермішель чудово поєднується з такими інгредієнтами: овочами (морква, редька, свіжий огірок, солодкий перець), соусами (соєвий, гострий чилі), сирами (пармезан), м’ясопродуктами, креветками, маринованими й жареними грибами, прянощами.

Це цікаво знати

  • Необхідно дотримуватися визначеної пропорції, тому що страва не вийде достатньо тонкою.
  • Якщо тісто не розкочується та рветься, означає, що яйця не досить свіжі. Виправити ситуацію можна, додавши 1 столову ложку кукурудзяного крохмалю.
  • Щоб страва не почала сохнути чи не злипалася, необхідно додати невелику кількість кунжутної олії.
  • Родзинка цієї страви в тому, що її аромат має приємні горіхові та бобові нотки.
  • Сіль для приготування вермішелі майже не використовується.
  • Вермішель прийнято готувати як можна більше витягнутою. Мешканці країн Азії вважають: «Чим довше нитка вермішелі, тим довше життя їдця».
  • Рецепти страв з рисовою вермішеллю різноманітні й цікаві: салати, гарніри, супи.

Див. також

Посилання

Джерела

  1. Liu, Y.L. (2010). Processing technology of rice and its products. China: China Light Industry Press. с. 84—85.

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Ri sova vermishe l populyarna azijska strava dlya prigotuvannya yakoyi vikoristovuyetsya risove boroshno IstoriyaPohodzhennya risovoyi vermisheli shodit do Kitayu za chasiv dinastiyi Cin koli lyudi z pivnichnogo Kitayu vtorglisya na pivden Cherez klimatichni umovi pivnichni kitajci tradicijno vvazhali za krashe viroshuvati pshenicyu i proso yaki dobre rosli v holodnomu klimati v toj chas yak pivdenni kitajci viroshuvali ris dobre zrostayuchij u bilsh teplomu Vermishel tradicijno robili z pshenici i vzhivali v yizhu po vsomu pivnichnomu Kitayu i adaptuyuchis pivnichni kuhari namagalisya prigotuvati svoyu zvichnu vermishel ale vikoristovuyuchi miscevij ris vinajshovshi takim chinom risovu vermishel Zgodom vermishel z risu i sposobi yiyi prigotuvannya stali poshireni v usomu sviti stavshi osoblivo populyarnimi v krayinah Pivdenno Shidnoyi Aziyi Osoblivosti prigotuvannyaIngrediyenti Boroshno risove 500 g Yajce kuryache 3 sht Voda 1 st lozhka Sil za potrebiRecept prigotuvannya Poyednati kuryachi yajcya z sillyu za dopomogoyu blendera abo miksera Nasipati risove boroshno vliti v nogo yajcya zmishati za potrebi dodati vodi Tisto povinno buti m yakim i piddatlivim Tisto rozkachati majzhe do prozorogo stanu prisipati z oboh bokiv risovim boroshnom Rozsteliti tisto na teplij poverhni j pidsushiti protyagom 30 hvilin Tisto porizati na lokshinu sklasti v suhij paket Osoblivosti vzhivannyaVidvaryuvati risovu vermishel nemaye potrebi dostatno zaliti garyachoyu vodoyu Chas zamochuvannya zalezhit vid stravi de vikoristovuyetsya cej produkt Dlya prigotuvannya supu do 5 ti hvilin dlya prigotuvannya z ovochami do 10 ti hvilin Risova vermishel chudovo poyednuyetsya z takimi ingrediyentami ovochami morkva redka svizhij ogirok solodkij perec sousami soyevij gostrij chili sirami parmezan m yasoproduktami krevetkami marinovanimi j zharenimi gribami pryanoshami Ce cikavo znatiNeobhidno dotrimuvatisya viznachenoyi proporciyi tomu sho strava ne vijde dostatno tonkoyu Yaksho tisto ne rozkochuyetsya ta rvetsya oznachaye sho yajcya ne dosit svizhi Vipraviti situaciyu mozhna dodavshi 1 stolovu lozhku kukurudzyanogo krohmalyu Shob strava ne pochala sohnuti chi ne zlipalasya neobhidno dodati neveliku kilkist kunzhutnoyi oliyi Rodzinka ciyeyi stravi v tomu sho yiyi aromat maye priyemni gorihovi ta bobovi notki Sil dlya prigotuvannya vermisheli majzhe ne vikoristovuyetsya Vermishel prijnyato gotuvati yak mozhna bilshe vityagnutoyu Meshkanci krayin Aziyi vvazhayut Chim dovshe nitka vermisheli tim dovshe zhittya yidcya Recepti strav z risovoyu vermishellyu riznomanitni j cikavi salati garniri supi Div takozhRisova lapsha Lokshina Lokshina shvidkogo prigotuvannya FunchozaPosilannyahttps www gotovim ru recepts flour rislapsh 29 listopada 2017 u Wayback Machine https www povarenok ru recipes dishes main searchid 646 27 lyutogo 2018 u Wayback Machine V Yaponiyi vidkrili muzej lokshini shvidkogo prigotuvannya 16 kvitnya 2018 u Wayback Machine Dzherelahttps zhenskoe mnenie ru rice noodles the best recipes how delicious to cook the https 1000 menu catalog risovaya lapsha 25 veresnya 2020 u Wayback Machine Liu Y L 2010 Processing technology of rice and its products China China Light Industry Press s 84 85

Дата публікації:
Топ