Ця стаття є сирим перекладом з іншої мови Можливо вона створена за допомогою машинного перекладу або перекладачем який н

Bolinhos de bacalhau (buˈlĩɲuʒ ðɨ βɐkɐˈʎaw), назва в Північній Португалії та у Бразилії або pastéis de bacalhau (pɐʃˈtɛjʒ ðɨ βɐkɐˈʎaw), назва у Центральній й у Південній Португалії, особливо у районі Лісабону, і у зазвичай виготовляються із суміші картоплі, тріски, яйця, петрушки, луку а іноді і натяк на Мускатний горіх.

Їх також часто називають «солоні оладки з тріски» або «крокети з солоної тріски» bolinhos або pastéis de bacalhau формуються за допомогою двох смажених ложок, і подаються гарячими або холодними до їжі в якості закуски або як самої страви ( зазвичай подається у звичайному вигляді або приправлені рисом, салатом та оливками ). Вони повинні бути злегка хрусткими зовні, м'якими і кремовими зсередини. Це називається accras de morue (тріска Акрас) на Французьких Антильських островах.

Див. Також

Бакаляу-а-Браш

Примітки

Michael Sommers (10 листопада 2009). . Avalon Travel. с. 132. ISBN . Архів оригіналу за 2 липня 2014. Процитовано 3 квітня 2012.
Jean Anderson (21 червня 1994). . HarperCollins. с. 38. ISBN . Архів оригіналу за 1 січня 2014. Процитовано 3 квітня 2012.
Fodor's (28 червня 2011). . Random House Digital, Inc. с. 78. ISBN . Архів оригіналу за 2 липня 2014. Процитовано 3 квітня 2012.

Це незавершена стаття про Португалію.
Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її.

Це незавершена стаття про Бразилію.
Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її.

[1] Michael Sommers (10 листопада 2009). . Avalon Travel. с. 132. ISBN . Архів оригіналу за 2 липня 2014. Процитовано 3 квітня 2012.

[2] Jean Anderson (21 червня 1994). . HarperCollins. с. 38. ISBN . Архів оригіналу за 1 січня 2014. Процитовано 3 квітня 2012.

[3] Fodor's (28 червня 2011). . Random House Digital, Inc. с. 78. ISBN . Архів оригіналу за 2 липня 2014. Процитовано 3 квітня 2012.