Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
| Сніжний гриб | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Плодове тіло Tremella mesenterica | ||||||||||||||||||||
| Біологічна класифікація | ||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||
| Tremella fuciformis Berk. (1856) | ||||||||||||||||||||
| Синоніми | ||||||||||||||||||||
| *Nakaiomyces nipponicus Kobayasi (1939) | ||||||||||||||||||||
Посилання | ||||||||||||||||||||
|
Сніжний гриб, срібне вухо, гриб-медуза (Tremella fuciformis) — вид паразитичних грибів, що широко використовується у кулінарії та гомеопатії у країнах Азії (Китай, Таїланд).
Назва
Tremella fuciformis вперше була описана британським ботаніком Майлзом Берклі у 1856 році. Японський біолог (Yosio Kobayasi) описав схожий гриб , що мав темні нарости на плодовому тілі. Проте згодом з'ясували, що ці нарости були паразитуючими на Tremella fuciformis аскомітами. В Китаї гриб називають срібне вухо (银耳 — yín ěr), сніжне вухо (雪耳 — xuě ěr). В Японії Tremella fuciformis має назву дерев'яний гриб-медуза (シロキクラゲ — shiro kikurage).
Будова
Плодове тіло за формою нагадує водорості з численними гілками, за структурою подібне на прозоро-білий желатин. Гриб досягає розмірів 7 см.
Життєвий цикл
Tremella fuciformis паразитує на інших видах грибів, переважно Annulohypoxylon та Hypoxylon. Після вторгнення міцелій сніжного гриба починає бурхливо розвиватися та формувати плодове тіло.
Поширення та середовище існування
Зустрічається у місцях зростання свого хазяїна — на повалених гілках та стовбурах мертвих листяних дерев. Сніжний гриб у природному середовищі зустрічається переважно в тропічних та субтропічних країнах Азії та Центральної Америки, в Австралії, Нової Зеландії та островах Тихого океану.
Використання
В Китаї Tremella fuciformis вирощують з 19 ст. Вирощування сніжних грибів приносить подвійну вигоду, оскільки дає можливість вирощувати також їстівний гриб-хазяїн . Традиційно з Tremella fuciformis готують суп luk mei (六味), напої, додають до солодких страв та роблять морозиво. Гриб також використовується у косметичній індустрії для розгладжування зморшок. За даними дослідження 2004 р. в Китаї вирощують близько 130000 тон цих грибів щорічно. В Таїланді сніжний гриб продають у сушеному вигляді.
Джерела
- Chang, Shu-Ting; Miles, Philip G. (2004). «Tremella — Increased Production by a Mixed Culture Technique». Mushrooms: Cultivation, Nutritional Value, Medicinal Effect, and Environmental Impact (2nd ed.). Boca Raton, Florida: CRC Press. .
- Stamets, Paul (2000). «Chapter 21: Growth Parameters for Gourmet and Medicinal Mushroom Species». Growing gourmet and medicinal mushrooms = [Shokuyo oyobi yakuyo kinoko no sabai] (3rd ed.). Berkeley, California, USA: Ten Speed Press. pp. 402—406. .
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Snizhnij grib Plodove tilo Tremella mesenterica Biologichna klasifikaciya Domen Eukarioti Eukaryota Carstvo Gribi Fungi Pidcarstvo Vishi gribi Dikarya Viddil Bazidiomikotovi Basidiomycota Pidviddil Agaricomycotina Klas Tremellomycetes Poryadok Tremellales Rodina Tremellaceae Rid Tremela Tremella Vid Snizhnij grib Binomialna nazva Tremella fuciformis Berk 1856 Sinonimi Nakaiomyces nipponicus Kobayasi 1939 Posilannya Vikishovishe Tremella fuciformis EOL 6727366 NCBI 64657 MB 173606 IF 173606 Snizhnij grib sribne vuho grib meduza Tremella fuciformis vid parazitichnih gribiv sho shiroko vikoristovuyetsya u kulinariyi ta gomeopatiyi u krayinah Aziyi Kitaj Tayiland NazvaTremella fuciformis vpershe bula opisana britanskim botanikom Majlzom Berkli u 1856 roci Yaponskij biolog Yosio Kobayasi opisav shozhij grib sho mav temni narosti na plodovomu tili Prote zgodom z yasuvali sho ci narosti buli parazituyuchimi na Tremella fuciformis askomitami V Kitayi grib nazivayut sribne vuho 银耳 yin er snizhne vuho 雪耳 xue er V Yaponiyi Tremella fuciformis maye nazvu derev yanij grib meduza シロキクラゲ shiro kikurage BudovaPlodove tilo za formoyu nagaduye vodorosti z chislennimi gilkami za strukturoyu podibne na prozoro bilij zhelatin Grib dosyagaye rozmiriv 7 sm Zhittyevij ciklTremella fuciformis parazituye na inshih vidah gribiv perevazhno Annulohypoxylon ta Hypoxylon Pislya vtorgnennya micelij snizhnogo griba pochinaye burhlivo rozvivatisya ta formuvati plodove tilo Poshirennya ta seredovishe isnuvannyaZustrichayetsya u miscyah zrostannya svogo hazyayina na povalenih gilkah ta stovburah mertvih listyanih derev Snizhnij grib u prirodnomu seredovishi zustrichayetsya perevazhno v tropichnih ta subtropichnih krayinah Aziyi ta Centralnoyi Ameriki v Avstraliyi Novoyi Zelandiyi ta ostrovah Tihogo okeanu VikoristannyaV Kitayi Tremella fuciformis viroshuyut z 19 st Viroshuvannya snizhnih gribiv prinosit podvijnu vigodu oskilki daye mozhlivist viroshuvati takozh yistivnij grib hazyayin Tradicijno z Tremella fuciformis gotuyut sup luk mei 六味 napoyi dodayut do solodkih strav ta roblyat morozivo Grib takozh vikoristovuyetsya u kosmetichnij industriyi dlya rozgladzhuvannya zmorshok Za danimi doslidzhennya 2004 r v Kitayi viroshuyut blizko 130000 ton cih gribiv shorichno V Tayilandi snizhnij grib prodayut u sushenomu viglyadi DzherelaChang Shu Ting Miles Philip G 2004 Tremella Increased Production by a Mixed Culture Technique Mushrooms Cultivation Nutritional Value Medicinal Effect and Environmental Impact 2nd ed Boca Raton Florida CRC Press ISBN 0 8493 1043 1 Stamets Paul 2000 Chapter 21 Growth Parameters for Gourmet and Medicinal Mushroom Species Growing gourmet and medicinal mushrooms Shokuyo oyobi yakuyo kinoko no sabai 3rd ed Berkeley California USA Ten Speed Press pp 402 406 ISBN 978 1 58008 175 7