Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Лійочник ріжковидний Біологічна класифікація Домен Еукаріоти Eukaryota Царство Гриби Fungi Відділ Базидіомікотові Basidi

Craterellus cornucopioides

Craterellus cornucopioides
Лійочник ріжковидний
image
Біологічна класифікація
Домен: Еукаріоти (Eukaryota)
Царство: Гриби (Fungi)
Відділ: Базидіомікотові (Basidiomycota)
Підвідділ: Agaricomycotina
Клас: Агарикоміцети (Agaricomycetes)
Порядок: Кантарелальні (Cantharellales)
Родина: Лисичкові (Cantharellaceae)
Рід: Лійочник (Craterellus)
Вид: Кратерел сірий
Біноміальна назва
Craterellus cornucopioides
(L.) Pers., 1825
Синоніми
Sterbeeckia cornucopioides (L.) Dumort.

Peziza cornucopioides L.,
Helvella cornucopioides (L.) Scop.,
Elvela cornucopioides (L.) Scop.,
Helvella cornucopiae Schaeff.,
Helvella punctata Schaeff.,
Elvela cornucopiae Schaeff. (1774)
Elvela punctata Schaeff. (1774)
Agaricus cinereus Batsch,
Octospora cornucopioides (L.) Timm,
Helvella cornucopioides (L.) Bull.,
Pezicula cornucopioides (L.) Paulet (1791)
Craterella nigrescens Pers.,
Craterella cornucopioides (L.) Pers.,
Merulius cornucopioides (L.) Pers.,
Cantharellus cornucopioides (L.) Fr.,
Cantharellus cornucopiae Wallr., Flora
Dendrosarcus cornucopioides (Pers.)
Dendrosarcus cornucopiodes (L.) Kuntze (1898)

Посилання
image Вікісховище: Craterellus cornucopioides
image EOL: 1030300
image NCBI: 94199
MB: 153130
IF: 153130

Лійочник ріжковидний, Трубкогриб ріжкоподібний (Craterellus cornucopioides) — вид грибів роду лійочник (Craterellus). Сучасну біномінальну назву надано у 1825 році.

Інші назви: кратерел келиховидний, лисичка сіра, лисичка чорна, кратерел сірий, ріг достатку, коцюруби.

Будова

image
Craterellus cornucopioides у Фінляндії

Плодове тіло висотою 5–12 см порожнисте, лійкоподібне, трубкоподібне або чашоподібне, звужується до основи і переходить в порожнину ніжки.

Шапка лійкоподібна у вигляді глибокої воронки, діаметром 2–5, іноді до 10 см, тонка, крихка, із вивернутими назовні хвилястими краями, які у зрілих грибів стають розірваними або лопатевими та із помітними більш темним дрібненькими лусочками, коли гриб старіє і світлішає.

Внутрішня (верхня) поверхня шапки повстяна, забарвлення варіюється від сірувато-коричневого кольору із бордовим відтінком у суху погоду до блискучо чорного у сиру погоду.

Зовнішня (нижня) поверхня гриба гладка, з віком із веноподібними зморшками — псевдо-пластинками із білуватим порошкоподібним нальотом. Забарвлення попелясто-сіре, попелясто-коричнево-сіре або блакитно-сіре, в залежності від зрілості. У дощову погоду має червонуватий відтінок. Спори білі.

Ніжка висотою 2–6 см, лійкоподібна, волокниста, пружна, гнучка, крива, неправильної форми, із глибокими поздовжніми порожнинами, звужена у нижній частині.

М'якуш тонкий, еластичний, спочатку сірий, з віком чорний. Запах приємний грибний, злегка фруктовий і сильним труфельним ароматом, через що цей гриб також називають труфель бідних. У сушених грибів запах стає набагато інтенсивнішим. Смак відмінний, своєрідний, трішки терпкуватий, з солодкуватим присмаком.

Життєвий цикл

Плодові тіла з'являються з липня до кінця листопада.

Поширення та середовище існування

Росте на всій території Європи. Трубкогриб ріжкоподібний (craterellus cornucopioides) — перехідний мікоризний, за іншими даними сапрофітний гриб. Зустрічається у листяних та мішаних лісах, під буками, дубами, каштанами, грабами, рідше під хвойними деревами. Росте великими групами, рідше поодинці, на вологих глинястих, вапнякових ґрунтах, на відкритих світлих місцях, на узбіччях стежок і доріг, по краях канав, часто вздовж лісових струмків, біля гниючих пнів, серед опалого листя та моху.

Практичне використання

Смачний їстівний гриб. Хоча форма і колір чорного ріжка не є особливо привабливими, проте цей гриб дуже цінований італійськими та французькими гурманами.

Вживають трубкогриби свіжими, сушеними. Гриби готують із макароном з маслом, вершками і зеленню петрушки або в різотто. Під час варіння набуває чорного кольору. На відміну від лисичок гриб добре сушиться, хоча і стає ламким, кришиться. За висихання гриб стає світлішим. Сушені гриби служать основою для різних соусів, а грибний порошок використовують як смакову приправу та для панірування.

Подібні гриби:  

Craterellus cinereus — Трубкогриб попелястий. Відрізняється помітними на зовнішній частині шапинки вилкоподібними псевдо-пластинками, дещо твердішим сірим м'якушем і повнотілою ніжкою, а не порожнистою, як у трубкогриба ріжкоподібного.

Craterellus foetides — Трубкогриб пахучий. Відрізняється наявністю добре помітних ребристих зморшок, дещо більшими плодовими тілами, які завжди ростуть пучками, а також сильним, приємним солодкуватим запахом, що у зрілих грибів стає нудотно-солодким.

Pseudocraterellus sinuosus — Псевдоріжок звивисто-зморшкуватий. Відрізняється повнотілою ніжкою, крихким та приємним на смак м'якушем без відчутного запаху.


Див. також

Примітки

  1. Species Plantarum: 1181 (1753)
  2. Flora carniolica 2: 476 (1772)
  3. Flora carniolica 2: 476, no 1608 (1772)
  4. Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam nascuntur Icones 4: 107, pl. 165 (1774)
  5. Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam nascuntur Icones 4: 107, t. 166 (1774)
  6. Elenchus fungorum: 93 (1783)
  7. Flora megapolitanae Prodomus exhibeus plantas ductatus Megapolitano: 262 (1788)
  8. Herbier de la France 11: t. 498:3 (1791)
  9. Neues Magazin für die Botanik 1: 112 (1794)
  10. Tentamen dispositionis methodicae Fungorum: 71 (1797)
  11. Synopsis methodica fungorum: 491 (1801)
  12. Systema Mycologicum 1: 321 (1821)
  13. Cryptogamica Germaniae 2: 628 (1833)
  14. Kuntze, Revisio generum plantarum 3 (2): 463 (1898)
  15. . www.mycobank.org. Архів оригіналу за 10 січня 2017. Процитовано 2017-01-09T06:15:25+00:00.

Джерела

  • Craterellus cornucopioides // Mycobank.org, — CBS-KNAW Fungal Biodiversity Center Utrecht, 2016. — URL [ 10 січня 2017 у Wayback Machine.]
  •   Persoon, C.H. 1825. Mycologia Europaea. 2:1-214 
  • E. Lawrence, S. Harniess Mushroom and other fungi. Identification guides British & European. // Flame tree publishing. London, 2007—384 p. — P. 18

Їх

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Lijochnik rizhkovidnij Biologichna klasifikaciya Domen Eukarioti Eukaryota Carstvo Gribi Fungi Viddil Bazidiomikotovi Basidiomycota Pidviddil Agaricomycotina Klas Agarikomiceti Agaricomycetes Poryadok Kantarelalni Cantharellales Rodina Lisichkovi Cantharellaceae Rid Lijochnik Craterellus Vid Kraterel sirij Binomialna nazva Craterellus cornucopioides L Pers 1825 Sinonimi Sterbeeckia cornucopioides L Dumort Peziza cornucopioides L Helvella cornucopioides L Scop Elvela cornucopioides L Scop Helvella cornucopiae Schaeff Helvella punctata Schaeff Elvela cornucopiae Schaeff 1774 Elvela punctata Schaeff 1774 Agaricus cinereus Batsch Octospora cornucopioides L Timm Helvella cornucopioides L Bull Pezicula cornucopioides L Paulet 1791 Craterella nigrescens Pers Craterella cornucopioides L Pers Merulius cornucopioides L Pers Cantharellus cornucopioides L Fr Cantharellus cornucopiae Wallr Flora Dendrosarcus cornucopioides Pers Dendrosarcus cornucopiodes L Kuntze 1898 Posilannya Vikishovishe Craterellus cornucopioides EOL 1030300 NCBI 94199 MB 153130 IF 153130 Lijochnik rizhkovidnij Trubkogrib rizhkopodibnij Craterellus cornucopioides vid gribiv rodu lijochnik Craterellus Suchasnu binominalnu nazvu nadano u 1825 roci Inshi nazvi kraterel kelihovidnij lisichka sira lisichka chorna kraterel sirij rig dostatku kocyurubi BudovaCraterellus cornucopioides u Finlyandiyi Plodove tilo visotoyu 5 12 sm porozhniste lijkopodibne trubkopodibne abo chashopodibne zvuzhuyetsya do osnovi i perehodit v porozhninu nizhki Shapka lijkopodibna u viglyadi glibokoyi voronki diametrom 2 5 inodi do 10 sm tonka krihka iz vivernutimi nazovni hvilyastimi krayami yaki u zrilih gribiv stayut rozirvanimi abo lopatevimi ta iz pomitnimi bilsh temnim dribnenkimi lusochkami koli grib stariye i svitlishaye Vnutrishnya verhnya poverhnya shapki povstyana zabarvlennya variyuyetsya vid siruvato korichnevogo koloru iz bordovim vidtinkom u suhu pogodu do bliskucho chornogo u siru pogodu Zovnishnya nizhnya poverhnya griba gladka z vikom iz venopodibnimi zmorshkami psevdo plastinkami iz biluvatim poroshkopodibnim nalotom Zabarvlennya popelyasto sire popelyasto korichnevo sire abo blakitno sire v zalezhnosti vid zrilosti U doshovu pogodu maye chervonuvatij vidtinok Spori bili Nizhka visotoyu 2 6 sm lijkopodibna voloknista pruzhna gnuchka kriva nepravilnoyi formi iz glibokimi pozdovzhnimi porozhninami zvuzhena u nizhnij chastini M yakush tonkij elastichnij spochatku sirij z vikom chornij Zapah priyemnij gribnij zlegka fruktovij i silnim trufelnim aromatom cherez sho cej grib takozh nazivayut trufel bidnih U sushenih gribiv zapah staye nabagato intensivnishim Smak vidminnij svoyeridnij trishki terpkuvatij z solodkuvatim prismakom Zhittyevij ciklPlodovi tila z yavlyayutsya z lipnya do kincya listopada Poshirennya ta seredovishe isnuvannyaRoste na vsij teritoriyi Yevropi Trubkogrib rizhkopodibnij craterellus cornucopioides perehidnij mikoriznij za inshimi danimi saprofitnij grib Zustrichayetsya u listyanih ta mishanih lisah pid bukami dubami kashtanami grabami ridshe pid hvojnimi derevami Roste velikimi grupami ridshe poodinci na vologih glinyastih vapnyakovih gruntah na vidkritih svitlih miscyah na uzbichchyah stezhok i dorig po krayah kanav chasto vzdovzh lisovih strumkiv bilya gniyuchih pniv sered opalogo listya ta mohu Praktichne vikoristannyaSmachnij yistivnij grib Hocha forma i kolir chornogo rizhka ne ye osoblivo privablivimi prote cej grib duzhe cinovanij italijskimi ta francuzkimi gurmanami Vzhivayut trubkogribi svizhimi sushenimi Gribi gotuyut iz makaronom z maslom vershkami i zelennyu petrushki abo v rizotto Pid chas varinnya nabuvaye chornogo koloru Na vidminu vid lisichok grib dobre sushitsya hocha i staye lamkim krishitsya Za visihannya grib staye svitlishim Susheni gribi sluzhat osnovoyu dlya riznih sousiv a gribnij poroshok vikoristovuyut yak smakovu pripravu ta dlya paniruvannya Podibni gribi Craterellus cinereus Trubkogrib popelyastij Vidriznyayetsya pomitnimi na zovnishnij chastini shapinki vilkopodibnimi psevdo plastinkami desho tverdishim sirim m yakushem i povnotiloyu nizhkoyu a ne porozhnistoyu yak u trubkogriba rizhkopodibnogo Craterellus foetides Trubkogrib pahuchij Vidriznyayetsya nayavnistyu dobre pomitnih rebristih zmorshok desho bilshimi plodovimi tilami yaki zavzhdi rostut puchkami a takozh silnim priyemnim solodkuvatim zapahom sho u zrilih gribiv staye nudotno solodkim Pseudocraterellus sinuosus Psevdorizhok zvivisto zmorshkuvatij Vidriznyayetsya povnotiloyu nizhkoyu krihkim ta priyemnim na smak m yakushem bez vidchutnogo zapahu Div takozhYistivni gribiPrimitkiSpecies Plantarum 1181 1753 Flora carniolica 2 476 1772 Flora carniolica 2 476 no 1608 1772 Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam nascuntur Icones 4 107 pl 165 1774 Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam nascuntur Icones 4 107 t 166 1774 Elenchus fungorum 93 1783 Flora megapolitanae Prodomus exhibeus plantas ductatus Megapolitano 262 1788 Herbier de la France 11 t 498 3 1791 Neues Magazin fur die Botanik 1 112 1794 Tentamen dispositionis methodicae Fungorum 71 1797 Synopsis methodica fungorum 491 1801 Systema Mycologicum 1 321 1821 Cryptogamica Germaniae 2 628 1833 Kuntze Revisio generum plantarum 3 2 463 1898 www mycobank org Arhiv originalu za 10 sichnya 2017 Procitovano 2017 01 09T06 15 25 00 00 DzherelaCraterellus cornucopioides Mycobank org CBS KNAW Fungal Biodiversity Center Utrecht 2016 URL 10 sichnya 2017 u Wayback Machine Persoon C H 1825 Mycologia Europaea 2 1 214 E Lawrence S Harniess Mushroom and other fungi Identification guides British amp European Flame tree publishing London 2007 384 p P 18 Yih

Дата публікації:
Топ