Chaerophyllum temulum

Бутень п'янкий (Chaerophyllum temulum) — дворічна рослина, типовий вид роду бутень. Поширений у помірному кліматі Європи, Північній Африці та Західній Азії. Зустрічається по усій території України.

Бутень п'янкий
Біологічна класифікація
Царство:	Рослини (Plantae)
Клада:	Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада:	Покритонасінні (Angiosperms)
Клада:	Евдикоти (Eudicots)
Клада:	Айстериди (Asterids)
Порядок:	Аралієцвіті (Apiales)
Родина:	Окружкові (Apiaceae)
Рід:	Бутень (Chaerophyllum)
Вид:	Бутень п'янкий (C. temulum)
Біноміальна назва
Chaerophyllum temulum L., 1753

Ботанічний опис

Дворічна рослина висотою до 80 см. Зустрічаються відомості про зріст рослини від 50 см до 1,5 м. Стебло одиничне, округле, прямостояче, пустотіле, покрите червоними плямами, вкрите відхиленими вниз білими щетинистими волосками, у верхній частині гіллясте. Листки довгочерешкові, сіро-зелені, дво-, три-трійчастоскладні, шорстко запушені. Кінцеві частки листка ланцетні.

Квітки зібрані у верхівкові багатопроменеві зонтики. Пелюстки білі. Цвіте влітку.

Поширення та екологія

Росте у листяних лісах, часто зустрічається у заростях бур'янів біля парканів та на пустирях.  Має неприємний запах. Містить багато токсичних речовин. Сік бутеня п'янкого спричинює подразнення шкіри. Після приймання всередину спричинює запалення шлунка та кишки (гастроентерит). У тяжких випадках виникають розлади руху та параліч.

Примітки

1. [[https://web.archive.org/web/20090120194132/http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?315550 Архівовано 20 січня 2009 у Wayback Machine.] Chaerophyllum temulum на сайті Germplasm Resources Information Network] (англ.)
2. Рослини України / за ред. О. М. Утєвської. — Харків : , 2011. — 208 с. — (Україна. Вчора, сьогодні, завтра) — 3000 прим. — . — C.97
3. Bruno P. Kremer. Rośliny trujące. — Warszawa : Multico, 1996. — С. 54. — (Świat przyrody) — .

Джерела

• Определитель высших растений Украины / Акад. наук Украинской ССР; Ин-т ботаники им. Н. Г. Холодного; Редкол.: Ю. Н. Прокудин, Д. Н. Доброчаева, Б. В. Заверуха, В. И. Чопик; Авт.: М. И. Котов, Ю. Н. Прокудин, А. И. Барбарич и др. — 2-е изд., стереот., с незначительными доп. и исправлениями. — К. : Фитосоциоцентр, 1999. — 548 с. — .