B-52 (коктейль)

Б-52 — коктейль, що складається з трьох нашарованих лікерів. У правильно приготовленому коктейлі кавовий лікер (наприклад, Kahlúa), лікер Бейліс і лікер Куантро не змішуються і створюють три добре видних шари. Класифікується як дигестив (десертний). Належить до офіційних напоїв Міжнародної асоціації барменів (IBA), категорія «Напої нової ери» (англ. New Era Drinks).

Коктейль Б-52 з трьох шарів.

Історія

Існує кілька теорій походження коктейлю Б-52. Одна теорія стверджує, що коктейль був створений в барі «Alice» в Малібу, і він названий на честь бомбардувальника Боїнг B-52 «Стратофортресс». Також існують думки, що коктейль був створений в барі «Keg's steakhouse» в Калгарі.

Варіанти рецепта

• У рівних частках кавовий лікер Kahlúa, вершковий лікер Bailey's Irish Cream і Куантро, налити шарами в лікерну чарку.
• Існує варіант, в якому коктейль підпалюють. Підпалений Б-52 необхідно дуже швидко випити через трубочку.
• Існує варіант, в якому коктейль змішують і подають на льоду.
• Існує варіант Б-52, змішаного в шейкері і поданого в коктейльному келиху.

Спосіб приготування

Коктейль «Б-52» (B-52) готують методом «білд»: прямо в келих олд фешн на лід, без підпалювання. Наливати шарами в чарку і швидко пити через трубочку палаючу суміш — вигадка російських клубних бартендерів.

Рецепт коктейлю «Б-52» (B-52):

• 15 мл лікеру Калуа
• 15 мл лікеру Бейліз
• 15 мл лікеру Куантро (Трипл-сек)

Налити шарами в чарку і підпалити. Пити швидко через коктейльну трубочку.

Примітки

1. Сайт Міжнародної асоціації барменів. коктейлі Напої нової ери (англ.). iba-world.com. Архів оригіналу за 28 жовтня 2015. Процитовано 28 травня 2017 року. [Архівовано 2015-10-28 у Archive.is]

Джерела

• Бармина И. Коктейли. — М. : Издательство Жигульского, 2003. — .
• Рэй Фоли. Глава 19. Слоистые коктейли' // Рецепты коктейлей для «чайников» = Bartending For Dummies. — М. : , 2007. — С. 416. — .

Див. також

• Соломинка