Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
| Ця стаття не містить . (квітень 2014) |
Яє́чний біло́к — прозора рідина, що міститься в яйці. Утворюється з цитоплазми яйцеклітини, яка до запліднення являє собою (разом із жовтком) єдину клітину.
Яєчний білок складається з приблизно 15 % білків, розчинених в воді, більше половини яких приходиться на овальбумін. Головне призначення яєчного білка — захист жовтка та забезпечення додаткового джерела харчування для ембріону, що розвиватиметься в яйці. Тому харчова цінність яєчного білка дуже висока. На відміну від жовтка, яєчний білок практично не містить жиру. Яєчні білки знайшли багато кулінарних та некулінарних застосувань людиною.
 | Це незавершена стаття з біології. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Cya stattya ne mistit posilan na dzherela Vi mozhete dopomogti polipshiti cyu stattyu dodavshi posilannya na nadijni avtoritetni dzherela Material bez dzherel mozhe buti piddano sumnivu ta vilucheno kviten 2014 Yaye chnij bilo k prozora ridina sho mistitsya v yajci Utvoryuyetsya z citoplazmi yajceklitini yaka do zaplidnennya yavlyaye soboyu razom iz zhovtkom yedinu klitinu Yayechnij zhovtok otochenij bilkom Yayechnij bilok skladayetsya z priblizno 15 bilkiv rozchinenih v vodi bilshe polovini yakih prihoditsya na ovalbumin Golovne priznachennya yayechnogo bilka zahist zhovtka ta zabezpechennya dodatkovogo dzherela harchuvannya dlya embrionu sho rozvivatimetsya v yajci Tomu harchova cinnist yayechnogo bilka duzhe visoka Na vidminu vid zhovtka yayechnij bilok praktichno ne mistit zhiru Yayechni bilki znajshli bagato kulinarnih ta nekulinarnih zastosuvan lyudinoyu Ce nezavershena stattya z biologiyi Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi