Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Чхурпі Chhurpi сухий копчений сир що виготовлюється в Східному Тибеті та Гімалаях Шерпа називають його шекрам sherkam в

Чхурпі

Чхурпі

Чхурпі (Chhurpi) — сухий копчений сир, що виготовлюється в Східному Тибеті та Гімалаях. Шерпа називають його «шекрам» (sherkam), в Бутані він зоветься «дурукова» (durukowa) або «дурукхо» (durukho). Чхурпі виготовлюється з молока яків та (гібрид яка і коровою), всі типи чхурпи тверді. Страва готується удома з матеріалу, отриманого з маслянки, «сергема». Сергем загортається в тканину, зазвичай джуту, та вижимається для позбавлення від води. Після цього він висушується та коптиться, за консистенцією нагадує сир.

Чхурпі
image
Чхурпі, Непал
ПоходженняНепал, Тибет, Бутан, Сіккім, Дарджилінг
image
Виробництво Чхупрі в Непалі

Примітки

  1. . product.hellocompanies.com. Архів оригіналу за 22 лютого 2014. Процитовано 6 лютого 2014.
  2. . weallnepali.com. Архів оригіналу за 26 лютого 2014. Процитовано 6 лютого 2014.
  3. Dominant lactic acid bacteria and their technological properties isolated from the Himalayan ethnic fermented milk products. Antonie van Leeuwenhoek. Volume 92, Number 3 / October, 2007
  4. Food and Agriculture Organization of the United Nations. . www.fao.org. Архів оригіналу за 15 листопада 2002. Процитовано 10 лютого 2008. {{}}: Недійсний |deadurl=404 ()
  5. Thapa, T.B. . www.ilri.org. Архів оригіналу за 6 січня 2009. Процитовано 7 лютого 2008.


image Це незавершена стаття про їжу та напої.
Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її.

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Chhurpi Chhurpi suhij kopchenij sir sho vigotovlyuyetsya v Shidnomu Tibeti ta Gimalayah Sherpa nazivayut jogo shekram sherkam v Butani vin zovetsya durukova durukowa abo durukho durukho Chhurpi vigotovlyuyetsya z moloka yakiv ta gibrid yaka i korovoyu vsi tipi chhurpi tverdi Strava gotuyetsya udoma z materialu otrimanogo z maslyanki sergema Sergem zagortayetsya v tkaninu zazvichaj dzhutu ta vizhimayetsya dlya pozbavlennya vid vodi Pislya cogo vin visushuyetsya ta koptitsya za konsistenciyeyu nagaduye sir ChhurpiChhurpi NepalPohodzhennyaNepal Tibet Butan Sikkim Dardzhiling Mediafajli u Vikishovishi Virobnictvo Chhupri v NepaliPrimitki product hellocompanies com Arhiv originalu za 22 lyutogo 2014 Procitovano 6 lyutogo 2014 weallnepali com Arhiv originalu za 26 lyutogo 2014 Procitovano 6 lyutogo 2014 Dominant lactic acid bacteria and their technological properties isolated from the Himalayan ethnic fermented milk products Antonie van Leeuwenhoek Volume 92 Number 3 October 2007 Food and Agriculture Organization of the United Nations www fao org Arhiv originalu za 15 listopada 2002 Procitovano 10 lyutogo 2008 a href wiki D0 A8 D0 B0 D0 B1 D0 BB D0 BE D0 BD Cite web title Shablon Cite web cite web a Nedijsnij deadurl 404 dovidka Thapa T B www ilri org Arhiv originalu za 6 sichnya 2009 Procitovano 7 lyutogo 2008 Ce nezavershena stattya pro yizhu ta napoyi Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi

Дата публікації:
Топ