Франц За́хер (нім. Franz Sacher; 19 грудня 1816, Відень — 11 березня 1907, Баден, Нижня Австрія) — австрійський кондитер, який вважається винахідником однойменного торта.
Франц Захер | |
---|---|
нім. Franz Sacher | |
Народився | 19 грудня 1816[2] Відень, Австрійська імперія[3][2] |
Помер | 11 березня 1907[1](90 років) Баден, Нижня Австрія, Австро-Угорщина[1] |
Поховання | d[1] |
Країна | Австрійська імперія Долитавщина |
Діяльність | кухар |
Знання мов | німецька |
Діти | Едуард Захер і d |
|
У 1832 році міністр закордонних справ Меттерніх наказав своєму кухареві створити для нього і його високопоставлених гостей незвичайний десерт. Однак шеф-кухар був хворий, тому завдання довелося виконувати 16-річному Францові Захеру, який навчався кондитерської майстерності на придворній кухні. Хоча торт сподобався гостям, його залишили без належної уваги на довгі роки.
Після закінчення навчання Захер працював кухарем у інших аристократів у Пресбурзі і Будапешті. В 1848 році Захер повернувся до Відня, де відкрив власну крамницю вина й делікатесів.
Старший син Захера Едуард здобув освіту в авторитетній Віденській цукерні «Демель» і згодом вніс деякі зміни до рецепту торта. Торт «Захер» спочатку продавався в цукерні «Демель», а з 1876 року і в заснованому Едуардом готелі «Захер». Відтоді торт є одним з найпопулярніших десертів віденської кулінарії.
Література
- Andreas Augustin: Hotel Sacher Wien, Verlag The Most Famous Hotels in the World,
Примітки
- Matricula Online - Archdiocese Vienna
- Matricula Online - Archdiocese Vienna
- Deutsche Nationalbibliothek Record #139577505 // Gemeinsame Normdatei — 2012—2016.
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Franc Za her nim Franz Sacher 19 grudnya 1816 18161219 Viden 11 bereznya 1907 Baden Nizhnya Avstriya avstrijskij konditer yakij vvazhayetsya vinahidnikom odnojmennogo torta Franc Zahernim Franz SacherNarodivsya19 grudnya 1816 1816 12 19 2 Viden Avstrijska imperiya 3 2 Pomer11 bereznya 1907 1907 03 11 1 90 rokiv Baden Nizhnya Avstriya Avstro Ugorshina 1 Pohovannyad 1 Krayina Avstrijska imperiya DolitavshinaDiyalnistkuharZnannya movnimeckaDitiEduard Zaher i d Mediafajli u Vikishovishi U 1832 roci ministr zakordonnih sprav Metternih nakazav svoyemu kuharevi stvoriti dlya nogo i jogo visokopostavlenih gostej nezvichajnij desert Odnak shef kuhar buv hvorij tomu zavdannya dovelosya vikonuvati 16 richnomu Francovi Zaheru yakij navchavsya konditerskoyi majsternosti na pridvornij kuhni Hocha tort spodobavsya gostyam jogo zalishili bez nalezhnoyi uvagi na dovgi roki Pislya zakinchennya navchannya Zaher pracyuvav kuharem u inshih aristokrativ u Presburzi i Budapeshti V 1848 roci Zaher povernuvsya do Vidnya de vidkriv vlasnu kramnicyu vina j delikatesiv Starshij sin Zahera Eduard zdobuv osvitu v avtoritetnij Videnskij cukerni Demel i zgodom vnis deyaki zmini do receptu torta Tort Zaher spochatku prodavavsya v cukerni Demel a z 1876 roku i v zasnovanomu Eduardom goteli Zaher Vidtodi tort ye odnim z najpopulyarnishih desertiv videnskoyi kulinariyi LiteraturaAndreas Augustin Hotel Sacher Wien Verlag The Most Famous Hotels in the World ISBN 978 3 900692 25 4PrimitkiMatricula Online Archdiocese Vienna d Track Q105357637d Track Q105494936 Matricula Online Archdiocese Vienna d Track Q105357637d Track Q105494936 Deutsche Nationalbibliothek Record 139577505 Gemeinsame Normdatei 2012 2016 d Track Q27302d Track Q36578