Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Салат-коктейль — холодна закуска або десертна страва, салат з різних готових до вживання продуктів у поєднанні з соусами, заправками, зеленню та прянощами, що подається в характерному посуді — фужерах, широких келихах, неглибоких конічних склянках, креманках або вазочках.
 |
Для салатів-коктейлів характерна досить дрібна нарізка продуктів кубиками, скибочками, соломкою, смужками або кружальцями, перед укладанням в посуд їх ніколи не перемішують, а розміщують шарами. Закусочні салат-коктейлі прикрашають зеленню листових салатів, петрушки, селери та кропу, а також цитрусовими — порізаними часточками або кружальцями лимону, лайму або апельсину, які надягають на край фужера або келиха. Десертні салат-коктейлі зазвичай прикрашають цілі ягоди. Для салат-коктейлів розроблені спеціальні рецептури коктейльних соусів, ними заправляють страву безпосередньо перед подачею на стіл. Салат-коктейлі подають у скляному посуді на десертній тарілці, застеленій паперовою серветкою, щоб уникнути ковзання. Придатне столове начиння для салат-коктейлю — чайна або десертна ложка або спеціальна ложка з довгою ручкою, яку розташовують на тарілці праворуч.
Серед закусочних салат-коктейлів здобули визнання салатні суміші з м'яса ракоподібних, молюсків та риби в поєднанні з часточкою лимону, листовим салатом і крутим яйцем під майонезним соусом, особливо популярні устричні, крабові та креветкові коктейлі. Зазвичай у таких салат-коктейлях м'ясо ракоподібних викладають разом з іншими інгредієнтами (половинкою вареного яйця, головками спаржі, горошком, тонко нарізаними стеблами селери) на подушку із нарізаного зеленого салату. Салат-коктейль з мідіями зазвичай доповнюють м'ясом качки або курки, яблуками та апельсином. З фруктами готують і салат-коктейлі з нарізаними тонкими смужками філе лосося. М'ясні салат-коктейлі готують з шинкою, сиром та овочами або з куркою, яблуком та горіхами, як вальдорфський.
Примітки
- Miguel Jordá Juan. Diccionario práctico de gastronomía y salud. Архів оригіналу за 17 липня 2022. Процитовано 31 липня 2022.
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Salat koktejl holodna zakuska abo desertna strava salat z riznih gotovih do vzhivannya produktiv u poyednanni z sousami zapravkami zelennyu ta pryanoshami sho podayetsya v harakternomu posudi fuzherah shirokih kelihah neglibokih konichnih sklyankah kremankah abo vazochkah Salat koktejl Krevetkovij salat koktejl na rizdvyanomu stoli Dlya salativ koktejliv harakterna dosit dribna narizka produktiv kubikami skibochkami solomkoyu smuzhkami abo kruzhalcyami pered ukladannyam v posud yih nikoli ne peremishuyut a rozmishuyut sharami Zakusochni salat koktejli prikrashayut zelennyu listovih salativ petrushki seleri ta kropu a takozh citrusovimi porizanimi chastochkami abo kruzhalcyami limonu lajmu abo apelsinu yaki nadyagayut na kraj fuzhera abo keliha Desertni salat koktejli zazvichaj prikrashayut cili yagodi Dlya salat koktejliv rozrobleni specialni recepturi koktejlnih sousiv nimi zapravlyayut stravu bezposeredno pered podacheyu na stil Salat koktejli podayut u sklyanomu posudi na desertnij tarilci zastelenij paperovoyu servetkoyu shob uniknuti kovzannya Pridatne stolove nachinnya dlya salat koktejlyu chajna abo desertna lozhka abo specialna lozhka z dovgoyu ruchkoyu yaku roztashovuyut na tarilci pravoruch Sered zakusochnih salat koktejliv zdobuli viznannya salatni sumishi z m yasa rakopodibnih molyuskiv ta ribi v poyednanni z chastochkoyu limonu listovim salatom i krutim yajcem pid majoneznim sousom osoblivo populyarni ustrichni 1 krabovi ta krevetkovi koktejli Zazvichaj u takih salat koktejlyah m yaso rakopodibnih vikladayut razom z inshimi ingrediyentami polovinkoyu varenogo yajcya golovkami sparzhi goroshkom tonko narizanimi steblami seleri na podushku iz narizanogo zelenogo salatu 2 Salat koktejl z midiyami zazvichaj dopovnyuyut m yasom kachki abo kurki yablukami ta apelsinom Z fruktami gotuyut i salat koktejli z narizanimi tonkimi smuzhkami file lososya M yasni salat koktejli gotuyut z shinkoyu sirom ta ovochami abo z kurkoyu yablukom ta gorihami yak valdorfskij Primitkired Shablon Kniga Das neue Kuchenlexikon Miguel Jorda Juan Diccionario practico de gastronomia y salud Arhiv originalu za 17 lipnya 2022 Procitovano 31 lipnya 2022 Otrimano z https uk wikipedia org w index php title Salat koktejl amp oldid 43338748