Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Пташине яйце — це яйцеклітина захищена від зовнішнього впливу різними оболонками чи шкаралупою овальної форми сукупність білка й жовтка, з яких утворюється зародок птахів.
Загальна інформація
Пташині яйця, як і самі птахи, мають дуже різні розміри. Із сучасних птахів найбільше яйце в африканського страуса. Воно більш ніж у 2000 разів більше за яйце, що належить колібрі-джмелю (Mellisuga helenae)- найменшому з сучасних птахів. Яйця страуса мають довжину в середньому 180 мм і ширину 140 мм, та важать 1,2 кг. Яйця птаха-джмеля 13 мм завдовжки та 8 мм завширшки, і важать пів грама. Вимерлий Слоновий птах із Мадагаскару відкладав яйця, що були в 7 разів більші за яйця африканського страуса. У всіх птахів яйця належать до телолицетального типу (докладніше про це — в статті «Яйце»)
Компоненти яйця
Жовток слугує запасом енергетично багатих поживних речовин. Залежно від виду птахів, він складається на 21-36 % з жирів та на 16-22 % з білків (все інше — вода). Жовток підтримується приблизно в центрі яйця двома закрученими джгутами, що називаються халази. Завдяки халазам жовток завжди повернутий таким чином, що зародковий диск знаходиться вгорі, що особливо важливо при насиджуванні яєць птахами. При формуванні жовтка в нього додаються імунні антитіла материнського організму — імуноглобуліни, що представлені переважно імуноглобуліном Y (IgY).
Свої власні імуноглобуліни пташеня починає синтезувати через 5-7 днів після виходу з яйця. В ході ембріогенезу зародок поступово обростає та перетравлює жовток, і наприкінці розвитку зародка жовток повністю вміщується в його черевній порожнині. Цим залишковим жовтком, що знаходиться всередині, пташеня продовжує харчуватись ще деякий час після виходу з яйця. Також, в цей час залишковий жовток продовжує постачати імуноглобуліни для імунного захисту організму. У домашньої курки (Gallus domesticus) материнський IgY з залишкового жовтка присутній в організмі курча протягом перших 14 днів життя, а власний IgY починає синтезуватись починаючи з п'ятого дня.
Жовток птахів забарвлений в жовто-помаранчевий колір різної інтенсивності. Інтенсивність забарвлення залежить від кількості каротиноїдів, що знаходяться в жовтку і захищають ембріон від хімічного ураження вільними радикалами, які виробляються під час його метаболізму. Таким чином, жовток виконує також і антиоксидазну функцію. Кількість жовтка в яйці може бути істотно різною залежно від виду. Так, новозеландські птахи з роду ківі (Apteryx) не тільки відкладають найбільші серед птахів яйця порівняно зі своїм розміром, але й такі, де об'єм жовтка найбільший — понад 50%. У інших видів птахів об'єм жовтка становить від 45-50 % яйця у качок до 15 % у бакланів.
Білок складається з 10 % протеїнів та 90 % води. Він використовується для постачання ембріону вологи, а також виконує роль протиударного захисту та, завдяки великій тепломісткості рідини, з якої складається, запобігає раптовим різким перепадам температури навколо ембріону.
Шкаралупа виконує функцію зовнішнього захисту ембріона. Вона вміщує тисячі пор, які забезпечують газообмін. Яйця різних видів птахів можуть дуже розрізнятись за такими ознаками як щільність та товщина шкаралупи. Найтонша шкаралупа у яєць, що відкладають чаплі, в той час, як у тропічного птаха Турача (Francolinus francolinus) шкаралупа яєць є найтовщою серед птахів, і становить до 28 % від ваги яйця. Шкаралупа складається з карбонату кальцію СаСО3, який накопичується в організмі самиці птахів протягом всього року, і зберігається, відкладаючись в кістках ніг. У випадку забарвлення шкаралупи вона також виконує функцію камуфляжу.
Шкаралупові оболонки
Зі шкаралупою яйця поєднані дві шкаралупові мембрани, внутрішня та зовнішня. Вони захищають яйце від потрапляння всередину бактерій та запобігають надмірному випаровуванню вологи.
Зародкові оболонки
Всередині яйця знаходяться три зародкові оболонки, що забезпечують життя та розвиток зародка.
Амніон Безпосередньо оточує ембріон, внутрішній шар клітин амніона продукує амніотичну рідину, в якій плаває зародок. Ця рідина підтримує оптимальний для покровів ембріона склад іонів та захищає його.
Хоріон Оточує всі ембріональні структури й слугує захисною селективною мембраною, що виконує функції газообміну.
Алантоїс (або алантоїсний міхур) Росте разом з ембріоном, зростається з хоріоном, утворюючи хоріон-алантоїсну мембрану. Разом з хоріоном забезпечує дихання (обмін кисню та вуглекислоти) та виділення. Алантоїс є вмістом азотистих відходів, що продукують нирки ембріона під час його розвитку (сечова кислота).
Всі перераховані оболонки разом з зародком спочатку займають дуже невеликий об'єм яйця, формуючи зародкову бляшку на поверхні жовтка. В міру розвитку зародок та його зовнішні оболонки ростуть, поступово утилізуючи весь вміст яйця. При виході пташеня з яйця зародкові оболонки відриваються і залишаються в пустій шкаралупі.
Забарвлення
Звичайно однотонно-білі яйця несуть птахи, які гніздяться у норах, печерах або дуплах — ластівки берегові, рибалочка, дятли, крутиголовки та інші. Яскраво-білий колір яєць при цьому допомагає птахам легше знаходити їх в затемненому середовищі. Птахи, які гніздяться на землі або у відкритих гніздах на деревах, частіше за все мають забарвлені яйця (однотонні або плямисті) — такий камуфляж допомагає уникати хижаків. Втім, деякі види, що гніздяться на землі, відкладають білі яйця — але в цьому випадку яйця швидко набувають кольорів навколишнього середовища, вкриваючись плямами від ґрунту та гнилявих рослинних решток у гнізді. У деяких випадках, як, наприклад, у тонкодзьобої кайри (Uria aalge), кожна самиця відкладає яйця іншого забарвлення, що допомагає їм знаходити свою кладку серед тисяч таких самих всередині пташиного базару, на скельних полицях. У іншого виду, індійської жовтосережкової чайки (Vanellus malabaricus) яйця мають різне забарвлення залежно від субстрату, на якому він гніздиться.
Форма
Основні форми яєць можуть бути такими: кулеподібні, як у дятлів та сов; звужені з одного кінця — у деяких птахів це є способом компактного розміщення яєць в гнізді вузькими кінцями всередину, що дає можливість невеликому птаху одночасно і рівномірно обігрівати всі яйця (наприклад, сивки), а в інших птахів така форма яєць є захистом від скочування зі скельних полиць (кайри); видовжені вузькі яйця характерні для птахів з вузьким тазом, що відкладають яйця відносно великого об'єму — це є анатомічним пристосуванням; і, нарешті, звичайні яйця овальної форми, наприклад курячі.
Дослідження яєць птахів
Наука, що вивчає пташині яйця, називається оологія.
Див. також
Посилання
| Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Category:Eggs |
- (англ.)
Виноски
- Великий тлумачний словник української мови, Київ, 2005
| Цю статтю треба для відповідності Вікіпедії. (березень 2010) |
| Ця стаття потребує додаткових для поліпшення її . (грудень 2018) |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
U Vikipediyi ye statti pro inshi znachennya cogo termina Yajce znachennya Ptashine yajce ce yajceklitina zahishena vid zovnishnogo vplivu riznimi obolonkami chi shkaralupoyu ovalnoyi formi sukupnist bilka j zhovtka z yakih utvoryuyetsya zarodok ptahiv Zagalna informaciyaPorivnyalni rozmiri yayec yajce afrikanskogo strausa pravoruch kuryache yajce livoruch vnizu i perepelini yajcya livoruch vgori Ptashini yajcya yak i sami ptahi mayut duzhe rizni rozmiri Iz suchasnih ptahiv najbilshe yajce v afrikanskogo strausa Vono bilsh nizh u 2000 raziv bilshe za yajce sho nalezhit kolibri dzhmelyu Mellisuga helenae najmenshomu z suchasnih ptahiv Yajcya strausa mayut dovzhinu v serednomu 180 mm i shirinu 140 mm ta vazhat 1 2 kg Yajcya ptaha dzhmelya 13 mm zavdovzhki ta 8 mm zavshirshki i vazhat piv grama Vimerlij Slonovij ptah iz Madagaskaru vidkladav yajcya sho buli v 7 raziv bilshi za yajcya afrikanskogo strausa U vsih ptahiv yajcya nalezhat do telolicetalnogo tipu dokladnishe pro ce v statti Yajce Komponenti yajcyaStruktura ptashinogo yajcya Zhovtok sluguye zapasom energetichno bagatih pozhivnih rechovin Zalezhno vid vidu ptahiv vin skladayetsya na 21 36 z zhiriv ta na 16 22 z bilkiv vse inshe voda Zhovtok pidtrimuyetsya priblizno v centri yajcya dvoma zakruchenimi dzhgutami sho nazivayutsya halazi Zavdyaki halazam zhovtok zavzhdi povernutij takim chinom sho zarodkovij disk znahoditsya vgori sho osoblivo vazhlivo pri nasidzhuvanni yayec ptahami Pri formuvanni zhovtka v nogo dodayutsya imunni antitila materinskogo organizmu imunoglobulini sho predstavleni perevazhno imunoglobulinom Y IgY Svoyi vlasni imunoglobulini ptashenya pochinaye sintezuvati cherez 5 7 dniv pislya vihodu z yajcya V hodi embriogenezu zarodok postupovo obrostaye ta peretravlyuye zhovtok i naprikinci rozvitku zarodka zhovtok povnistyu vmishuyetsya v jogo cherevnij porozhnini Cim zalishkovim zhovtkom sho znahoditsya vseredini ptashenya prodovzhuye harchuvatis she deyakij chas pislya vihodu z yajcya Takozh v cej chas zalishkovij zhovtok prodovzhuye postachati imunoglobulini dlya imunnogo zahistu organizmu U domashnoyi kurki Gallus domesticus materinskij IgY z zalishkovogo zhovtka prisutnij v organizmi kurcha protyagom pershih 14 dniv zhittya a vlasnij IgY pochinaye sintezuvatis pochinayuchi z p yatogo dnya Zhovtok ptahiv zabarvlenij v zhovto pomaranchevij kolir riznoyi intensivnosti Intensivnist zabarvlennya zalezhit vid kilkosti karotinoyidiv sho znahodyatsya v zhovtku i zahishayut embrion vid himichnogo urazhennya vilnimi radikalami yaki viroblyayutsya pid chas jogo metabolizmu Takim chinom zhovtok vikonuye takozh i antioksidaznu funkciyu Kilkist zhovtka v yajci mozhe buti istotno riznoyu zalezhno vid vidu Tak novozelandski ptahi z rodu kivi Apteryx ne tilki vidkladayut najbilshi sered ptahiv yajcya porivnyano zi svoyim rozmirom ale j taki de ob yem zhovtka najbilshij ponad 50 U inshih vidiv ptahiv ob yem zhovtka stanovit vid 45 50 yajcya u kachok do 15 u baklaniv Ptashine yajce na pochatku rozvitku zarodka Bilok skladayetsya z 10 proteyiniv ta 90 vodi Vin vikoristovuyetsya dlya postachannya embrionu vologi a takozh vikonuye rol protiudarnogo zahistu ta zavdyaki velikij teplomistkosti ridini z yakoyi skladayetsya zapobigaye raptovim rizkim perepadam temperaturi navkolo embrionu Shkaralupa vikonuye funkciyu zovnishnogo zahistu embriona Vona vmishuye tisyachi por yaki zabezpechuyut gazoobmin Yajcya riznih vidiv ptahiv mozhut duzhe rozriznyatis za takimi oznakami yak shilnist ta tovshina shkaralupi Najtonsha shkaralupa u yayec sho vidkladayut chapli v toj chas yak u tropichnogo ptaha Turacha Francolinus francolinus shkaralupa yayec ye najtovshoyu sered ptahiv i stanovit do 28 vid vagi yajcya Shkaralupa skladayetsya z karbonatu kalciyu SaSO3 yakij nakopichuyetsya v organizmi samici ptahiv protyagom vsogo roku i zberigayetsya vidkladayuchis v kistkah nig U vipadku zabarvlennya shkaralupi vona takozh vikonuye funkciyu kamuflyazhu Shkaralupovi obolonki Zi shkaralupoyu yajcya poyednani dvi shkaralupovi membrani vnutrishnya ta zovnishnya Voni zahishayut yajce vid potraplyannya vseredinu bakterij ta zapobigayut nadmirnomu viparovuvannyu vologi Zarodkovi obolonkiSemidennij kuryachij embrion Vseredini yajcya znahodyatsya tri zarodkovi obolonki sho zabezpechuyut zhittya ta rozvitok zarodka Amnion Bezposeredno otochuye embrion vnutrishnij shar klitin amniona produkuye amniotichnu ridinu v yakij plavaye zarodok Cya ridina pidtrimuye optimalnij dlya pokroviv embriona sklad ioniv ta zahishaye jogo Horion Otochuye vsi embrionalni strukturi j sluguye zahisnoyu selektivnoyu membranoyu sho vikonuye funkciyi gazoobminu Alantoyis abo alantoyisnij mihur Roste razom z embrionom zrostayetsya z horionom utvoryuyuchi horion alantoyisnu membranu Razom z horionom zabezpechuye dihannya obmin kisnyu ta vuglekisloti ta vidilennya Alantoyis ye vmistom azotistih vidhodiv sho produkuyut nirki embriona pid chas jogo rozvitku sechova kislota Vsi pererahovani obolonki razom z zarodkom spochatku zajmayut duzhe nevelikij ob yem yajcya formuyuchi zarodkovu blyashku na poverhni zhovtka V miru rozvitku zarodok ta jogo zovnishni obolonki rostut postupovo utilizuyuchi ves vmist yajcya Pri vihodi ptashenya z yajcya zarodkovi obolonki vidrivayutsya i zalishayutsya v pustij shkaralupi ZabarvlennyaZvichajno odnotonno bili yajcya nesut ptahi yaki gnizdyatsya u norah pecherah abo duplah lastivki beregovi ribalochka dyatli krutigolovki ta inshi Yaskravo bilij kolir yayec pri comu dopomagaye ptaham legshe znahoditi yih v zatemnenomu seredovishi Ptahi yaki gnizdyatsya na zemli abo u vidkritih gnizdah na derevah chastishe za vse mayut zabarvleni yajcya odnotonni abo plyamisti takij kamuflyazh dopomagaye unikati hizhakiv Vtim deyaki vidi sho gnizdyatsya na zemli vidkladayut bili yajcya ale v comu vipadku yajcya shvidko nabuvayut koloriv navkolishnogo seredovisha vkrivayuchis plyamami vid gruntu ta gnilyavih roslinnih reshtok u gnizdi U deyakih vipadkah yak napriklad u tonkodzoboyi kajri Uria aalge kozhna samicya vidkladaye yajcya inshogo zabarvlennya sho dopomagaye yim znahoditi svoyu kladku sered tisyach takih samih vseredini ptashinogo bazaru na skelnih policyah U inshogo vidu indijskoyi zhovtoserezhkovoyi chajki Vanellus malabaricus yajcya mayut rizne zabarvlennya zalezhno vid substratu na yakomu vin gnizditsya Svizhi yajcya Kartina Gomera Vinslova 1874 FormaOsnovni formi yayec mozhut buti takimi kulepodibni yak u dyatliv ta sov zvuzheni z odnogo kincya u deyakih ptahiv ce ye sposobom kompaktnogo rozmishennya yayec v gnizdi vuzkimi kincyami vseredinu sho daye mozhlivist nevelikomu ptahu odnochasno i rivnomirno obigrivati vsi yajcya napriklad sivki a v inshih ptahiv taka forma yayec ye zahistom vid skochuvannya zi skelnih polic kajri vidovzheni vuzki yajcya harakterni dlya ptahiv z vuzkim tazom sho vidkladayut yajcya vidnosno velikogo ob yemu ce ye anatomichnim pristosuvannyam i nareshti zvichajni yajcya ovalnoyi formi napriklad kuryachi Doslidzhennya yayec ptahivNauka sho vivchaye ptashini yajcya nazivayetsya oologiya Div takozhYajce mifologiya PosilannyaVikishovishe maye multimedijni dani za temoyu Category Eggs angl VinoskiVelikij tlumachnij slovnik ukrayinskoyi movi Kiyiv 2005 Cyu stattyu treba vikifikuvati dlya vidpovidnosti standartam yakosti Vikipediyi Bud laska dopomozhit dodavannyam dorechnih vnutrishnih posilan abo vdoskonalennyam rozmitki statti berezen 2010 Cya stattya potrebuye dodatkovih posilan na dzherela dlya polipshennya yiyi perevirnosti Bud laska dopomozhit udoskonaliti cyu stattyu dodavshi posilannya na nadijni avtoritetni dzherela Zvernitsya na storinku obgovorennya za poyasnennyami ta dopomozhit vipraviti nedoliki Material bez dzherel mozhe buti piddano sumnivu ta vilucheno gruden 2018