Пророщування насіння процес що починається із замочування насіння зливання води регулярного промивання насіння поки воно

Пророщування насіння — процес, що починається із замочування насіння, зливання води, регулярного промивання насіння, поки воно не проросте (тобто, у насінин повинні з'явитися проростки).

Метою пророщення насінь може бути :

одержання проростків (паростків) деяких видів рослин, які можуть уживатися як овочі в їжу як людиною, так і тваринами й мають високу харчову цінність. Вони активно використовуються, зокрема, у східноазійській кухні (особливо китайській, у якій вирощуються протягом близько 3000 років) і прихильниками сироїдіння.
приготування солоду (наприклад, для виробництва пива та спиртних напоїв)
наступна посадка в землю з метою вирощування рослини.

Див. також

Стратифікація (ботаніка)

Джерела

БСЭ
Sprouting Basics (англ.) на сайті «Sprout People»
Проростки на сайті kuking.net
ПАРОСТКИ — ЇЖА ВІД СТАРІННЯ