Поступ (хорв. Postup) — хорватське першокласне червоне вино, виготовлене із «плаваць малий чорний» (хорв. plavac mali crni) в однойменному виноробному підрайоні Пелєшаць виноробної області Середньої та Південної Далмації.
Приблизно на 50 га місцевості під назвою Поступ в урожайний рік можна виробити близько 34—40 тис. т винограду (урожайність становить не більш ніж 60%), тобто близько 2400 гкл вина найвищої якості «Поступ». Насправді урожайний рік — це той, коли через специфічні мікрокліматичні умови частина вирощеного в цій місцевості (а також у місцевості, яка називається Дінгач) винограду сорту plavac mali crni перестигла, тим самим даючи приблизно 30% сухих ягід, що збільшує вміст цукру та створює умови для отримання багатьох інших складників, важливих для якості майбутнього вина.
Вино відзначається високим вмістом етанолу (часто понад 14% об.) і сухого екстракту (понад 30 г/л). Має пурпурово-темно-червоний колір із синіми відсвітами, а також приємний та неповторний аромат і букет. Воно завжди високо цінувалося на ринку і зазвичай продавалося в чотири рази дорожче, ніж інші далматинські червоні вина (крім , від якого поступ важко відрізнити). Класифікується як вино найвищого визнаного хорватським законодавством розряду (хорв. vrhunsko vino «вино найвищої якості»). Це друге після дінгача вино, удостоєне цього ступеня якості (1967).
Примітки
- . vinopedia.hr. Архів оригіналу за 23 лютого 2014. Процитовано 14 лютого 2014.
- . Slobodna Dalmacija (хор.). 22 червня 2017. Архів оригіналу за 5 серпня 2020. Процитовано 29 травня 2020.
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
U Vikipediyi ye statti pro inshi znachennya cogo termina Postup Postup horv Postup horvatske pershoklasne chervone vino vigotovlene iz plavac malij chornij horv plavac mali crni v odnojmennomu vinorobnomu pidrajoni Pelyeshac vinorobnoyi oblasti Serednoyi ta Pivdennoyi Dalmaciyi Priblizno na 50 ga miscevosti pid nazvoyu Postup v urozhajnij rik mozhna virobiti blizko 34 40 tis t vinogradu urozhajnist stanovit ne bilsh nizh 60 tobto blizko 2400 gkl vina najvishoyi yakosti Postup Naspravdi urozhajnij rik ce toj koli cherez specifichni mikroklimatichni umovi chastina viroshenogo v cij miscevosti a takozh u miscevosti yaka nazivayetsya Dingach vinogradu sortu plavac mali crni perestigla tim samim dayuchi priblizno 30 suhih yagid sho zbilshuye vmist cukru ta stvoryuye umovi dlya otrimannya bagatoh inshih skladnikiv vazhlivih dlya yakosti majbutnogo vina Vino vidznachayetsya visokim vmistom etanolu chasto ponad 14 ob i suhogo ekstraktu ponad 30 g l Maye purpurovo temno chervonij kolir iz sinimi vidsvitami a takozh priyemnij ta nepovtornij aromat i buket Vono zavzhdi visoko cinuvalosya na rinku i zazvichaj prodavalosya v chotiri razi dorozhche nizh inshi dalmatinski chervoni vina krim vid yakogo postup vazhko vidrizniti Klasifikuyetsya yak vino najvishogo viznanogo horvatskim zakonodavstvom rozryadu horv vrhunsko vino vino najvishoyi yakosti Ce druge pislya dingacha vino udostoyene cogo stupenya yakosti 1967 Primitki vinopedia hr Arhiv originalu za 23 lyutogo 2014 Procitovano 14 lyutogo 2014 Slobodna Dalmacija hor 22 chervnya 2017 Arhiv originalu za 5 serpnya 2020 Procitovano 29 travnya 2020