Недільний айнтопф

«Недільний айнтопф» (нім. Eintopfsonntag) — пропагандистська акція, що проводилася в гітлерівській Німеччині з 1 жовтня 1933 року з метою єднання нації, а також для ослаблення дефіциту жирів, що відчувався в країні, для подолання якого були потрібні значні кошти в іноземній валюті.

Колективний обід з айнтопфом на користь «Зимової допомоги». Вормс, 1938 р.

Однієї неділі місяця, з жовтня по березень, у кожному німецькому домогосподарстві на обід слід було подавати тільки айнтопф. Економія у витратах на такий обід у порівнянні зі звичайним недільным обідом встановлювалася зверху у розмірі 50 пфенігів, які передавалися на користь «Зимової допомоги» місцевим активістам НСДАП під час поквартирних обходів. Економія коштів на айнтопфі замість звичайного недільного обіду могла становити і більше, наприклад, завдяки рецепту айнтопфа на чотири порції у 1933 році, можна було заощадити 1,18 рейхсмарки.

Рецепти айнтопфу публікувалися в газетах, популярна авторка кулінарних книг Ерна Горн випустила спеціальну збірку рецептів айнтопфу. У Гамбурзі 4 лютого 1934 року, близько 65% всіх домогосподарств внесли внески з айнтопфу на суму 104 200 рейхсмарок. Взимку 1935/36 років завдяки «недільному айнтопфу» було зібрано 31 млн рейхсмарок, що було порівняно з доходом, який отримує «Зимова допомога» від зборів пожертвувань на вулиці. Пропаганда прославляла «діючий німецький соціалізм».

Керівництво нацистського режиму ввело у практику колективні обіди з айнтопфом і використало їх у пропагандистських цілях. На думку Гітлера і Геббельса, недільний айнтопф — не лише матеріальний внесок, а й духовний внесок у народне єднання. Недостатньо платити внесок з айнтопфу та поїдати свій звичайний недільний обід. Недільним айнтопфом весь німецький народ повинен принести свідому жертву на допомогу співвітчизникам. Газета Kasseler Post у жовтні 1934 року публікувала встановлені дати «недільних айнтопфів» і рецепти, що допускалися для їхнього приготування: гороховий айнтопф з ковбасою, свинячим вухом або солониною, айнтопф з яловичиною і макаронами або овочевий. Всі підприємства громадського харчування в Касселі в дні «недільного айнтопфа» поділялися на три класи з відповідними ціновими категоріями: 70 пфенігів, 1 рейхсмарка або 2 рейхсмарки з порції айнтопфу. На підтвердження сплати внеску з айнтопфу відвідувачі отримували пронумеровану квитанцію.

На думку німецького історика Норберта Фрая, «регулярні прийоми простої їжі» певною мірою заощаджували ресурси народного господарства, але набагато важливішим у Третьому рейху була їхня «соціально-психологічна мета»: «недільний айнтопф» виступав зразком націонал-соціалістського «народного виховання» і вселяв колективну жертовність. Послання «недільного айнтопфу» — народне єднання існує, і всі у ньому беруть участь. Під час Другої світової війни поняття «недільного айнтопфу» зникло. Замість нього у «Зимової допомоги» було запроваджено поняття «жертовної неділі».

Примітки

1. Hans-Jörg Wohlfromm, Gisela Wohlfromm: «Und morgen gibt es Hitlerwetter!» Alltägliches und Kurioses aus dem Dritten Reich. Anaconda Verlag, Köln 2017, S. 31
2. Ursula Heinzelmann, 2016, Hoffnung und Hunger, Vollkornbrot und Kohlrüben.
3. Peter Zolling: Zwischen Integration und Segregation — Sozialpolitik im «Dritten Reich» am Beispiel der NSV in Hamburg. (Diss.) Frankfurt/M. 1986, , S. 180
4. LeMo: Eintopfsonntag
5. Winterhilfswerk des Deutschen Volkes 1937/38: Rechenschaftsbericht
6. HNA Regiowiki: Die Volksgemeinschaft ißt Erbseneintopf [ 2020-02-20 у Wayback Machine.]
7. Norbert Frei: Der Führerstaat. Nationalsozialistische Herrschaft 1933 bis 1945. München 2013, , S. 112
8. Herwart Vorländer: Die NSV. Darstellung und Dokumentation einer nationalsozialistischen Organisation. Boppard am Rhein 1988, , S. 396

Література

• . Was is(s)t Deutschland. Eine Kulturgeschichte über deutsches Essen / Ralf Frenzel. — Süddeutsche Zeitung Edition. — Wiesbaden : Tre Torri Verlag GmbH, 2016. — (Gourmet Edition) — .
• , Sonja Spindler. Eintopf-Sonntage // Die deutsche Küche im 20. Jahrhundert: von der Mehlsuppe im Kaiserreich bis zum Designerjoghurt der Berliner Republik. — Frankfurt am Main : Eichborn, 2000. — .
• Cornelia Schmitz-Berning: Vokabular des Nationalsozialismus. Walter de Gruyter, Berlin 1998, S. 173 f.

Посилання

• Айнтопф та народне єднання(нім.)