Лемонграсс

Цимбопого́н (Cymbopogon) — рід рослин родини тонконогових, що складається приблизно з 55 видів, відомих як лимо́нне со́рго, лимо́нний злак, цитроне́лла або лемонгра́с. Походить з теплих і тропічних регіонів Старого Світу. Висока багаторічна трав'яниста рослина.

Цимбопогон
Біологічна класифікація
Царство:	Рослини (Plantae)
Клада:	Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада:	Покритонасінні (Angiosperms)
Клада:	Однодольні (Monocotyledon)
Клада:	Комелініди (Commelinids)
Порядок:	Тонконогоцвіті (Poales)
Родина:	Злакові (Poaceae)
Підродина:	Просові (Panicoideae)
Надтриба:
Триба:	Andropogoneae
Підтриба:
Рід:	Cymbopogon Spreng.
Види
понад 50
Вікісховище: Cymbopogon

Готовий до вживання цимбопогон

Лимонне сорго на ринку

Cymbopogon citratus з Філіппін

Культивація і застосування

Лимонне сорго широко використовується як приправи в азійській та кухнях. Воно має цитрусовий аромат, може бути висушене та змелене, може використовуватися свіжим. Стебло, за винятком м'якої серцевини, занадто жорстке, щоб його їсти. Однак воно може бути тонко порізане для додавання у страву. Також його можна розім'яти і додати цілком, так як в цьому випадку разом з соком із стебел добре вивільняються ароматичні олії. Основний компонент лимонного сорго — . Азійський і Карибський лемонграсс майже не відрізняються своїми властивостями, але для вирощування в відкритому ґрунті у нашій кліматичній зоні використовується виключно більш стійкий до зимування Карибський (Лемонграсс техаський) сорт.

Ця рослина зазвичай використовується в чаях, супах і каррі. Також підходить до страв з пташиного м'яса, риби та морепродуктів. Часто використовується як чай в Африці.

( Cymbopogon flexuosus), також називають кохінхінкською або малабарською травою, походить з Камбоджі, Індії, Шрі-Ланки, М'янми і Таїланду, тоді як (Cymbopogon Citratus), як припускають, родом з Малайзії. Незважаючи на те, що обидва ці сорти взаємозамінні, Cymbopogon Citratus більше підходить для приготування їжі. Cymbopogon Citratus в Індії також використовують в медичних цілях та у парфумерії. З цих рослин отримують .

використовується як пестицид і консервант. Дослідження показують, що ефірна олія лемонграссу має протигрибкову дію. Незважаючи на свою здатність відлякувати комах, олія лемонграссу широко використовується як «приманка» для залучення бджіл.

Цитронелла (Cymbopogon Nardus та Cymbopogon winterianus) подібна до вищезгаданих видів, але виростає до 2 метрів у висоту та має черешки червоного кольору. Ці сорти застосовуються у виробництві ефірної олії, яка використовується в милі як протимоскітний засіб в спреях і свічках, та для ароматерапії, яка популярна в Індонезії. Основні хімічні компоненти цієї олії — і є антисептиками, і тому використовуються в домашніх засобах для дезінфекції та при виготовленні мила, а також цитронелаль. Крім виробництва олії, цитронелла також використовується з кулінарною метою, наприклад, як чай.

Пальмороза (Cymbopogon Martinii) — ще один вид, який використовується в парфумерії. Це багаторічна трава, що росте дернинами, сягає 150 см у висоту, має тонкі листки, та дрібніші, у порівнянні з вищезгаданими видами, черешки. Листя і верхівки квітів містять солодко пахучу олію, що використовується для виробництва . Окрім того, це з цієї рослини шляхом дистиляції виробляють однойменну олію, яка цінується в ароматерапії за його заспокійливий ефект, допомагає подолати нервове напруження та стрес.

Лимонна трава також відома як gavati chaha (गवती चहा) у мові маратхі (gavat = траві; chaha = чай), і використовується як добавка до чаю, а в препаратах, таких як kadha, що є традиційним трав'яним «супом», використовується при застуді. Він має цілющі властивості й широко використовується в аюрведичній медицині, допомагає при лікуванні кашлю та закладеності носа.

Деякі види цимбопогону

• австралійська трава із запахом лимона (походить з Австралії)
• шовковиста олійна трава (походить з Австралії)
• лемонграсс (Китайською 香茅草; піньїнь: xiāng máo căo)
• лемонграсс із Західної Індії
• лемонграсс із Східної Індії
• пальмароза
• цитронелла (У тайській мові ตะไคร้หอม (ta-khrai hom)
• шовкові голови (походить з Австралії)
• (походить з Австралії)
• знайдені в Єгипті
• (походить з Австралії)
• трава верблюда, походить з Південної Азії та Північної Африки
• цитронелла

Див. також

• Список родів родини тонконогових

Примітки

1. Shadab, Q., Hanif, M. & Chaudhary, F.M. (1992) Antifungal activity by lemongrass essential oils. Pak. J. Sci. Ind. Res. 35, 246–249.
2. Beekeeping/Guide to Essential Oils. Wiki Books. Процитовано 7/8/12.
3. Edmon Agron. Lemon grass as mosquito repellent - WorldNgayon® | WorldNgayon®. Worldngayon.com. Процитовано 17 жовтня 2013. {{}}: Cite має пустий невідомий параметр: |1= ()
4. Mahalwal, Vijender S.; Ali, Mohd. (2003-01). Volatile constituents ofCymbopogon nardus (Linn.) Rendle. Flavour and Fragrance Journal (англ.). Т. 18, № 1. с. 73—76. doi:10.1002/ffj.1144. ISSN 0882-5734. Процитовано 3 січня 2023.
5. Lemongrass Health Benefits And Healing Properties | Ayurvedic Wellness & Lifestyle. Planetwell.com. 3 квітня 2012. Процитовано 17 жовтня 2013.

Посилання

• Цимбопогон: інформація на сайті GRIN(англ.) (Перевірено 20 серпня 2009)

Джерела

• Shou-liang Chen & Sylvia M. Phillips: Cymbopogon, S. 627 — textgleich online wie gedrucktes Werk, In: Wu Zheng-yi, Peter H. Raven & Deyuan Hong (Hrsg.): Flora of China, Volume 22 — Poaceae, Science Press und Missouri Botanical Garden Press, Beijing und St. Louis 2006.