Ка́рі (там. கறி; походить від тамільського слова, що означає «соус») — різноманітні поширені на півдні Індії страви з овочів або м'яса, які зазвичай вживають з рисом або хлібом. Термін вживається ширше, особливо в західному світі, та є назвою майже для будь-якої страви, приготованої з приправами та на основі соусу в азійському стилі. В Індії ж термін стосується всього, що готується та вживається з рисом. Будь-яка страва може бути названа карі незалежно від того, чи використовується приправа, чи ні. Карі може бути приготований із застосуванням приправи.
![image](https://www.wikidata.uk-ua.nina.az/image/aHR0cHM6Ly93d3cud2lraWRhdGEudWstdWEubmluYS5hei9pbWFnZS9hSFIwY0hNNkx5OTFjR3h2WVdRdWQybHJhVzFsWkdsaExtOXlaeTkzYVd0cGNHVmthV0V2WTI5dGJXOXVjeTkwYUhWdFlpOHhMekZsTDBsdVpHbGhibVJwYzJobGN5NXFjR2N2TWpBd2NIZ3RTVzVrYVdGdVpHbHphR1Z6TG1wd1p3PT0uanBn.jpg)
![image](https://www.wikidata.uk-ua.nina.az/image/aHR0cHM6Ly93d3cud2lraWRhdGEudWstdWEubmluYS5hei9pbWFnZS9hSFIwY0hNNkx5OTFjR3h2WVdRdWQybHJhVzFsWkdsaExtOXlaeTkzYVd0cGNHVmthV0V2WTI5dGJXOXVjeTkwYUhWdFlpOWxMMlUxTDFSb1lXbGZaM0psWlc1ZlkyaHBZMnRsYmw5amRYSnllVjloYm1SZmNtOTBhUzVxY0djdk1qQXdjSGd0VkdoaGFWOW5jbVZsYmw5amFHbGphMlZ1WDJOMWNuSjVYMkZ1WkY5eWIzUnBMbXB3Wnc9PS5qcGc=.jpg)
В Європейській кухні термін «карі», як правило, стосується страви, приготованої з додаванням приправи карі до соусу, на основі якого готують страву або в сухому вигляді, при смаженні на сковорідці, або на грилі.
Тайське карі
У Таїланді розповсюджений власний варіант карі — каенг. Паста для каенгу та консистенція страви (більш рідка) відрізняється від приправ індійської кухні. Массаман карі — страва, яку готували при королівському дворі Сіаму, потрапила на перше місце у списку найкращих страв світу-2011 за оцінкою сайту CNNGo.
Див. також
- Японське карі
- Каенг — тайське карі
Примітки
- . www.napoleongrills.com (en-CA) . Архів оригіналу за 21 жовтня 2018. Процитовано 21 жовтня 2018.
- . CNNGo. Cable News Network. 21 липня 2011. Архів оригіналу за 9 October 2011. Процитовано 20 вересня 2011.
Посилання
- [недоступне посилання з березень 2023]
![]() | Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
![]() | Це незавершена стаття про Індію. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
![]() | Це незавершена стаття про Непал. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
U Vikipediyi ye statti pro inshi znachennya cogo termina Karri znachennya U Vikipediyi ye statti pro inshi znachennya cogo termina Kari Ka ri tam கற pohodit vid tamilskogo slova sho oznachaye sous riznomanitni poshireni na pivdni Indiyi stravi z ovochiv abo m yasa yaki zazvichaj vzhivayut z risom abo hlibom Termin vzhivayetsya shirshe osoblivo v zahidnomu sviti ta ye nazvoyu majzhe dlya bud yakoyi stravi prigotovanoyi z pripravami ta na osnovi sousu v azijskomu stili V Indiyi zh termin stosuyetsya vsogo sho gotuyetsya ta vzhivayetsya z risom Bud yaka strava mozhe buti nazvana kari nezalezhno vid togo chi vikoristovuyetsya priprava chi ni Kari mozhe buti prigotovanij iz zastosuvannyam pripravi Indijski kari Kaeng khiao van abo zelene tajske kari z hlibom roti V Yevropejskij kuhni termin kari yak pravilo stosuyetsya stravi prigotovanoyi z dodavannyam pripravi kari do sousu na osnovi yakogo gotuyut stravu abo v suhomu viglyadi pri smazhenni na skovoridci abo na grili Tajske kariU Tayilandi rozpovsyudzhenij vlasnij variant kari kaeng Pasta dlya kaengu ta konsistenciya stravi bilsh ridka vidriznyayetsya vid priprav indijskoyi kuhni Massaman kari strava yaku gotuvali pri korolivskomu dvori Siamu potrapila na pershe misce u spisku najkrashih strav svitu 2011 za ocinkoyu sajtu CNNGo Div takozhYaponske kari Kaeng tajske kariPrimitki www napoleongrills com en CA Arhiv originalu za 21 zhovtnya 2018 Procitovano 21 zhovtnya 2018 CNNGo Cable News Network 21 lipnya 2011 Arhiv originalu za 9 October 2011 Procitovano 20 veresnya 2011 Posilannya nedostupne posilannya z berezen 2023 Ce nezavershena stattya pro yizhu ta napoyi Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi Ce nezavershena stattya pro Indiyu Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi Ce nezavershena stattya pro Nepal Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi