Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Консоме́ (фр. Consommé) — освітлений бульйон. В класичній кухні відомі консоме з курячого і яловичого бульйону.
 | |
| Походження |  Франція |
|---|---|
| Необхідні компоненти | d |
| |
Уже в сучасній кухні консоме перетворився в міцний і сильно посолений бульйон з пиріжком. Класичним консоме вважається бульйон, приготований з курячого і яловичого фаршу, однак зараз в меню ресторанів можна зустріти консоме не тільки з м'яса, але і з спаржі, буряка, апельсинів та інших овочів і фруктів.
Освітлення бульйону досягається таким чином: м'ясний або курячий фарш змішують з двома-трьома яєчними білками, які збивають і опускають в киплячий бульйон. Як тільки ця маса спливе, її видаляють, а бульйон проціджують.
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Konsome fr Consomme osvitlenij buljon V klasichnij kuhni vidomi konsome z kuryachogo i yalovichogo buljonu KonsomePohodzhennya FranciyaNeobhidni komponentid Mediafajli u Vikishovishi Uzhe v suchasnij kuhni konsome peretvorivsya v micnij i silno posolenij buljon z pirizhkom Klasichnim konsome vvazhayetsya buljon prigotovanij z kuryachogo i yalovichogo farshu odnak zaraz v menyu restoraniv mozhna zustriti konsome ne tilki z m yasa ale i z sparzhi buryaka apelsiniv ta inshih ovochiv i fruktiv Osvitlennya buljonu dosyagayetsya takim chinom m yasnij abo kuryachij farsh zmishuyut z dvoma troma yayechnimi bilkami yaki zbivayut i opuskayut v kiplyachij buljon Yak tilki cya masa splive yiyi vidalyayut a buljon procidzhuyut