Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Гірчак (Tylopilus felleus (Bull. ex Fr.) Karst., Boletus felleus Bull. ex Fr.) — неїстівний гриб родини болетових. Схожий на Білий гриб, тільки у гірчака рожеві спори, ніжка темніша і м'якуш гіркий. Існує різновидність цього гриба з приємним на смак м'якушем — (F. felleus var. alutarius Fr.), який росте на лісових галявинах, відрізняється від гірчака світлішою шапинкою і майже гладенькою ніжкою.
| Гірчак | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||
| Біологічна класифікація | ||||||||||||||
|
Будова
Шапинка 5—10(15) см у діаметрі, напівкуляста, згодом опукло- або подушкоподібнорозпростерта, буро- або оливково-коричнева, іноді з слабким червонуватим відтінком, дуже тонковолокнисто-повстиста, з часом гола, суха, у вологу погоду клейкувата. Шкірка не знімається. Пори спочатку білі, згодом рожевіють, брудно- або буро-рожеві, іноді лілувато-рожеві, пізніше рожево-коричневі. Спори рожевуваті, 10—15(18) Х 3(45) мкм. Ніжка 5—10(16) Х 2—4(5) см, щільна, жовтувато-коричнювата, з чіткою чорною сіткою. М'якуш білий, при розрізуванні на повітрі рожевіє, дуже гіркий, з приємним запахом.
Поширення та середовище існування
В Україні поширений на Поліссі та в Лісостепу. Росте у хвойних лісах у червні — жовтні.
Практичне використання
Неїстівний гриб, але і не отруйний, містить лікарські речовини. Дуже подібний до білого гриба, від якого відрізняється гірким смаком м'якуша, рожевуватими порами та наявністю чорної сітки на ніжці. Можна зіпсувати страву з білих грибів, якщо серед них потрапить хоч один гірчак. Втім, цілком може споживатися тими, кого не сильно турбує гіркий смак. Існує різновидність цього гриба з приємним на смак м'якушем — (F. felleus var. alutarius Fr.), який росте на лісових галявинах, відрізняється від гірчака світлішою шапинкою і майже гладенькою ніжкою.
Примітки
- Gminder, Andreas; Böhning, Tanja (2014). Welcher Pilz ist das? [über 450 Pilzarten aus ganz Europa kennenlernen und sicher bestimmen] (вид. [2. Aufl.]). Stuttgart. ISBN . OCLC 864667337.
- E. Lawrence, S. Harniess Mushroom and other fungi. Identification guides British & European. // Flame tree publishing. London, 2007—384 p. — P. 136
Джерела
- Зерова М. Я., , Козьяков С. М. Гриби: їстівні, умовно їстівні, неїстівні, отруйні. — Київ : Урожай, 1979. — С. 166–167.
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
U Vikipediyi ye statti pro inshi znachennya cogo termina Girchak Girchak Tylopilus felleus Bull ex Fr Karst Boletus felleus Bull ex Fr neyistivnij grib rodini boletovih Shozhij na Bilij grib tilki u girchaka rozhevi spori nizhka temnisha i m yakush girkij Isnuye riznovidnist cogo griba z priyemnim na smak m yakushem girchak zhovtuvatij F felleus var alutarius Fr yakij roste na lisovih galyavinah vidriznyayetsya vid girchaka svitlishoyu shapinkoyu i majzhe gladenkoyu nizhkoyu Girchak GirchakGirchak Biologichna klasifikaciya Carstvo Gribi Fungi Viddil Basidiomycota Klas Bazidiomiceti Bazidialni gribi Basidiomycetes Poryadok Boletales Rodina Boletovi Boletaceae Rid Tylopilus Vid Girchak Tylopilus felleus L Zmist 1 Budova 2 Poshirennya ta seredovishe isnuvannya 3 Praktichne vikoristannya 4 Primitki 5 DzherelaBudovared Shapinka 5 10 15 sm u diametri napivkulyasta zgodom opuklo abo podushkopodibnorozprosterta buro abo olivkovo korichneva inodi z slabkim chervonuvatim vidtinkom duzhe tonkovoloknisto povstista z chasom gola suha u vologu pogodu klejkuvata Shkirka ne znimayetsya Pori spochatku bili zgodom rozheviyut brudno abo buro rozhevi inodi liluvato rozhevi piznishe rozhevo korichnevi Spori rozhevuvati 10 15 18 H 3 45 mkm Nizhka 5 10 16 H 2 4 5 sm shilna zhovtuvato korichnyuvata z chitkoyu chornoyu sitkoyu M yakush bilij pri rozrizuvanni na povitri rozheviye duzhe girkij z priyemnim zapahom Poshirennya ta seredovishe isnuvannyared V Ukrayini poshirenij na Polissi ta v Lisostepu Roste u hvojnih lisah u chervni zhovtni Praktichne vikoristannyared Neyistivnij grib 1 ale i ne otrujnij mistit likarski rechovini Duzhe podibnij do bilogo griba vid yakogo vidriznyayetsya girkim smakom m yakusha rozhevuvatimi porami ta nayavnistyu chornoyi sitki na nizhci Mozhna zipsuvati stravu z bilih gribiv yaksho sered nih potrapit hoch odin girchak 2 Vtim cilkom mozhe spozhivatisya timi kogo ne silno turbuye girkij smak 1 Isnuye riznovidnist cogo griba z priyemnim na smak m yakushem girchak zhovtuvatij F felleus var alutarius Fr yakij roste na lisovih galyavinah vidriznyayetsya vid girchaka svitlishoyu shapinkoyu i majzhe gladenkoyu nizhkoyu Primitkired a b Gminder Andreas Bohning Tanja 2014 Welcher Pilz ist das uber 450 Pilzarten aus ganz Europa kennenlernen und sicher bestimmen vid 2 Aufl Stuttgart ISBN 978 3 440 13748 2 OCLC 864667337 E Lawrence S Harniess Mushroom and other fungi Identification guides British amp European Flame tree publishing London 2007 384 p P 136Dzherelared Zerova M Ya Yelin Yu Ya Kozyakov S M Gribi yistivni umovno yistivni neyistivni otrujni Kiyiv Urozhaj 1979 S 166 167 nbsp Commons Vikishovishe maye multimedijni dani za temoyu Girchak Otrimano z https uk wikipedia org w index php title Girchak grib amp oldid 37242950