Гюцпот (нід. hutspot) — нідерландське м'ясне рагу, до складу якого входять тушковане м'ясо, відварена картопля, морква й цибуля. Цю страву заведено готувати в Лейдені в день зняття іспанської блокади (3 жовтня).
Походження | Нідерланди |
---|---|
Необхідні компоненти | d, картопля, морква і A. cepa |
|
Після того, як відкриття дамб віднесло в море іспанців, які тримали місто в облозі в 1574 році, один лейденський хлопчик, за легендою, знайшов у спорожнілому іспанському таборі величезний казан з гюцпотом. Для змучених голодом містян цей казан став джерелом харчів до того часу, коли до міста підійшли кораблі Вільгельма Оранського, які були завантажені оселедцями та білим хлібом.
Через те, що картопля в XVI столітті була в Європі великою рідкістю, спочатку рецепт страви складався з якогось її замінника, можливо, пастернаку.
Традицію приготування гюцпоту дотримуються і багато вихідців з Нідерландів в Америці: морква надає страві рудуватий відтінок, який нагадує їм про кольори Оранського дому, який править на батьківщині.
Див. також
Примітки
- Dorothy Gladys Spicer. Festivals of Western Europe. Forgotten Books. с. 128–. ISBN .
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Gyucpot nid hutspot niderlandske m yasne ragu do skladu yakogo vhodyat tushkovane m yaso vidvarena kartoplya morkva j cibulya Cyu stravu zavedeno gotuvati v Lejdeni v den znyattya ispanskoyi blokadi 3 zhovtnya GyucpotPohodzhennya NiderlandiNeobhidni komponentid kartoplya morkva i A cepa Mediafajli u Vikishovishi Pislya togo yak vidkrittya damb vidneslo v more ispanciv yaki trimali misto v oblozi v 1574 roci odin lejdenskij hlopchik za legendoyu znajshov u sporozhnilomu ispanskomu tabori velicheznij kazan z gyucpotom Dlya zmuchenih golodom mistyan cej kazan stav dzherelom harchiv do togo chasu koli do mista pidijshli korabli Vilgelma Oranskogo yaki buli zavantazheni oseledcyami ta bilim hlibom Cherez te sho kartoplya v XVI stolitti bula v Yevropi velikoyu ridkistyu spochatku recept stravi skladavsya z yakogos yiyi zaminnika mozhlivo pasternaku Tradiciyu prigotuvannya gyucpotu dotrimuyutsya i bagato vihidciv z Niderlandiv v Americi morkva nadaye stravi ruduvatij vidtinok yakij nagaduye yim pro kolori Oranskogo domu yakij pravit na batkivshini Div takozhStumpPrimitkiDorothy Gladys Spicer Festivals of Western Europe Forgotten Books s 128 ISBN 978 1 60506 801 5