Віоньє («фр. Viognier») — технічний сорт білого винограду.
Географія сорту
Віоньє спочатку вирощувався лише у Франції. Зараз вирощується у таких виноробних регіонах як Рона, Прованс, Лангедок, Руссильон. Віонье — це єдиний дозволений сорт в апелясьонах північної частині Рони — фр. Condrieu та фр. Château-Grillet (одні з найменших французьких апелясьонів, площа кожного з яких становить кілька гектар). Крім Франції вирощується у Австралії, Новій Зеландії, США, Південній Африці, Чилі, Аргентині тощо.
Історія
До 60-х років ХХ сторіччя сорт був на межі зникнення, площі його виноградників не перевищували 16 гектар. Популярності почав набувати у 70-ті роки ХХ сторіччя завдяки австралійським виноробам. У ХХІ сторіччі став досить популярним та вирощується у багатьох країнах.
Характеристики сорту
Сорт досить вибагливий до умов вирощування та маловрожайний, тому тривалий час був непопулярним серед виноробів. Сила росту кущів середня. Листя середніх розмірів, округлої форми, средньорозсічене, як правило, п'ятилопатеве. Нижня сторона листа вкрита опушенням. Лист має відкриту, черешкову виїмку. Квітка двостатева. Гроно середнього розміру, зазвичай вона циліндричної або усічено-конічної форми. Може бути крилатим і досить щільним. Ягоди дрібні або середні, за формою частіше округлі або трохи яйцеподібні, янтарно-білого кольору з ледь відчутним мускатним запахом. Дозріває виноград зазвичай в кінці вересня.. Сорт досить посухостійкий, але погано переносить надмірне зволоження. Вразливий до борошнистої роси. Найкращі врожаї отримують на кам'янистих ґрунтах (які мають гарний дренаж). Сік має низький рівень кислотності та високий рівень цукрів.
Характеристики вина
З віоньє виробляють як моносортові так і купажні вина, які зазвичай споживають молодими. Смак та якість вина дуже залежить від умов вирощування. Якісні вина відрізняються складним ароматом в якому присутні ноти тропічних фруктів, квітів, цитрусових та смаком білих фруктів.
Примітки
- Вионье и вино з него [ 25 березня 2019 у Wayback Machine.](рос.)
- Вионье [ 7 лютого 2020 у Wayback Machine.](рос.)
- Вионье (Viognier) [ 19 лютого 2020 у Wayback Machine.](рос.)
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Vionye fr Viognier tehnichnij sort bilogo vinogradu Vionye Vino z vinogradu VionyeGeografiya sortuVionye spochatku viroshuvavsya lishe u Franciyi Zaraz viroshuyetsya u takih vinorobnih regionah yak Rona Provans Langedok Russilon Vione ce yedinij dozvolenij sort v apelyasonah pivnichnoyi chastini Roni fr Condrieu ta fr Chateau Grillet odni z najmenshih francuzkih apelyasoniv plosha kozhnogo z yakih stanovit kilka gektar Krim Franciyi viroshuyetsya u Avstraliyi Novij Zelandiyi SShA Pivdennij Africi Chili Argentini tosho IstoriyaDo 60 h rokiv HH storichchya sort buv na mezhi zniknennya ploshi jogo vinogradnikiv ne perevishuvali 16 gektar Populyarnosti pochav nabuvati u 70 ti roki HH storichchya zavdyaki avstralijskim vinorobam U HHI storichchi stav dosit populyarnim ta viroshuyetsya u bagatoh krayinah Harakteristiki sortuSort dosit vibaglivij do umov viroshuvannya ta malovrozhajnij tomu trivalij chas buv nepopulyarnim sered vinorobiv Sila rostu kushiv serednya Listya serednih rozmiriv okrugloyi formi srednorozsichene yak pravilo p yatilopateve Nizhnya storona lista vkrita opushennyam List maye vidkritu chereshkovu viyimku Kvitka dvostateva Grono serednogo rozmiru zazvichaj vona cilindrichnoyi abo usicheno konichnoyi formi Mozhe buti krilatim i dosit shilnim Yagodi dribni abo seredni za formoyu chastishe okrugli abo trohi yajcepodibni yantarno bilogo koloru z led vidchutnim muskatnim zapahom Dozrivaye vinograd zazvichaj v kinci veresnya Sort dosit posuhostijkij ale pogano perenosit nadmirne zvolozhennya Vrazlivij do boroshnistoyi rosi Najkrashi vrozhayi otrimuyut na kam yanistih gruntah yaki mayut garnij drenazh Sik maye nizkij riven kislotnosti ta visokij riven cukriv Harakteristiki vinaZ vionye viroblyayut yak monosortovi tak i kupazhni vina yaki zazvichaj spozhivayut molodimi Smak ta yakist vina duzhe zalezhit vid umov viroshuvannya Yakisni vina vidriznyayutsya skladnim aromatom v yakomu prisutni noti tropichnih fruktiv kvitiv citrusovih ta smakom bilih fruktiv PrimitkiVione i vino z nego 25 bereznya 2019 u Wayback Machine ros Vione 7 lyutogo 2020 u Wayback Machine ros Vione Viognier 19 lyutogo 2020 u Wayback Machine ros