Бельгійські вафлі (у самій Бельгії відомі, як Брюссельські вафлі) — різновид вафель, кулінарна пам'ятка Бельгії.
Походження | Бельгія |
---|---|
|
Опис
Являють собою широкі, щільні, досить м'які за консистенцією шматки тіста, найчастіше прямокутної форми, із характерною ребристою поверхнею. У сучасних реаліях виготовляються в електричних вафельницях. Можуть подаватися із сиропом, цукровою пудрою, свіжими ягодами, шоколадним або карамельним соусом, кулькою морозива.
У самій Бельгії ці вафлі широко поширені, але не є єдиним різновидом вафель (існують ще, зокрема, льєзькі вафлі і голландські вафлі, популярні на півночі країни), тому на батьківщині їх називають Брюссельськими.
Широко поширені за межами Бельгії, зокрема, у США, де відомі, як бельгійські вафлі. Вважається, що кондитер з Бельгії на ім'я Вальтер Клеман одним з перших почав продавати бельгійські вафлі зі збитими вершками та полуницею у США, в Сіетлі, у 1962 році. Починаючи з цього часу бельгійські вафлі широко поширилися по США. Вважається, що їх назва була змінена, зокрема, тому що не всі американці могли правильно ідентифікувати Брюссель, як столицю Бельгії. У США бельгійські вафлі часто виготовляються круглими (за формою круглої вафельниці), з можливістю у подальшому розділити їх на сегменти, що нагадують за формою шматки пирога (але частіше їх подають цілими).
Спочатку брюссельські вафлі складалися з пшеничного борошна, дріжджів, цукру, молока, води, вершкового масла, солі та збитих яєчних білків. Сьогодні у США замість дріжджів часто використовують розпушувач, а замість вершкового масла — маргарин.
Література
- Kraig, Bruce (2013). «Waffles». The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America. p. 554. [ 7 травня 2021 у Wayback Machine.] .
Примітки
- Kraig, Bruce (2013). «Waffles». The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America. p. 554. [ 7 травня 2021 у Wayback Machine.] .
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Belgijski vafli u samij Belgiyi vidomi yak Bryusselski vafli riznovid vafel kulinarna pam yatka Belgiyi Belgijski vafliPohodzhennya Belgiya Mediafajli u Vikishovishi Variant servirovki belgijskih vafelOpisYavlyayut soboyu shiroki shilni dosit m yaki za konsistenciyeyu shmatki tista najchastishe pryamokutnoyi formi iz harakternoyu rebristoyu poverhneyu U suchasnih realiyah vigotovlyayutsya v elektrichnih vafelnicyah Mozhut podavatisya iz siropom cukrovoyu pudroyu svizhimi yagodami shokoladnim abo karamelnim sousom kulkoyu moroziva U samij Belgiyi ci vafli shiroko poshireni ale ne ye yedinim riznovidom vafel isnuyut she zokrema lyezki vafli i gollandski vafli populyarni na pivnochi krayini tomu na batkivshini yih nazivayut Bryusselskimi Shiroko poshireni za mezhami Belgiyi zokrema u SShA de vidomi yak belgijski vafli Vvazhayetsya sho konditer z Belgiyi na im ya Valter Kleman odnim z pershih pochav prodavati belgijski vafli zi zbitimi vershkami ta poluniceyu u SShA v Sietli u 1962 roci Pochinayuchi z cogo chasu belgijski vafli shiroko poshirilisya po SShA Vvazhayetsya sho yih nazva bula zminena zokrema tomu sho ne vsi amerikanci mogli pravilno identifikuvati Bryussel yak stolicyu Belgiyi U SShA belgijski vafli chasto vigotovlyayutsya kruglimi za formoyu krugloyi vafelnici z mozhlivistyu u podalshomu rozdiliti yih na segmenti sho nagaduyut za formoyu shmatki piroga ale chastishe yih podayut cilimi Spochatku bryusselski vafli skladalisya z pshenichnogo boroshna drizhdzhiv cukru moloka vodi vershkovogo masla soli ta zbitih yayechnih bilkiv Sogodni u SShA zamist drizhdzhiv chasto vikoristovuyut rozpushuvach a zamist vershkovogo masla margarin LiteraturaKraig Bruce 2013 Waffles The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America p 554 7 travnya 2021 u Wayback Machine ISBN 9780199734962 PrimitkiKraig Bruce 2013 Waffles The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America p 554 7 travnya 2021 u Wayback Machine ISBN 9780199734962