Абурааге (яп. 油揚げ) — соєвий продукт японської кухні, що являє собою тонкі нарізані шматочки тофу, які обсмажуються при температурі спочатку 110—120, а потім, повторно, — 180—200 °C. Часто подається як гарнір до страв з локшини.
Походження | Японія |
---|---|
Необхідні компоненти | соєві боби[d] |
|
Історія появи абурааге невідома: передбачається, що страва могла бути відомою ще з XVIII століття, однак перший записаний її рецепт датований 1853 роком. Через можливість тривалого зберігання і простоти приготування до середини XX століття абурааге отримало в Японії широке поширення у вигляді напівфабрикату.
Примітки
- 全国 豆腐 油 揚 商 工 組合 連 合 会 [ 4 березня 2016 у Wayback Machine.] 豆腐 加工 食品 「 '油 揚 げ' 」
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Aburaage yap 油揚げ soyevij produkt yaponskoyi kuhni sho yavlyaye soboyu tonki narizani shmatochki tofu yaki obsmazhuyutsya pri temperaturi spochatku 110 120 a potim povtorno 180 200 C Chasto podayetsya yak garnir do strav z lokshini AburaagePohodzhennya YaponiyaNeobhidni komponentisoyevi bobi d Mediafajli u Vikishovishi Istoriya poyavi aburaage nevidoma peredbachayetsya sho strava mogla buti vidomoyu she z XVIII stolittya odnak pershij zapisanij yiyi recept datovanij 1853 rokom Cherez mozhlivist trivalogo zberigannya i prostoti prigotuvannya do seredini XX stolittya aburaage otrimalo v Yaponiyi shiroke poshirennya u viglyadi napivfabrikatu Primitki全国 豆腐 油 揚 商 工 組合 連 合 会 4 bereznya 2016 u Wayback Machine 豆腐 加工 食品 油 揚 げ