Часникова олія олія вироблена з часника або приправа з олії у якій смажили часник Часникова олія в банціВ азійській кухн

Часникова олія — олія, вироблена з часника, або приправа з олії, у якій смажили часник.

В азійській кухні

Популярна присмака у тайській та в'єтнамській кухні. Нею поливають салати, каші (конґі), додають в суп (квай тіао). Зазвичай містить хрусткі шматочки смаженого часника. Для приготування олії дрібно нарізають часник і смажать у великій кількості олії постійно перемішуючи, інакше часник по краях може підгоріти.

Галерея

Конґі з часниковою олією
Квай тіао з часниковою олією

Джерела

Crispy Garlic Oil [ 15 лютого 2018 у Wayback Machine.] // noobcook.com