Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Кріопротектор (грец. krýos — «холод», «мороз», «льод» + лат. protector — «що прикриває», «що захищає») — речовина, що захищає живі об'єкти від шкідливої дії заморожування. Кріопротектори використовують при кріоконсервації — низькотемпературному зберіганні живих об'єктів (іншими словами, при заморожуванні клітинних культур, крові, сперми, ембріонів, ізольованих органів і біологічних об'єктів цілком). При заморожуванні на живі об'єкти впливають два фактори ушкодження: формування внутрішньоклітинного льоду і зневоднення. Приміщення живих об'єктів у розчини кріопротекторів і заморожування в цих розчинах знижує або виключає повністю формування внутрішньоклітинного льоду і зневоднення.
Арктичні та антарктичні комахи, риби та амфібії створюють кріопротекторів (антифриз та протеїновий антифризів) у їх організмі, щоб звести до мінімуму заморожувальний ефект під час холодних зимових періодів. кріопротектори також використовуються для збереження живих речовин при вивченні біології та збереженні продуктів харчування.
Класифікація
Існує велика кількість речовин, що володіють кріопротекторними властивостями, але в медичній і лабораторній практиці використовують не більше десятка з'єднань, які будуть перераховані нижче. Розрізняють кріопротектори двох типів: проникаючі та непроникаючі.
- До проникаючим відносять кріопротектори, що проникають всередину клітини. Проникаючі кріопротектори перешкоджають формуванню кристалів льоду за рахунок утворення водневих зв'язків з молекулами води. Найпоширеніші проникаючі кріопротектори: гліцерин , пропіленгліколь, етиленгліколь, диметилсульфоксид.
- До непроникаючих відносять кріопротектори, які не проникають всередину клітин. Принцип дії непроникаючих кріопротекторів до кінця не визначений. Ймовірно, завдяки двом факторам: зниження швидкості росту кристалів і захист клітини від осмотичних перепадів. До непроникаючих кріопротекторів відносять дві групи речовин: олігосахариди (найчастіше використовують сахарозу і трегалозу) і високомолекулярні сполуки (найчастіше використовують , альбумін, полівінілпіролідон). Використання непроникаючих кріопротекторів за відсутності проникаючих неефективно, тобто непроникаючі кріопротектори є додатковими компонентами в розчинах проникаючих кріопротекторів.
Після розморожування живі об'єкти необхідно звільнити від кріопротекторів.
Приклади в природі
Комахи
Комахи найчастіше використовують цукри або поліоли(Багатоатомні спирти) як кріопротектори. Одним із видів, що використовують кріопротектор, є [en](англ. Polistes exclamans, оса). У цьому виді різні рівні кріопротектора можуть використовуватися для розмежування морфологій.
Земноводні
Арктичні жаби використовують глюкозу, але арктичні саламандри відтворюють гліцерин у їх печінці, використовуючи як кріопротектор.
Збереження продуктів
Кріопротектори також використовуються для збереження продуктів харчування. Ці сполуки, як правило, є недорогими цукровими речовинами та не представляють ніяких проблем щодо токсичності. Наприклад, заморожені курячі продукти містять розчини сахарози та натрію фосфату у воді.
Див. також
Джерела
- Фармацевтична енциклопедія — Кріопротектори [ 5 квітня 2016 у Wayback Machine.]
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Krioprotektor grec kryos holod moroz lod lat protector sho prikrivaye sho zahishaye rechovina sho zahishaye zhivi ob yekti vid shkidlivoyi diyi zamorozhuvannya Krioprotektori vikoristovuyut pri kriokonservaciyi nizkotemperaturnomu zberiganni zhivih ob yektiv inshimi slovami pri zamorozhuvanni klitinnih kultur krovi spermi embrioniv izolovanih organiv i biologichnih ob yektiv cilkom Pri zamorozhuvanni na zhivi ob yekti vplivayut dva faktori ushkodzhennya formuvannya vnutrishnoklitinnogo lodu i znevodnennya Primishennya zhivih ob yektiv u rozchini krioprotektoriv i zamorozhuvannya v cih rozchinah znizhuye abo viklyuchaye povnistyu formuvannya vnutrishnoklitinnogo lodu i znevodnennya Arktichni ta antarktichni komahi ribi ta amfibiyi stvoryuyut krioprotektoriv antifriz ta proteyinovij antifriziv u yih organizmi shob zvesti do minimumu zamorozhuvalnij efekt pid chas holodnih zimovih periodiv krioprotektori takozh vikoristovuyutsya dlya zberezhennya zhivih rechovin pri vivchenni biologiyi ta zberezhenni produktiv harchuvannya KlasifikaciyaFormula glicerinu Isnuye velika kilkist rechovin sho volodiyut krioprotektornimi vlastivostyami ale v medichnij i laboratornij praktici vikoristovuyut ne bilshe desyatka z yednan yaki budut pererahovani nizhche Rozriznyayut krioprotektori dvoh tipiv pronikayuchi ta nepronikayuchi Do pronikayuchim vidnosyat krioprotektori sho pronikayut vseredinu klitini Pronikayuchi krioprotektori pereshkodzhayut formuvannyu kristaliv lodu za rahunok utvorennya vodnevih zv yazkiv z molekulami vodi Najposhirenishi pronikayuchi krioprotektori glicerin propilenglikol etilenglikol dimetilsulfoksid Do nepronikayuchih vidnosyat krioprotektori yaki ne pronikayut vseredinu klitin Princip diyi nepronikayuchih krioprotektoriv do kincya ne viznachenij Jmovirno zavdyaki dvom faktoram znizhennya shvidkosti rostu kristaliv i zahist klitini vid osmotichnih perepadiv Do nepronikayuchih krioprotektoriv vidnosyat dvi grupi rechovin oligosaharidi najchastishe vikoristovuyut saharozu i tregalozu i visokomolekulyarni spoluki najchastishe vikoristovuyut albumin polivinilpirolidon Vikoristannya nepronikayuchih krioprotektoriv za vidsutnosti pronikayuchih neefektivno tobto nepronikayuchi krioprotektori ye dodatkovimi komponentami v rozchinah pronikayuchih krioprotektoriv Pislya rozmorozhuvannya zhivi ob yekti neobhidno zvilniti vid krioprotektoriv Prikladi v prirodiKomahi Komahi najchastishe vikoristovuyut cukri abo polioli Bagatoatomni spirti yak krioprotektori Odnim iz vidiv sho vikoristovuyut krioprotektor ye en angl Polistes exclamans osa U comu vidi rizni rivni krioprotektora mozhut vikoristovuvatisya dlya rozmezhuvannya morfologij Zemnovodni Arktichni zhabi vikoristovuyut glyukozu ale arktichni salamandri vidtvoryuyut glicerin u yih pechinci vikoristovuyuchi yak krioprotektor Zberezhennya produktivKrioprotektori takozh vikoristovuyutsya dlya zberezhennya produktiv harchuvannya Ci spoluki yak pravilo ye nedorogimi cukrovimi rechovinami ta ne predstavlyayut niyakih problem shodo toksichnosti Napriklad zamorozheni kuryachi produkti mistyat rozchini saharozi ta natriyu fosfatu u vodi Div takozhSpisok perspektivnih tehnologij Liofilizaciya KriokonservaciyaDzherelaFarmacevtichna enciklopediya Krioprotektori 5 kvitnya 2016 u Wayback Machine