Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Сир Колонія ісп queso Colonia це різновид напівтвердого сиру виготовленого з коров ячого молока що виробляється в Уругва

Колонія (сир)

Колонія (сир)

Сир Колонія (ісп. queso Colonia) — це різновид напівтвердого сиру, виготовленого з коров'ячого молока, що виробляється в Уругваї.

image
Сир Колонія

Своєю назвою він зобов'язаний департаменту Колонія, де сир створили в місті . Подібний продукт з тією ж назвою виробляється також на півдні Бразилії (порт. queijo de colônia).

Це м'який сир з твердою скоринкою, світло-жовтого кольору, містить багато дірок діаметром від 5 до 30 мм. Цей сир має 32—60 % жиру. Отримають його в результаті 4—12 місяців молочнокислого бродіння. Він походить від сиру емменталь та грюєр, однак має більш м'який смак і консистенцію.

Однорідна текстура та м'який смак роблять його добрим сиром для салатів і вдалою закускою до вина. Скибочка сиру Колонія може подаватися вкрита мармеладом з айви — це уругвайський десерт, що називається «Мартін Фієрро», його назва походить від назви книжки про гаучо «Мартін Фієрро» аргентинського автора Хосе Ерна́ндеса.

Історія

Сир Колонія створено в місті Нуева-Ельвесія, відомому також як швейцарська колонія (ісп. Colonia Suiza), оскільки місто заснували іммігранти зі Швейцарії 1861 року. Виходець зі Швейцарії (за іншим джерелом, з Німеччини) Хуан Теофіло Карлен створив там першу сироварню (1868—1869) й саме його часто вказують як творця сиру Колонія.

Примітки

  1. Gabriel Farías (2014). El queso colonia ideal. 180 CIENCIA. Архів оригіналу за 17 de marzo de 2017. Процитовано 16 de marzo de 2017.
  2. O sabor e a identidade do queijo colonial da Colônia Witmarsum. Caixa Colonial (pt-BR) . 13 грудня 2018. Архів оригіналу за 19 жовтня 2020. Процитовано 16 жовтня 2020.
  3. Variedades :: Quesos-Colonia. quesos-colonia.webnode.es (ісп.). Процитовано 16 жовтня 2020.
  4. 15 Popular Uruguayan Foods to Try. Nomad Paradise (амер.). 23 червня 2020. Архів оригіналу за 27 жовтня 2020. Процитовано 16 жовтня 2020.
  5. Una recorrida por el origen del tradicional queso uruguayo. www.lanacion.com.ar (ісп.). Архів оригіналу за 23 червня 2021. Процитовано 16 жовтня 2020.
  6. Quesos suizos 'Made in Uruguay'. SWI swissinfo.ch (ісп.). Архів оригіналу за 27 січня 2021. Процитовано 16 жовтня 2020.

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Sir Koloniya isp queso Colonia ce riznovid napivtverdogo siru vigotovlenogo z korov yachogo moloka sho viroblyayetsya v Urugvayi Sir Koloniya Svoyeyu nazvoyu vin zobov yazanij departamentu Koloniya de sir stvorili v misti Podibnij produkt z tiyeyu zh nazvoyu viroblyayetsya takozh na pivdni Braziliyi port queijo de colonia Ce m yakij sir z tverdoyu skorinkoyu svitlo zhovtogo koloru mistit bagato dirok diametrom vid 5 do 30 mm Cej sir maye 32 60 zhiru Otrimayut jogo v rezultati 4 12 misyaciv molochnokislogo brodinnya Vin pohodit vid siru emmental ta gryuyer odnak maye bilsh m yakij smak i konsistenciyu Odnoridna tekstura ta m yakij smak roblyat jogo dobrim sirom dlya salativ i vdaloyu zakuskoyu do vina Skibochka siru Koloniya mozhe podavatisya vkrita marmeladom z ajvi ce urugvajskij desert sho nazivayetsya Martin Fiyerro jogo nazva pohodit vid nazvi knizhki pro gaucho Martin Fiyerro argentinskogo avtora Hose Erna ndesa IstoriyaSir Koloniya stvoreno v misti Nueva Elvesiya vidomomu takozh yak shvejcarska koloniya isp Colonia Suiza oskilki misto zasnuvali immigranti zi Shvejcariyi 1861 roku Vihodec zi Shvejcariyi za inshim dzherelom z Nimechchini Huan Teofilo Karlen stvoriv tam pershu sirovarnyu 1868 1869 j same jogo chasto vkazuyut yak tvorcya siru Koloniya PrimitkiGabriel Farias 2014 El queso colonia ideal 180 CIENCIA Arhiv originalu za 17 de marzo de 2017 Procitovano 16 de marzo de 2017 O sabor e a identidade do queijo colonial da Colonia Witmarsum Caixa Colonial pt BR 13 grudnya 2018 Arhiv originalu za 19 zhovtnya 2020 Procitovano 16 zhovtnya 2020 Variedades Quesos Colonia quesos colonia webnode es isp Procitovano 16 zhovtnya 2020 15 Popular Uruguayan Foods to Try Nomad Paradise amer 23 chervnya 2020 Arhiv originalu za 27 zhovtnya 2020 Procitovano 16 zhovtnya 2020 Una recorrida por el origen del tradicional queso uruguayo www lanacion com ar isp Arhiv originalu za 23 chervnya 2021 Procitovano 16 zhovtnya 2020 Quesos suizos Made in Uruguay SWI swissinfo ch isp Arhiv originalu za 27 sichnya 2021 Procitovano 16 zhovtnya 2020

Дата публікації:
Топ