У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна Алтея значення Алтея лікарська Біологічна класифікація Домен Еукарі

У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Алтея (значення).

Алтея лікарська

Біологічна класифікація

Домен:	Еукаріоти (Eukaryota)
Царство:	Рослини (Plantae)
Відділ:	Streptophyta
—	Судинні (Tracheophyta)
—	Насінні (Spermatophyta)
—	Покритонасінні (Magnoliophyta)
—	Евдикоти
Підклас:	Розиди (Rosids)
Порядок:	Мальвоцвіті (Malvales)
Родина:	Мальвові (Malvaceae)
Рід:	Алтея (Althaea)
Вид:	Алтея лікарська

Біноміальна назва

Althaea officinalis
L., 1753

Посилання

Вікісховище:	Althaea officinalis
Віківиди:	Althaea officinalis
EOL:	584767
IPNI:	558872-1
ITIS:	21610
NCBI:	145745

Алте́я ліка́рська, або проскурняк лікарський (Althaea officinalis L.) — вид роду алтея родини мальвових.

Ботанічні характеристики

Це — багаторічна трав'яниста рослина. Має широке вертикальне кореневище з простими, рідше галузистими жовто-бурими коренями, які досягають 50 см довжини. З кореневища виходять кілька прямостоячих сірувато-зелених, угорі короткогалузистих стебел заввишки близько 1 м з листками і блідо-рожевими квітками, розміщеними по кілька штук у пазухах верхніх листків. Листки черешкові. З обох боків сірувато-зелені; нижні — яйцеподібні, п'ятилопатеві. Верхні — трилопатеві, по краях зубчасто-пилчасті. Квітки складаються з подвійної неопадаючої чашечки, п'ятипелюсткового віночка і численних тичинок, і зрослися майже до самого верху в одну загальну трубку, що прикриває маточку. Плід сухий, у вигляді приплюснутого кружка, оточений чашечкою, яка залишається; плід розпадається на бурі сім'янки.

Поширення та екологія

Ареал виду охоплює практично всю Європу, Азію (в помірних та субтропічних областях), та Північ Африки.

Алтея лікарська була занесена і поширилась у Північній Америці. Культивується в Україні та Росії.

Росте у заплавах та по берегах річок, біля озер. В регіонах напівпустель, солонців і солончаків — здебільшого у заболочених низинах. Надає перевагу легким вологим ґрунтам із неглибоким заляганням підземних вод.

Практичне використання

Господарське значення

Крім застосування в медицині, рослину можна використовувати для одержання з її стебел волокна, а з насіння — олії.

Застосування у народній медицині

Згадується в працях стародавніх лікарів (Пліній, Теофраст, Діоскорид). На початку IX ст. Карл Великий видав наказ про вирощування лікарських рослин, в тому числі й алтеї.

Східні слов'яни при використовували різні лікарські рослини (малина, липа, чебрець, солодка), але найбільш популярною, за свідченням багатьох джерел, була алтея лікарська.

У народній медицині корінь алтеї вживають рідко. Значно частіше квітки і листя при шлунково-кишкових захворюваннях, для полоскання горла і клізм при проносах.

Фармакологічні властивості

Корені алтеї містять до 35 % , які визначають цілющі властивості рослини, а також крохмаль (до 37 %), сахарозу (10,2), бетаїн (до 4 %) і жирну олію (до 1,7 %). "

Препарати алтеї (порошок, , рідкий екстракт, сироп) використовують як (протизапальний), і при катаральних станах дихальних шляхів, а також при поносах, гострих гастритах і (ентероколітах). Вона входить також до складу грудного збору.

У харчуванні

До столу здебільшого йде коріння алтеї. У ньому міститься 36% слизистих речовин та крохмалю, 11 пектину, 37 крохмалю, 4 цукру, 2% аспарагіну. Залежно від умов зростання може мати до 11% цукрози. Збирають лише однорічні кореневища пізно восени та напровесні до початку вегетації. Їх миють, чистять від шкірки, розрізають та сушать. Солодкуваті сушені корені можна варити та готувати кашу з молоком чи кисіль. Сирі корені обкочують у борошні чи сухарях та тушкують в духовці. Можна зацукровувати на цукати.

Від англійської назви цієї рослини (англ. marshmallow plant) походить назва відомих солодощів (маршмелоу). Перші (маршмелоу) готували виварюючи шматочки кореня з медом до затвердіння. Такі солодощі використовували переважно з лікувальною метою. Перші згадки знаходять у 2 тис до н. е. у Давньому Єгипті. У 19 ст. французькі кондитери покращили рецепт (додали білок з яйця) і почали виробництво солодощів під назвою фр. Pâté de Guimauve.

Вирощування та розмноження

Вирощують алтею на чистих від бур'янів суглинистих і (супіщаних) чорноземах з неглибоким заляганням ґрунтових вод. Орють на зяб на глибину 25—27 см, перед цим вносять органічні (з розрахунку 0,3 т/100 м²) і мінеральні (5 кг фосфорних і 1 кг калійних) добрива.

Розмножується алтея в основному насінням. При засіванні використовують 1-2-річне насіння з нормою висіву — 0,1 кг/100 м², міжряддя — 70 см, насіння загортають на глибину 1,5-2 см. Іноді розмножують ділячи кореневища.

Після появи сходів міжряддя розпушують на глибину 5—7 см, якщо сходи густі, їх проріджують. Залишаючи на 1 м погонної довжини рядка 8—10 рослин. Протягом літа посіви ще 2—4 рази розпушують з одночасним прополюванням в міру необхідності. Починаючи з другого року життя рослини на плантаціях підживлюють (аміачною селітрою) з розрахунку 3 кг/100 м². Перед зимовим періодом відмерлі частини рослин видаляють.

Див. також

(Алтея вірменська)
Список дикорослих корисних рослин України

Примітки

М. Л. Рева, Н. Н. Рева Дикі їстівні рослини України / Київ, Наукова думка, 1976—168 с. — С.
Pownell, Beaty (1904). The "Queen" Cookery Books (2 ed.). London: Horace Cox.

Джерела

Чопик В. И., Дудченко Л. Г., Краснова А. Н. Дикорастущие полезные растения Украины : справочник. — К. : Наукова думка, 1983. — 400 с. (рос.)
Алтея лікарська. ALTHAEA OFFICINALIS L. [ 19 лютого 2014 у Wayback Machine.]
Корінь алтеї. Склад та основні властивості [ 20 вересня 2020 у Wayback Machine.]
Сафонов М.М. Повний атлас лікарських рослин. — Тернопіль: Навчальна книга — Богдан, 2008. — 384 с.
Алтея лікарська // Лікарські рослини : енциклопедичний довідник / за ред. А. М. Гродзінського. — Київ : Видавництво «Українська Енциклопедія» ім. М. П. Бажана, Український виробничо-комерційний центр «Олімп», 1992. — С. 37. — .

[1] М. Л. Рева, Н. Н. Рева Дикі їстівні рослини України / Київ, Наукова думка, 1976—168 с. — С.

[2] Pownell, Beaty (1904). The "Queen" Cookery Books (2 ed.). London: Horace Cox.