Чурос, також чуро (ісп. churros) — солодка обсмажена випічка з заварного тіста, що має в перетині вид багатокінцевої зірки або просто кругла в перерізі. Батьківщиною чурос вважається Іспанія, де чурос традиційно подають на сніданок.
![]() | |
Походження | ![]() ![]() ![]() |
---|---|
Необхідні компоненти | борошно |
|
![image](https://www.wikidata.uk-ua.nina.az/image/aHR0cHM6Ly93d3cud2lraWRhdGEudWstdWEubmluYS5hei9pbWFnZS9hSFIwY0hNNkx5OTFjR3h2WVdRdWQybHJhVzFsWkdsaExtOXlaeTkzYVd0cGNHVmthV0V2WTI5dGJXOXVjeTkwYUhWdFlpOWpMMk00TDBOb2RYSnliM05mUjNWaGRHVnRZV3hoTG1wd1p5OHlNakJ3ZUMxRGFIVnljbTl6WDBkMVlYUmxiV0ZzWVM1cWNHYz0uanBn.jpg)
![image](https://www.wikidata.uk-ua.nina.az/image/aHR0cHM6Ly93d3cud2lraWRhdGEudWstdWEubmluYS5hei9pbWFnZS9hSFIwY0hNNkx5OTFjR3h2WVdRdWQybHJhVzFsWkdsaExtOXlaeTkzYVd0cGNHVmthV0V2WTI5dGJXOXVjeTkwYUhWdFlpOWxMMlZpTDBOb2RYSnliM05mY21Wc2JHVnViM05mSlRJNFpHOXpYM05oWW05eVpYTWxNamt1YW5Cbkx6SXlNSEI0TFVOb2RYSnliM05mY21Wc2JHVnViM05mSlRJNFpHOXpYM05oWW05eVpYTWxNamt1YW5Cbi5qcGc=.jpg)
![image](https://www.wikidata.uk-ua.nina.az/image/aHR0cHM6Ly93d3cud2lraWRhdGEudWstdWEubmluYS5hei9pbWFnZS9hSFIwY0hNNkx5OTFjR3h2WVdRdWQybHJhVzFsWkdsaExtOXlaeTkzYVd0cGNHVmthV0V2WTI5dGJXOXVjeTkwYUhWdFlpODVMemt5TDBOb2RYSnliM010VFdGa2NtbGtMVEl3TURrdWFuQm5Mekl5TUhCNExVTm9kWEp5YjNNdFRXRmtjbWxrTFRJd01Ea3VhbkJuLmpwZw==.jpg)
Поширення
Чурос також отримали широке поширення в Іспанії, Латинській Америці, Франції, Португалії, на півдні США і на іспаномовних островах Карибського моря.
Види
Поширені два основних види чурос:
- Тонкі в перерізі у вигляді зірки і іноді зігнуті в підківку або у вигляді петлі ласо (ісп. churros en lazo);
- Тонкі або товсті довгі (ісп. churros rectos) круглі або зоряні в перерізі.
Вид чурос (його перетин в діаметрі) залежить від способу приготування чурос: якщо застосовують спеціальний апарат, то можна отримати зоряні в перерізі чурос; якщо приготування відбувається вручну, то просто круглі в перерізі чурос.
Зустрічаються варіанти чурос з начинкою (ісп. churros porra) і в шоколадній глазурі (ісп. churros de chocolate).
![image](https://www.wikidata.uk-ua.nina.az/image/aHR0cHM6Ly93d3cud2lraWRhdGEudWstdWEubmluYS5hei9pbWFnZS9hSFIwY0hNNkx5OTFjR3h2WVdRdWQybHJhVzFsWkdsaExtOXlaeTkzYVd0cGNHVmthV0V2WTI5dGJXOXVjeTkwYUhWdFlpODRMemcxTDBOb2IyTnZiR0YwWlY5M2FYUm9YMk5vZFhKeWIzTXVhbkJuTHpJeU1IQjRMVU5vYjJOdmJHRjBaVjkzYVhSb1gyTm9kWEp5YjNNdWFuQm4uanBn.jpg)
Спочатку чурос були просто круглими в перерізі, оскільки обладнання для приготування різних видів чурос з'явилося порівняно недавно.
Пончики у вигляді кілець, так звані «іспанські пончики», не називаються чурос. Такі пончики мають різні назви в залежності від начинки і присипок: бунюель (ісп. buñuelo); донут (ісп. dónut). В Україні такі колечка називають саме пончиками.
Подача на стіл
У іспанців заведено вмочувати чурос у чашку з гарячим шоколадом або до страви з чурос подають каву з молоком.
Див. також
Посилання
Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Чурос
- Фото-рецепт приготування чурос [ 5 березня 2016 у Wayback Machine.]
- Чурос з шоколадом [ 19 травня 2021 у Wayback Machine.]
- Як просто готувати іспанські чуррос за рецептом Ектора Хіменес-Браво
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет