Хореш вид тушкованих страв в іранській кухні в турецкій кухні Основою їх зазвичай є овочі та м ясо але існує безліч варі

Хореш — вид тушкованих страв в іранській кухні в, турецкій кухні. Основою їх зазвичай є овочі та м'ясо, але існує безліч варіантів хореша з різними інгредієнтами, в тому числі і вегетаріанських. Зазвичай такі страви подаються разом з рисом. Часто в них додають велику кількість шафрану, що надає характерний колір і запах.

До хорешів відносяться такі страви, як (з великою кількістю зелені), фесенджан (в основному з м'яса), хореш бадемжан (з баклажанами).