Хліб домовина також відомий як кришка для труни або дошка для труни тайван kuann tshâ pang кит 棺材板 піньїнь guāncaibǎn ст

Хліб-домовина, також відомий як «кришка для труни» або «дошка для труни» (тайван.: kuann-tshâ-pang, кит.: 棺材板; піньїнь: guāncaibǎn), — страва тайванської кухні, яка походить з Тайнаня.

Хліб-домовина
Хліб-домовина у Вікісховищі

Приготування хліба-домовини на нічному ринку Шилін у Тайвані

Історія

Хліб-домовину продають на нічних ринках у Тайнані та Тайбеї принаймні з 1940-х років. Він став популярним серед військ США, дислокованих на Тайвані.

Короткий опис

Хліб-домовина складається з товстої плитки білого хліба в стилі техаського тосту. М'якуш хліба видовбують, а сам хліб підсмажують на тостері або обсмажують на сковорідці, а потім наповнюють вершковим рагу з курки, морепродуктів, рубців або грибів. Потім на нього накладається шматочок підсмаженого або смаженого хліба, створюючи вигляд «труни».

Примітки

Lin, Eddie. . losangeleno.com (англ.). Los Angeleno. Архів оригіналу за 9 грудня 2019. Процитовано 28 січня 2020.
Craddock, Kat. Taiwan's Coffin Bread Perfects the Art of the Bread Bowl. www.saveur.com. Saveur. Процитовано 28 січня 2020.
Keeling, Stephen (2013). The Rough Guide to Taiwan (англ.). UK: Rough Guides. ISBN .

[1] Lin, Eddie. . losangeleno.com (англ.). Los Angeleno. Архів оригіналу за 9 грудня 2019. Процитовано 28 січня 2020.

[Saveur1-2] Craddock, Kat. Taiwan's Coffin Bread Perfects the Art of the Bread Bowl. www.saveur.com. Saveur. Процитовано 28 січня 2020.

[3] Keeling, Stephen (2013). The Rough Guide to Taiwan (англ.). UK: Rough Guides. ISBN .