Фалернське вино, також Фалернум — міцне біле вино, особливо популярне в класичний римський період. Це був один із найпопулярніших видів вина в Римській імперії і часто згадується у стародавніх письменників. Область обробітку розташовувалась у ager Falernus, що в північній Кампанії, і поділялась на три ділянки: фалерський зростав біля підніжжя нинішнього Монте Массіко, на його схилах — фаустиціанський, на вершині пагорба - кауціанський. Виноградники фалерської розташовувалися на кауціанських схилах.
Фалернське вино | |
Країна | Стародавній Рим |
---|---|
Адміністративна одиниця | Лаціо Мондрагоне |
Історичний період | Римська республіка |
Фалернські лози росли на в'язах та тутових деревах. За стародавніми міркуваннями це сприяло зберігаємості. Оптимальної зрілості вино досягає у віці 15 років, однак деякі відомі сорти, такі як "Опіміан", названий на честь Луція Опімія, консула 121 року до н.е. і вважається найстарішим задокументованим сортом. Поети, такі як Горацій і Марціал, високо цінували сильний, насичений смак фалерського вина. Як повідомляє Пліній Старший, виріб був доступний у вигляді терпкого (vinum austerum), напівсухого (vinum tenue) й солодкого (vinum dulce), а також червоного та білого вина. Згідно написа з Помпеї, фалернське вино було вчетверо дорожче за звичайне сільське вино і тому коштувало 4 ас. Припускається, однак, що йшлося не про справжнє фалерське вино, оскільки він коштував би ще дорожче.
Кампанія і сьогодні є виноробним регіоном. Наскільки тамтешнє вино, яке іноді називають Falerno del Massico, відповідає стародавньому фалернському, точно визначити не можна.
Іншими популярними сортами винограду в Римській імперії, крім Фалерно, були , і , які також вирощувалися та вироблялися у Кампанії.
У Стародавньому Римі найцінніший сорт яблуні також називали "фалернським" через схожість кольору із сортом вина.
Література
- Andrew Dalby: Empire of Pleasures. Luxury and Indulgence in the Roman World. Routledge, London 2000, ISBN 0-415-18624-2, S. 48–50.
- Antonio La Penna: Immortale Falernum. Il vino di Marziale e dei poeti latini del suo tempo, in: Maia 51, 2, 1999, S. 163–181
- André Tchernia: Le vin de l'Italie romaine, École française, Rom 1986, ISBN 2-7283-0106-9
- Carl F. Weber: De agro et vino Falerno, Elwert, Marburg 1855
- Norbert Tischelmayer: Wein-Glossar: 2777 Begriffe rund um den Wein, NP-Buchverlag, St. Pölten 2001, ISBN 3-85326-177-9
Примітки
- Plinius der Ältere, naturalis historia 14, 62–63
- Plinius der Ältere, naturalis historia 14, 62–63.
- Petron, Satyr. 34
- Bgl. Отто Зекерт (ред.): Dispensatorium per pharmacopoeis Viennensibus в Австрії 1570 р. Видано Австрійською асоціацією фармацевтів та Товариством історії фармації. Deutscher Apotheker-Verlag Hans Hösel, Berlin 1938, стор 159 (Vinum austerum: вино Herber, від austerus «трава»).
- Хольгер Ворнхольт, Йоахім Грау: Енциклопедія вина. З винним лексиконом А-Я Ганса Амброзі (з дозволу Gräfe und Unzer Verlag, Мюнхен). Serge Medien, Кельн 2001, сторінка 418, розділ «Південна Італія», там згадуються старовинні вина «Massiker», «Falerner», «Surrentiner»
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Falernske vino takozh Falernum micne bile vino osoblivo populyarne v klasichnij rimskij period Ce buv odin iz najpopulyarnishih vidiv vina v Rimskij imperiyi i chasto zgaduyetsya u starodavnih pismennikiv Oblast obrobitku roztashovuvalas u ager Falernus sho v pivnichnij Kampaniyi i podilyalas na tri dilyanki falerskij zrostav bilya pidnizhzhya ninishnogo Monte Massiko na jogo shilah fausticianskij na vershini pagorba kaucianskij Vinogradniki falerskoyi roztashovuvalisya na kaucianskih shilah Falernske vinoKrayinaStarodavnij RimAdministrativna odinicyaLacio MondragoneIstorichnij periodRimska respublika Falernski lozi rosli na v yazah ta tutovih derevah Za starodavnimi mirkuvannyami ce spriyalo zberigayemosti Optimalnoyi zrilosti vino dosyagaye u vici 15 rokiv odnak deyaki vidomi sorti taki yak Opimian nazvanij na chest Luciya Opimiya konsula 121 roku do n e i vvazhayetsya najstarishim zadokumentovanim sortom Poeti taki yak Goracij i Marcial visoko cinuvali silnij nasichenij smak falerskogo vina Yak povidomlyaye Plinij Starshij virib buv dostupnij u viglyadi terpkogo vinum austerum napivsuhogo vinum tenue j solodkogo vinum dulce a takozh chervonogo ta bilogo vina Zgidno napisa z Pompeyi falernske vino bulo vchetvero dorozhche za zvichajne silske vino i tomu koshtuvalo 4 as Pripuskayetsya odnak sho jshlosya ne pro spravzhnye falerske vino oskilki vin koshtuvav bi she dorozhche Kampaniya i sogodni ye vinorobnim regionom Naskilki tamteshnye vino yake inodi nazivayut Falerno del Massico vidpovidaye starodavnomu falernskomu tochno viznachiti ne mozhna Inshimi populyarnimi sortami vinogradu v Rimskij imperiyi krim Falerno buli i yaki takozh viroshuvalisya ta viroblyalisya u Kampaniyi U Starodavnomu Rimi najcinnishij sort yabluni takozh nazivali falernskim cherez shozhist koloru iz sortom vina LiteraturaAndrew Dalby Empire of Pleasures Luxury and Indulgence in the Roman World Routledge London 2000 ISBN 0 415 18624 2 S 48 50 Antonio La Penna Immortale Falernum Il vino di Marziale e dei poeti latini del suo tempo in Maia 51 2 1999 S 163 181 Andre Tchernia Le vin de l Italie romaine Ecole francaise Rom 1986 ISBN 2 7283 0106 9 Carl F Weber De agro et vino Falerno Elwert Marburg 1855 Norbert Tischelmayer Wein Glossar 2777 Begriffe rund um den Wein NP Buchverlag St Polten 2001 ISBN 3 85326 177 9PrimitkiPlinius der Altere naturalis historia 14 62 63 Plinius der Altere naturalis historia 14 62 63 Petron Satyr 34 Bgl Otto Zekert red Dispensatorium per pharmacopoeis Viennensibus v Avstriyi 1570 r Vidano Avstrijskoyu asociaciyeyu farmacevtiv ta Tovaristvom istoriyi farmaciyi Deutscher Apotheker Verlag Hans Hosel Berlin 1938 stor 159 Vinum austerum vino Herber vid austerus trava Holger Vornholt Joahim Grau Enciklopediya vina Z vinnim leksikonom A Ya Gansa Ambrozi z dozvolu Grafe und Unzer Verlag Myunhen Serge Medien Keln 2001 storinka 418 rozdil Pivdenna Italiya tam zgaduyutsya starovinni vina Massiker Falerner Surrentiner